莴笋怎样炒好吃?
1.
鸡蛋木耳炒莴笋
100克莴笋切薄片,10克葱切花,10克姜切小片待用;锅中20ml油烧热,1个鸡蛋加20ml水倒入炒熟盛出;锅中10ml余油爆香20克葱姜,然后倒入100克莴笋翻炒均匀,下入100克木耳炒匀;然后倒入1个鸡蛋和3克味精调味即可。
2.
炒莴笋
100克莴笋叶去皮,去根,切成薄片,放入盆中;10克葱10克姜切末,炒锅中放入20ml色拉油,加入5克花椒炸香,取出花椒;放入10克葱末炝锅,然后放入100克莴笋翻炒均匀,加入5克盐,3克味精,1勺酱油炒熟即可。
3.
里脊炒莴笋
将100克莴笋,10克大蒜去皮洗净,100克莴笋切片,30克葱姜蒜切好,30克红椒切片;100克里脊肉洗净切片,加入1勺料酒,1勺酱油,10克淀粉和10ml油,盐拌匀腌10分钟;锅中放入10ml油烧热,下入100克莴笋翻炒至断生即可盛出;锅中放入10ml油烧热,加入10克生姜,10克大蒜爆香,然后下入腌好的100克肉翻炒均匀;肉片变色后加入30克辣椒翻炒,断生后倒入100克莴笋炒匀,加入3克盐调味即可出锅。
莴笋最好吃的做法炒菜?
制作主料:莴笋2根、甜椒半个
制作调料:大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香油1小勺、水淀粉1勺
做法步骤:
【步骤一】:把莴笋去皮,先切成菱形块,然后改刀切成菱形片装盘备用。
【步骤二】:甜椒把籽去掉,改刀也切成菱形块,大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末,然后分别装盘备用。
【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入一勺盐、几滴植物油,把莴笋倒入锅中,焯水20秒钟,用以去除异味,同时进入点盐味,也可以减少炒制时间。
【步骤四】:莴笋焯完水然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】:炒锅中放入一勺油烧热,开小火把葱蒜放入锅中炒出香味。
【步骤六】:葱蒜炒香,倒入莴笋和甜椒,用大火翻炒,把莴笋水汽炒出来,同时把甜椒炒断生。
【步骤七】:莴笋炒出水汽,甜椒炒断生,依次放入盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺,继续大火翻炒,大概翻炒七八下,倒入准备好的淀粉水和一勺香油,继续大火翻炒均匀,出锅装盘成菜。
材料
主料:莴笋1根;
辅料:油、盐、花椒、生抽、鸡精、大蒜适量
作法:
莴笋一根,洗净去皮儿,莴笋切成薄片,大蒜切成蒜末备用。炒锅放油,油开后用几粒花椒炸锅,下入莴笋片翻炒几下。加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。最后下入蒜末,蒜香味出来后立马出锅装盘。
小贴士:这道菜做的时候一定要快,炒的时间长了就会失去莴笋本身的水分,吃起来就会软软的不脆了,所以要掌握火候和炒制时间。
食材
莴笋: 450g;油: 适量;盐: 适量;干红椒: 6个;大蒜: 适量;鸡精: 少许;
步骤
莴笋削去外皮,切成约三毫米的薄片,大蒜拍碎,红椒洗净备用。
锅内倒入适量油烧热,放入大蒜和红椒炝锅。
下入莴笋片,大火翻炒至断生。
最后放入适量盐和鸡精炒匀即可。
1、食材:莴笋2根、瘦肉适量、食用油适量、食用盐适量、老姜适量、嫩肉粉适量。
2、首先是把莴笋去皮,洗干净后切片备用。3、瘦肉切片,越薄越好。4、切好的肉片用嫩肉粉和姜末拌好备用。
到此,以上就是小编对于莴笋怎么炒好吃又简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于莴笋怎么炒好吃又简单的2点解答对大家有用。
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