分享5道好吃又下饭的的特色美食做法简单易学厨房小白也能做家人都喜欢吃感兴趣的小伙伴可以试一试

一、农家小炒肉

用材青椒；五花肉；蒜头；生抽酱油；食用油作法五花肉、朝天椒切成片，蒜头对切。五花肉可以用生抽酱油腌渍开枪，但是不要加点油，菜锅至起烟，下切成小块的朝天椒持续煸炒，直至朝天椒变松，餐厅厨房外也闻到了朝天椒香，盛出来放进适当较多的食用油，放进挤干水的五花肉，煸炒，直至小肉出现严重纹理放进朝天椒再次煸炒，放进蒜头，添加适量生抽，起锅。

二、蒜黄烧羊筋

原材料：羊筋200g、青蒜苗4棵、豆瓣酱1茶勺、白砂糖5g、米酒1茶勺、水豆豉1茶勺作法：1.水豆豉自来水稍微清洗一下，碎碎切碎，蒜泥切条。2.羊筋切片3.热锅凉油，倒入切好的水豆豉文火爆香4.水豆豉煸出香味然后放入豆瓣酱5.豆瓣酱炒酥出辣椒油放进切成小块的牛腱肉筋煸炒6.煸炒牛腱肉筋蒸软，放进蒜黄走红煸炒7.添加少量白砂糖8.添加一茶匙米酒9.走红炒匀，蒜黄断生就可以关火盛出。

三、擀面皮

作法310g水加一点盐业开，碗里放150g小麦面粉，拿双木筷，便往里续水倒搅面，先去1/3水。拌和置放10min，然后再搅两下。就会变成中的样子，能够离碗状态。筋度逐步形成。再次加1/3水，边加河边拌和，要慢一些，要不然水就会溅出来。进行3流程后再次静放10min，加上剩下1/3量水一半，再接着搅均匀了。搅过度了，很有可能依然存在小块物，是水面筋。将所有水倒进，拌和成面浆，不太粘稠，用粗孔漏勺过滤出来里边的水面筋。剩下来的面浆尽管依然存在小小小疙瘩但不碍事儿。流动性，不粘稠的液态，跟做凉面时那一个液态类似。假如觉得粘稠了，就再也加一点点水，稀释液一下。ok，面浆进行，逐渐开火烤冷饮店。

在烧开水期内备好平菜盘，比较严重强烈推荐不锈钢材质平盘，涂上厚厚的一层油，那样蒸出来的擀面皮也不用再抹油了还不容易粘在一起。我用的8寸烘烤盘，加面浆55-60g中间薄厚恰好。烧沸后，将配有面浆的菜盘立即加水上边，再次走红，盖上蒸制2-3min。表层冒大泡。熟度相当重要一定不要低于2min。提前准备一盆冷水，蒸好的烘烤盘取出来加水里制冷。揭擀面皮的时候不能硬扯，将菜盘歪斜，运用重力作用下渐渐地往下扯，破一点没事儿。烘烤盘上留下来的面浆印痕可以用软毛刷清理掉然后抹油再蒸。花生酱稀释液好，放进蒜泥生姜沫，加米醋、生抽酱油、味精、油辣椒，少量盐，拌均。切擀面皮的时候不能伸缩擀面皮，一张取出往来石板上一放，切就可以了。黄瓜切丝儿，香莱剁碎，翻拌，开吃。

开胃又爽口，美味可口又下饭，厨房小白也能轻松学会的食物有哪些？

酱焖排骨

做法：1.清洗猪排骨，添加姜片和1小勺米酒，翻拌;2.添加1汤勺姜片酱，腌30min;3.将火锅店倒进腌制好的猪排骨中，煸炒1-2min;4.将腌的骨头汤倒进汤里拌匀;5.添加半汤勺的老旧芝士蛋糕拌匀;6.加入适量水，不得超过肋巴骨。走红烧开，用小火30min。7.放进适量老冰糖，从火中搜集液汁。

粉蒸排骨

食物：猪小排500g蒸肉米粉50g油适当盐2g豆瓣酱10g生姜片适当小香葱2根生抽酱油5g老抽王2g糖2g米酒15g十三香2g辣椒粉适当麻椒油少量白胡椒适当味精适当马铃薯一个作法：1、锅里倒入少许油，文火将油烧温湿热时放进豆瓣酱，文火翻炒郫县豆瓣酱2、郫县豆瓣酱炒香，并出辣椒油就可以熄火预留3、将小排冲干净，沥干水分4、备好冬茹和生姜片5、猪排骨中让入冬茹、生姜片、盐、生抽酱油、老抽王、糖、十三香、白胡椒、米酒6、然后将炒好的郫县豆瓣酱放进，把它充足翻拌，腌渍1-2个小时7、排骨腌制好然后放入辣椒粉和麻椒油翻拌，再倒入蒸肉米粉调拌匀，让每一块猪排骨都裹米糊。

豆花鱼

『食物』鲜草鱼一条、水豆腐一块、地瓜1个、木薯淀粉、鸡蛋清1个、鸡精、米酒、糖、油辣子、味精、葱、姜、蒜头1、先把来过鱼鳞片内脏的鲤鱼清洗干净，鱼类剁碎段儿预留，剁椒鱼头剁开4半2、剁好后接鸡蛋清，盐，味精，米酒，少量木薯淀粉抓拌，随后倒进一勺植物油避免吹干3、地瓜清洗切割成细条条，入锅炸至金黄半生熟捞起来控油补水，水豆腐拿勺子剜成一小块4、锅中入食用油，下葱，葱姜炒一下，然后把剁椒鱼头插进来炒2分钟左右，添加开烧开，那样高汤就是白色了，也有食用油的淡黄色，特别漂亮5、然后把地瓜插进来，后放上豆腐脑，放盐，糖，味精，鸡精，油辣子调料。

让家人大饱口福，做法简单好吃的美食有哪些？

手撕包菜小炒肉

原材料：五花肉、包心菜、食用盐、蒜、麻椒、辣椒干、米酒、油耗、食用油。作法：1.包心菜洗干净后拿手掰成小块，蒜头剁碎，辣椒干切割成2段。2.五花肉洗干净后切成片。3.锅里倒入少量油，放进五花肉文火炸成油然后放入少量盐后盛出。4.锅里留底油，将辣椒和蒜头，麻椒放进，文火炸成香气然后放入包心菜，煸炒至半熟后，放进五花肉煸炒，烹入米酒和耗油炒匀就可以出锅了。

金针菇炒蛋

作法：1、将金针蘑除去植物的根系1-2cm，清洗，浸在盐水中;2、鸡蛋打散，加少许盐、白胡椒粉和冷水，混合至匀称;3、菜锅热，放少许油，下生鸡蛋，炒过成蛋花状，盛出来;4、锅里加少许油热，下金针蘑，煮至变软，添加炒过的生鸡蛋;5、煸炒至二者搅拌均匀，放盐和油耗，拌匀后放少许葱段，起锅。

蒜香竹蛏蒸粉丝

原材料：竹蛏、粉丝们、蒜、红甜椒、姜、耗油、盐、白砂糖、大葱、生抽、鸡精、芝麻油、酒酿、鱼露作法：1.粉丝们用清水泡开，滤水摆盘。2.竹蛏自来水洗干净后，倒入食盐水中，泡2钟头。3.出锅烧开水，放进竹蛏，焯烫30秒，取下洗干净后，留一半壳，先后摆放在粉丝们上。4.尖椒切碎预留。5.热锅冷油，倒进蒜、姜，文火炒出香味。6.加适量水，加耗油、白砂糖、生抽、鱼露，烹入酒酿，文火熬制5分钟左右，熄火倒进碗里预留。7.将酱汁均匀撒到竹蛏上，炒锅上汽汽车后，放进，走红蒸8min。8.取下，添加芝麻油，上洒葱段就可以。

豆腐花乌鱼片

作法：1、把乌鱼片冲清洗纳盆，放盐、白胡椒粉和鸡蛋清豆粉一起翻拌后，逐片放进热水锅煮断生，捞起来备用；2、净锅容易上火，放菜籽油和鸡油先以中火烤热，下豆瓣酱炒至油色洪亮时，下蕃薯粉和辣椒面炒出香味出味，待掺加骨汤煮沸并添加盐、白糖、鸡精后，倒进水豆腐块并改文火慢烧3min，把乌鱼片放锅中烧进味，再换芡粉炒糖色并淋保宁醋，出锅装在碗里后，撒进洋白菜颗、酥黄豆、酥花仁粒、油炸馓子、香菜和香莱，既成。

哪几道简单又好吃的家常美食，简单好吃特别下饭，让你吃出家的味道？

马铃薯香菇炖鸡腿

食物：鸡肉150g；干蘑菇9颗；小南瓜6颗；辣椒大半个；老抽王一小勺；生抽酱油一勺；水淀粉一小勺；米酒一勺；糖一搓；盐一小搓；辣椒干三个；干花椒少量

作法：1、鸡肉剃骨切成小块。添加老抽王，米酒，生抽酱油和水淀粉腌渍15分钟。2、平菇提早泡开。辣椒切片。小南瓜清洗削皮。3、锅中下少许油，添加干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌制好的鸡肉。炒香。4、添加马铃薯煸炒2-3min，添加煮好的平菇，并倒进泡香菇水。开走红等候沸腾。5、锅开再转中火关，放糖。随后外盖焖十分钟左右。能够加一点老抽上色，这一看个人爱好。6、开盖儿拿筷子戳马铃薯看水平，如果不用太使劲就能戳出洞就能。此刻加辣椒，可以根据必须加一点儿平菇水。

啤洒酱香鸡翅

原材料：鸡腿10个小葱1节姜1块啤洒1听辣椒干3根八角3颗麻椒20粒良姜3片生抽酱油3汤勺（45ml）老抽王1汤勺（15ml）糖1茶勺（5克）白芝麻随便

作法：1.锅中倒进冷水烧开后，放进洗净鸡腿，待水再度烧开后，拿勺子撇去浮沫，再次煮2分钟捞起控干；2.小葱切割成5cm长段。姜切片切割成大面积。将八角，麻椒和良姜放进料包或调味盒中（如没有，还可在第3步，立即放进锅里）；3.锅里放入油，待油7分熟开始有点起烟时，放进鸡腿，维持文火两面煎黄后倒进啤洒，小葱段，生姜片和料包。加入生抽老抽，盖上盖煮10min；

小炒牛肉

食物：牛羊肉；干红辣椒；姜；蒜；辣椒；生抽；生抽酱油；白胡椒粉；水淀粉；麻椒；米酒

作法：1、牛羊肉切成薄片儿切细条细条儿都可以，用白胡椒粉、生抽、少量水淀粉（确实只需少少的水淀粉）抓匀腌一会儿2、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切碎，辣椒1个，切圈里，干红辣椒剪段儿3、炒菜锅上放油热，文火，加少许麻椒，炸香即捞起来，蒜泥放三分之一，炒香姜片下锅，煸炒几下，腌制好的牛羊肉下锅，放一点点黄酒，转走红油爆4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出地方放干红辣椒段儿，文火稍微炸一会儿，切记不能炸焦了

酸辣鸡丁

食物：鸡翅2个、辣椒大半个、干红辣椒4个、盐适量、油适当、米酒适当、醋适当、生抽适当、芡粉适当

作法：1.材料准备;鸡腿去骨削皮，滚刀块，加一点盐油和黄酒翻拌;辣椒滚刀块;干红辣椒切硬粒;2.锅里加多一点油，倒进香菇牛肉滑熟后盛出;锅留底油，添加辣椒干进行爆香;