漯河市举行“行走漯河 馔遍沙澧”美食品评暨漯河市餐饮行业职业技能大赛

漯河市举行“行走漯河 馔遍沙澧”美食品评暨漯河市餐饮行业职业技能大赛

活动现场

樊哙肘子、澧河桂花鱼、螺湾豌豆黄……伴着轻快的乐曲，5月17日上午，来自漯河83家餐饮企业和商户的25名大厨及67名小吃制作者齐聚漯河市食尚年华景区，拉开了“行走漯河馔遍沙澧”美食品评之“名店、名厨、名菜、名吃”评选活动暨漯河市第六届餐饮行业职业技能大赛评选比赛活动集中品评环节的序幕，掀起2023中国（漯河）美食嘉年华的又一次高潮。

河南省商务厅原副巡视员、省餐饮与住宿行业协会专家委员会主席郭京普，省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉；漯河市副市长吴玉培，市政府副秘书长王金永，市政府办公室副主任王江涛，市文化广电和旅游局局长张合良，市广播电视台台长魏丰强，临颍县委宣传部长、副县长李书旺等出席活动。

吴玉培宣布现场评审活动开始

仪式上，吴玉培宣布现场评审活动开始。

郭京普致辞

郭京普向活动举办表示祝贺。郭京普表示，本次活动既是落实省委、省政府“人人持证、技能河南”工作要求的具体实践，也是贯彻省委、省政府振兴餐饮业、振兴豫菜，将河南打造成为“国人厨房”“世界餐桌”有关部署的重要举措，更是促进消费、提振市场信心的有效行动，在全省起到了很好的示范引领作用。希望漯河市以此次活动为平台，积极引导餐饮企业和从业人员，发挥精益求精的工匠精神，提升品牌意识、树立企业形象、打造百年老店，宣传好、推介好漯河特色美食，重塑漯河餐饮文化品牌和文旅网红美食品牌，把这一活动做成弘扬漯河饮食文化的展示平台，品尝漯河味道的视听盛宴，树立餐饮住宿行业全新标杆。

王智刚致辞

食尚年华董事长王智刚对参会领导和嘉宾表示欢迎。王智刚表示，此次美食联评旨在传承和弘扬漯河市优秀传统饮食文化，提升漯河市餐饮食品产业化、标准化水平。希望通过本次现场评审活动，能够进一步促进漯河餐饮行业内部交流与合作，共同发展，共同进步。

与会领导观摩评审

现场活动包括“漯河十大文化宴展示”“漯河百种名优小吃展示”“漯河70道名优菜品展示”“漯河十大名厨介绍”“漯河十大名店介绍”以及刀功展示、烹饪展示、蒙眼拉面等技艺表演。

漯河本地餐饮企业在五大核心景区设置特色食品展台，开展特色小吃品鉴、厨艺展示等活动，通过实景演出、展板灯箱等方式，展示漯河汉字文化、美食文化、军事文化和码头商贸文化，让游客食指大动、流连忘返。

刀功展示

作为2023中国（漯河）美食嘉年华活动的重要版块之一，本次“行走漯河馔遍沙澧”美食品评活动紧紧围绕为食博会暖场、为促经济加油的目标，着力做好“美食文旅”文章，旨在助推一批漯河名店，选拔一批漯河名厨，挖掘一批漯河名吃，推广一批漯河名菜，持续擦亮“首家中国食品名城”品牌，大力宣传沙澧大地、许慎故里美食名片，全面提升漯河“美食之都”的新形象和影响力，拉动文旅消费和漯河餐饮更高质量发展。

活动现场人山人海

据悉，此次评选活动由漯河市文化广电和旅游局等六部门主办，漯河市餐饮与饭店行业协会等承办，活动时间自4月16日至5月21日，历时30多天，将评出漯河十大名店、十大名厨、十大名吃和十大名菜。为确保评选活动公开、公正、公平，活动组委会采取了资料评审、店面调研评审、专家评审和大众评审相结合的方式，评审方囊括了领导嘉宾、餐饮专家、名嘴老饕和普通群众，兼顾了权威性和广泛性。

自美食嘉年华活动开展以来，线上关注量超5千万，参加美食评选总投票数超322万余人次，掀起了一场“全民狂欢”。

漯河美食

据了解，5月21日，在中国（漯河）美食嘉年华闭幕式上，组委会将向获奖企业及个人分别授予“漯河名店”“漯河名厨”“漯河名菜”“漯河名吃”荣誉称号，并颁发证书、牌匾及奖杯，还将为获得“漯河名厨”荣誉称号前三名的选手申报“漯河市技术能手”“漯河市五一劳动奖章”等荣誉，充分激发全市餐饮企业及从业人员参与评选活动的积极性，大力弘扬工匠精神、劳模精神。

漯河市直相关部门、各县区文旅和商务部门以及市旅游协会、市餐饮协会、市消费者协会负责人等参加了活动。

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来源：河南省文化和旅游厅

编辑：陈小利