干竹笋的10种做法?
1、竹笋干用水浸泡发涨。
凉水、热水都可以浸泡,只是时间长短不一样而已。
2、泡涨好的竹笋干用刀切成厚薄均匀的片。
3、切好的竹笋干片放入凉水锅中煮,水开煮到用手稍微用力就能掐透的时候捞出来用水冲凉沥干水分备用。
4、起锅烧热放入适量的油,油温五成下入五花肉片炒出多余油脂,下入葱姜蒜片和一些干辣椒,小火煸炒出所有小料的香味。
5、等锅中所有小料的香味都释放出来之后倒入竹笋干片,放盐、酱油、蚝油。
6、调好味料之后开大火快速的把翻炒均匀即可出锅食用。
食材:干竹笋片200克,腊肉100克,青红椒各2个,生姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙。
做法:
1.提前将笋干用热水泡发,然后切成小块,再将腊肉切成薄片,青红椒切小段,生姜切片,大蒜切片。
2.起锅下腊肉,煸炒出油,再下姜片蒜片,小火炒香,炒香之后下笋干,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,翻炒均匀,再淋入半碗开水,盖上锅盖,焖煮5分钟,5分钟后下青红椒,大火翻炒至断生即可。
原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。
做法:
1.梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝;
2.用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
干笋的五种经典做法?
1、食材:笋干 适量五花肉 200克豆腐 3块肉丸 150克蒜苗 50克盐 适量油 适量,酱油 适量,老抽 适量。
2、笋干提前两天泡发,泡发后,再用高压锅压十分钟,至完全散开后备用。
3、将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净,然后五花肉切成小片,豆腐切成小块,蒜苗切段,备用。姜洗净,切成姜丝,备用。
4、热锅,然后在锅里放入少许油,将猪五花肉下至油锅,待煎出油后盛出。
5、将五花肉煎出的油留在锅里。放入盐卤豆腐,煎至两面金黄后盛出。
干竹笋家常做法有哪些?
笋干烧肉
1.笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗) 2.锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色 3.往锅中倒入绍酒,大火煸炒
4.加入生抽、老抽,煸炒
5.盖上锅盖,焖两分钟,至肉完全上色 6.开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖一小时即可。
到此,以上就是小编对于笋干的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于笋干的做法大全的3点解答对大家有用。
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