蚌埠美女下脚料做美食干掉全城同行40元一份一天赚3000多元

真的非常佩服国人在美食领域的创新，下脚料食材，也被巧手的厨师精心加工，变成可口的美味佳肴。鸡，人们很喜欢吃，鸡肉鲜嫩，口感好，营养丰富，鸡爪，鸡翅通过不同的烹制方法也变成了很好的下酒菜，吃着特别解馋。

鸡头是公认的下脚料，鸡头的结构比较复杂，容易藏污纳垢，多数时候人们就会直接将其扔掉。而蚌埠一位美女把鸡头做成了美食，干掉全城的同行，40块钱一份的价格不算便宜，但是很受欢迎，一天能赚3000多元，月收入过10万。

这位美女只有20多岁，原本是一位医院的护士，她婆婆经营这家店有二十七八年了，现在婆婆年龄大了，需要人帮忙，美女依然辞职来帮婆婆的忙，是一位很孝顺很懂事的儿媳。原以为这位20多岁的美女是一个娇生惯养，不能吃苦的人，没想到来店里之后挑起了大梁，店里所有的菜品都是她亲自炒制。

招牌就是炒鸡头，鸡头光清洗干净需要耗费两个多小时，将其清洗干净以后，用铁锅炖炒，生鸡头不焯水直接炒，这一锅鸡头炒熟大概需要两个小时的时间，一盘卖40块钱，一锅就能卖10盘，算一下收入真的很可观。

（图片来源网络，侵删）

我们这边有一句老话“肥田不如瘦店”，尤其是餐饮店，你的店是夫妻店，一天营业额有700左右，其实算好的了。

我也是做餐饮店的，我做的是快餐。我的店里有七个人，三大人加四小孩，营业额多的话一天有一千多，少的时候才400多块，基本上生意是平均的，一年下来是赚不了多少钱的。

想想自己开店，三个人又苦又累，还赚不到什么钱，有的时候，我自己都想去跟别人打工做厨师了，工资也有6000多。但是，静下心来仔细想想，自己开店好处也是有一些的。

第一，小孩带在了身边，能更好的帮助自己的孩子学习和成长，现在的我们作为父母赚钱大部分都是为了孩子。

第二，无拘束，自己开店不会像打工一样收老板的管制和约束。

第三，财务自由，想吃啥就买啥。自己开店，不管是蔬菜还是水果，喜欢吃什么就可以买什么，因为钱是在流通的，我们不会在意。最记得以前没做生意的时候，想买水果吃都只会买比较便宜的香蕉一类的，现在是大家想吃啥就买啥（山竹，樱桃，菠萝蜜），真的是财务自由。

第四，节省生活开支。现在的社会生活开支其实挺高的，一天就算你不吃饭（那是不可能的），你的手机费都要三十块左右，吃饭更是一个生活开支的大头，开个餐饮店可以为你一家人节省很大的一部分生活开支（因为你基本都是吃的批发价，不管是蔬菜还是小孩吃的牛奶）。

所以说，你的餐饮店两人一天营业额有700是还不错了，你可以自己去算下开支，房租不高的话应该是能赚一些钱的，我觉得应该要坚持下去，没有很充足的理由的话，没必要去做别的东西。

当然，任何事情都要根据你自己的实际情况而论，选择权永远在你自己手上，但是请慎重~！

好了，希望我的回答对你有帮助。

要不要坚持就看你自己了！我也是夫妻店，不过铺面是自己的，每天能营业一千多！餐饮很累，枯燥，烦。早就想改行，问题两个孩子父母都等着用钱。干别的也需要投资，更没有经验。则么办只能硬着头皮坚持！有时候干烦了，累了不知道给谁说。想喝点酒，还不敢喝醉！操蛋的时候我能把炒勺一脚踢了，踢完脚丫子钻心的痛啊，不说了说多了都是泪

餐饮店2人经营，1天营业额700左右，还要坚持吗？明确回答：不应该继续坚持此餐饮店，有些建议，分析如下：

第一、预估下餐饮店的利润餐饮店的毛利率一般在45%—60%左右，按47%计算。每天营业额700左右，那么毛利额为700*47%=329元/天。除去房租，预计按每月2000元算，每天也要67元，水电也要40元。那么，利润就是329-67-40=222元/天。

第二、对此餐饮店的一些建议 1、此餐饮店的利润还不如打工的工资高，应该尽快转店止损。

2、重新考察其他特色餐饮项目。既然选择了创业，就应该要坚持，营业额不高，不代表自己没能力去做，可能很多客观条件达不到，比如位置不好，顾客群太少、自己做的餐饮不适合大众等。

3、经营餐饮需要专业。这里不光是做餐的专业水平，还有管理能力，如何更好的控制成本，如何更好的进行营销策划，如何做好口碑和服务等，这都需要进行学习和培训才行。

4、此餐饮店也可由1人来经营，做到优化人力成本。

5、增加项目，拓展新销售渠道，做几档海波等。

总之，2人做餐饮店，营业额才700多元是比较少的，餐饮店低门槛，但是也是关门最多的行业。所以，重新选择合适的餐饮，做好市场调查，不怕试错，总有成功的一天！

按分析两个人的餐饮店应该是做快餐小吃类的项目，这类餐饮正常情况的毛利可以做到40-50%左右，营业额700左右的话毛利应该在350元左右。根据你店铺的情况我给你如下分析：

一、成本分析：

从成本角度要看：房租、水电煤气、生活成本（所在地的人员工资水平如何）

房租：小吃店店面都应该不大，应该在30平方左右，按我们这里的平均房租水平100元计算，也就是每个月在3000元的房租。每天房租成本100元。

水电煤气：这个成本不是固定的，做700元左右生意按每天50元的成本（这个应该不够）。

从这两块分析来看店铺的纯利大概是：350-100-50=200元。两个人月收入在6000元左右。

能不能维持下去要看你们夫妻两所在的城市，要是在三四线城市，不需要租房、没有房贷压力的话可以持续的经营下去，毕竟餐饮经营越久只要你的卫生可以、符合大众的口味是生意慢慢沉淀下去，会有越来越多的顾客赚的钱也会越来越多。要是房租水平偏高建议等机会看附近有没有价格低些的店铺。

二、线上线下结合：

外卖：建议用心经营你的外卖平台！但要记住外卖的价格体系是跟堂食不一样的，不要着急去上线外卖，找一些外卖做得比较好的朋友亲戚让他们指导一下。根据当地外卖情况，要是当地外卖美团占的份额高的话（不清楚的话关注餐创老张），建议可以先上美团跟业务经理谈好优惠政策和范围，范围不合适的有几种情况：

我认识一些之前开小吃店的，后来用心去运营外卖把销量做起来后堂食都不怎么做了专门做外卖店。

自媒体宣传：有兴趣的话可以试玩玩抖音、快手，在抖音、快手上发一些美食的视频定位店铺为店铺提供宣传渠道

三、做小吃店利弊：

1，做餐饮累是无法避免的，每天都得早起晚睡；,

2，常年累月都得守店，开店容易守店难；

3，开店做生意要承担各种风险，比如：最近受疫情影响都不能开门营业等；

4，但是相对来说，自己开店不会像打工一样收老板的管制和约束。

四、发展方向：

1、要是店铺经营了一段时间，生意有越来越好就持续去做，毕竟“小小生意强打工”。越来越好说明你的项目是有盼头的，生意最怕就是现状不理想，同时又没发展空间。

2、店铺堂食和外卖都无法做起来的情况下可以尝试改一下你的品类，去学一些受大众欢迎的食物。

3、要是长期持续只能维持目前的现状，毕竟一个人只有3000多的话对于一个家庭的生活来说是相对压力很大的。建议适当割肉，放弃这个项目。

我是餐创老张，五年餐饮互联网从业人员，自媒体人。有大量的新资讯助您餐饮创业更上一层楼，如果你认同，可以持续关注餐创老张。

我以前做过接近十年的餐饮店，所以对这个行业还算了解。所以来说一说自己的看法:

餐饮店一天的营业额700盈利如何现在来看要不要坚持

餐饮店一天营业额700，还需不需要坚持下去，这个主要看自己的想法和信心，外人只能是建议，最后拍板的还是你们两口子！

餐饮店两人一天营业额700元左右，还要坚持吗？ 大家好，我是餐餐美味，我的问答是:

从当天的营业额来看，不算是太高，也不算太低，至于是否坚持，必须要视情况而定，餐饮行业本身生意不太好干，营业额700元，如果有利润的话还是可以坚持的。

在没有肺炎疫情之前，我是开过两年面馆的，以我的例子给你做个分析，我的面馆开在小区周围， 人的流量不是太大，60多平米，一年租金35000，那个时候营业额，最低的时候一天700多元，最高的时候两千多，也是两个人开面馆。

就按照平均值来算吧，一天营业额1000元，每天的租金100元，买食材所需成本300元，水、电、气、卫生事业费等80元，一天的利润是520元，平均每人每天260元，比打工要好一点，前提是这是很辛苦的。

通过成本核算，大体知道一天利润是多少，按照我的计算模式，可以精确地计算出当天的利润，是否可以坚持？算一下就知道了，如果利润太低，说真的还不如打工呢！

结语前不久看了一个数字，依稀记得是百度的找求职指数吧，数据在今年四季度上升非常明显，也就意味着更多的人在找工作，到明年春天，这个情形可能会更严峻吧。同样，创业环境也很严峻，生意不好做，钱难赚是很多人的感慨。

两个人的餐饮店，营业外700，一年大概是25万，剔除成本应该还是可以赚到10万左右的，对普通家庭来说，10万的收入已经是比较好了。基础岗位上的普通上班族，一个月估计也就是4、5千吧，能月薪上完的终究只是少数。

当然，以上的数据是比较乐观的估计，也可能盈利会没那么好。

所以，要不要继续做，可能需要从多方面考虑。

1、实际的盈利情况如何。两个人每年能不能赚到十万、八万。小区门口有一家面馆和三凉店，都是夫妻店，一家子守着这个店面，没有特别好吃，也不至于很难吃，有生意但也不至于火爆。但也都是开了多年了，相比还是能养活一家子的。

2、如果不做餐饮，有没有更好的商业机会。这个一定不能盲目，比如被别人忽悠下，说奶茶生意好做，就立马想要去开奶茶店，那可能会的得不偿失。

3、如果不做生意回归上班族，能不能很容易找到收入不错的工作。有好几位朋友是原来自己做，这两年又回来上班了。有位朋友就说，现在环境不太好，先到企业里避避险，等后边好一点了有机会再出来自己干。

总之，在现在的大环境下，还是谨慎为好。毕竟不是所有人都能成为李子柒，一下子就火爆了全网络。

这让我想起我姐姐前几年的一段经历。当时，她家因为拆迁有一间临街店铺，看到周边餐饮红火，就决定自己经营一家餐饮店。但是，后来家里人都劝她放弃，最后关店了。原因有两个：一是开餐饮实在太辛苦了，赚不赚钱先不说，没多长时间人就瘦了很多，以牺牲健康为代价，不值得。二是因为店铺是自己的，出租给别人经营，虽然赚的钱少一点，但基本生活也够了，没必要过于拼命。

所以，做一家餐饮店要不要坚持下去，主要取决于两点：一是这家店能不能赚钱，以及赚的钱是不是够多，能不能达到你的预期。二是你是不是需。这笔钱，愿不愿意付出汗水，甚至付出健康而坚持下去。

这个问题给的条件有点少，就是两个人，每天700元营业额。我们结合实际情况做一些估算吧：

一、收入。每天营业额700元，一个月就是21000元。按50%毛利率测算，手上可以剩下10500元毛利。

二、成本。因为两个人可以支持，估计就是30—50平方米面积的小店，人工费用按每月7000元估算。店铺租金按照每平米每月100元，即每月4000元测算。装修的折旧，按每月1000元计算。其他水电气、税费等按照每月1000元估算。这样四项加起来，每月成本是13000元。

三、盈亏。毛利减去其他成本后，每月相当于亏损2500元。

如果店里的员工不外聘，也就是说其中人员工资7000元都发给自己人，那么，每月相当于能赚回来4500元。实质上就是每月两个的工资，一个人两千多，有点少了。考虑到店里生意可能转好，还是有那么一点点坚持下去的价值。

接下来，如果确实要继续坚持下去，应当考虑通过延长营业时间、促销引流、提高价格等手段来增加店里的营业收入，或者想办法降低材料价格，减少店租等等办法来压缩成本。

在洛阳这个地界开个饭店，一天有700的营业额是多少同行梦寐以求的事情。为何不坚持？

你很不错了，通过你说的营业额可以分析出你把自己的饭店经营的非常好！否则也不能有这样的业绩。

一天700一个月就是21000，除去日常开销，你的净利润应该在7000左右，7000在洛阳属于高工资了。

多少人在洛阳拿不到5000，而你自己创业一个月能赚7000，完全可以让自己的生活过的悠哉悠哉的，何必去考虑那么多呢！

人生无论是做什么，只要赚的钱能满足自己的生活，让生活能幸福美满，就是赢家！没必要眼红别人。