美食推荐红烧鱼块黄焖鸡香辣鸡爪香菇豆腐的做法
美食推荐红烧鱼块黄焖鸡香辣鸡爪香菇豆腐的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
黄焖鸡
食材
鸡肉适量、香菇适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、黄焖酱汁适量
做法
1、准备好黄焖酱汁，姜切片，大葱拍扁。
2、锅中放水烧热，放入鸡肉焯烫。
3、香菇洗净去蒂，将鸡肉捞出，洗干净后控空水分。
4、香菇切成四瓣，放入碗中用开水烫一下。
5、锅中放油烧热，放入葱姜爆香。
6、放入酱汁炒出香味儿，放入鸡肉翻炒均匀。
7、放入香菇，翻炒均匀，放入300克的水，烧开后改小火焖。
8、青椒洗净，切小块儿，大火收汁。放入青椒，翻炒均匀即可。
红烧鱼块
用料：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精；
做法
1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时；腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀；
2.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用；
3.葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末；把煎好鱼块入锅炒匀；
4.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）；
5.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁；放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。
香菇豆腐
食材：豆腐300克，香菇3只。榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
香辣鸡爪
食材：鸡爪500g，蒜瓣适量，生抽2勺，料酒1勺，糖2勺，八角1个，鸡精少量，老抽1勺，盐1勺，干辣椒适量，葱1根，姜适量
做法：
1.鸡爪去指甲，洗净焯水
2.姜切片、蒜切片、辣椒切段
3.锅里放油烧热放入鸡爪煸炒
4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香
5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色
6.加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可
很家常，都吃过很不错特下饭，做法简单，很鲜美的美食有哪些？
红烧鱼块
原材料：鱼、葱、姜、蒜、生抽、耗油、糖、醋、盐、米酒、小米辣、鸡精、白胡椒粉作法：1.鱼清洗切片放盐白胡椒粉、米酒和生姜腌渍半个小时后放木薯淀粉翻拌。2.锅中加点油，油烧放进油炸小鱼文火煎至两面金黄捞起来。3.葱，姜，蒜，切碎，出锅放油炒香姜，蒜，葱段，把煎好油炸小鱼下锅炒匀。4.把生抽、耗油、白砂糖、木薯淀粉、醋和调水成调料汁。5.调料汁倒进锅中，中小型火烤至炒糖色，放进鸡精和小米辣，香莱就可以。辣椒茄子炒肉丝
食物：里脊、长茄子、青红辣椒、豆瓣酱、姜、大蒜瓣、小米椒、味精、麻椒、盐、生抽、木薯淀粉、生抽酱油作法1、长茄子清洗干净切条。青红辣椒切条，姜，蒜，小米椒切碎。2、瘦肉切丝，一勺木薯淀粉，一勺生抽，几颗麻椒翻拌预留。3、菜锅热放进少量植物油，放进茄子条煸炒。4、煸炒到长茄子变松，技巧煸炒的过程当中围住锅沿滴少量冷水，能够快速变松且少用食油。5、菜锅热放进适当植物油，烧沸六七成热放进肉片快速划散。6、炒成肉片淡黄，放一勺豆瓣酱，姜，蒜，小米椒翻炒香儿。7、放进长茄子炒匀。放进青红辣椒丝炒匀。8、各自加入适量盐，味精，生抽酱油，炒匀就可以出锅了。双椒鸡脯肉
1、鸡胸脯清理切出来不必要边缘，随后切割成大拇指大小的小块，线椒和小米辣切割成匀称大小的小辣椒圈。2、前期准备工作结束，逐渐腌制鸡肉，把鸡胸肉放到比较大的容器中，与此同时添加少许食用盐、白砂糖、鸡精粉提鲜，随后添加1勺生抽酱油、小勺耗油、少量黑胡椒粉，再打进大半个鸡蛋清，添加3炒勺小麦面粉搅拌，最终倒进1勺食用油腌渍15分钟即可。3、由于这个菜起锅时间较短，才能保证鸡脯肉细嫩，因此最好提前调一个调料汁。调料汁必须少量老抽王，1勺生抽酱油，少量食用盐和白砂糖，加上2勺冷水和1/3勺的木薯淀粉搅拌预留。4、热锅热油，温度7分熟时。放入腌好的鸡脯肉，拿筷子快速划散鸡脯肉，防止黏连，随后捞起来控油补水预留。5、锅里留些油，放进姜片、大蒜、青红辣椒圈进行爆香。待朝天椒的香气彻底释放出来的情况下，开走红添加炸好的鸡肉丁煸炒两下，随后倒进调料汁迅速煸炒20秒就能起锅。怎样做红烧鱼？
红烧鱼的正确方法如下：
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
黄焖鸡块的制作方法及步骤
香菇、生姜、干辣椒、大蒜、鸡块、料酒、老抽、盐
做法步骤
1、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片
2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒
3、加鸡块翻炒4、加入料酒，生抽，老抽，上色
5、锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖
6、放入香菇7、转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味
主料：腌制好的鸡肉500g。
配料：花菇5朵、干木耳10g、香菜1棵、香葱1棵。
做法步骤
准备：花菇和木耳用温水泡发，香菜和香葱切碎。
1. 泡发的花菇切块，木耳洗净、撕成小朵；
2. 将腌制好的鸡肉放入能量土锅中；
3. 再放入处理好的木耳和香菇；
4. 加入少许清水，炖半小时左右即可。
烹饪技巧
1. 泡发木耳最好用凉水或温水，不要用热水，会影响口感和泡发效果；
2. 腌制鸡肉可以根据个人口味加入适量蚝油、生抽和淀粉；
3. 如果不愿提前腌制，腌肉的时间最好在1小时以上，这样肉才会更入味；
4. 饭煲密封性好，不需要加太多水，水位到食材1/3处即可
主料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)
调料：油(2汤匙)、草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
美食制作
1 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。
2 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。
3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。
4 加入1汤匙草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。
6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。
7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
红烧带鱼红烧鸡块烧肥肠，麻辣豆腐怎么做？
以下是几道中国菜肴的常见做法，供您参考：
1. 红烧带鱼：
- 材料：带鱼、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水、食用油。
- 做法：
- 将带鱼清洗干净，切成段。
- 热锅加油，将带鱼两面煎至微黄。
- 另起锅，放入葱姜蒜爆炒，加入适量料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽和清水，搅拌均匀。
- 将煎好的带鱼放入炒锅中，加盖炖煮约10-15分钟，直到鱼肉入味。
- 最后收汁，装盘即可。
2. 红烧鸡块：
- 材料：鸡块、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水、食用油。
- 做法：
- 将鸡块洗净备用。
- 热锅加油，将鸡块两面煎至微黄。
- 另起锅，放入葱姜蒜爆炒，加入适量料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽和清水，搅拌均匀。
- 将煎好的鸡块放入炒锅中，加盖炖煮约20-30分钟，直到鸡肉入味、变得酥烂。
- 最后收汁，装盘即可。
3. 烧肥肠：
- 材料：肥肠、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、食用油。
- 做法：
- 肥肠清洗干净，切成段。
- 锅中加水，放入肥肠焯水，煮沸后焯水2-3分钟，去除腥味。
- 捞出肥肠，切成薄片备用。
- 锅中热油，放入姜葱煸炒出香味。
- 加入肥肠煸炒均匀，加入料酒、酱油、糖、盐，搅拌均匀翻