杨梅酒的做法(杨梅酒的做法自酿全过程视频)

1. 杨梅酒怎么制作？
2. 自制杨梅酒的方法步骤看看杨梅酒怎么做？

杨梅酒怎么制作？

主料

杨梅 白酒

辅料

冰糖适量

杨梅酒的做法步骤

1. 洗净晾干：挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘，用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）

2. 装瓶浸泡：找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅

3. 封密保存：盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可，三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存

小贴士

轻松泡制杨梅酒：一：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香二：酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝

自制杨梅酒的方法步骤看看杨梅酒怎么做？

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗。

2、杨梅在淡盐水里浸泡10分钟，再放在清水里洗干净。

3、放置阴凉通风处，沥干水分，完全晾干。

4、准备好高度白酒，泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

5、放入杨梅。倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2厘米，形成密封。

6、盖紧盖子，放置在阴凉避光处保存，3个月后开封，时间越长酒味越醇。

小窍门

1、泡制杨梅酒的白酒，最好选用无色、无特殊气味的清香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。

2、酿制杨梅酒可以加入适量冰糖，如果喜欢比较甜的口味，可多加入一些。

3、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道。

4、酿制的杨梅酒，放在阴凉避光处保存，避免氧化和挥发，酿制三个月即可开封，时间越久酒味越醇。

5、泡制好的杨梅酒直接饮用就行。

杨梅放盆里用水浸泡5分钟，泡好后的杨梅晾干水，再把杨梅去除果蒂，把杨梅放入到罐子里面加入白酒，白酒没过杨梅，密封20左右即可。

水中放盐浸泡杨梅

杨梅先撒上一点盐，用清水浸泡5分钟左右，可以泡出果肉中虫卵和幼虫。

清洗干净的杨梅晾干水分

泡好后用清水冲洗干净，摊开放在通风的发放完全晾干水分。

杨梅去蒂白酒消毒玻璃瓶罐

晾干后用手去掉杨梅蒂，将洗干净的玻璃瓶罐倒入白酒消毒，洗好后倒出里面的白酒。

回答如下：材料：

1. 杨梅：500克

2. 白酒：500毫升

3. 冰糖：100克

做法：

1. 将杨梅洗净，晾干。

2. 在杨梅上轻轻划一刀，以方便入味。

3. 将杨梅和白酒放入密封瓶中，放入冰糖。

4. 摇晃瓶子，使杨梅、白酒和冰糖充分混合。

5. 将密封瓶放置在阴凉干燥的地方，每天摇晃一次。

6. 酒精浸泡的时间视个人口感而定，一般在3-4周后即可食用。

温馨提示：

1. 切勿在阳光下晒酒，会影响酒的质量。

2. 切勿贪杨梅酒的味道而过度饮用，适量饮用才是健康的。

3. 酒精浸泡的过程中，如出现异味或变质，应及时处理。

杨梅 300g 、 朗姆酒/清香型白酒（40°） 500ml 、 冰糖 100g 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/5

杨梅用盐水浸泡30分钟，冲洗干净后在自然环境下晾干至表面干燥。

步骤2/5

取一只无油无水的瓶子，一层杨梅一层冰糖的铺在瓶内。

步骤3/5

倒入朗姆酒至淹没杨梅。

步骤4/5

将瓶口封好，浸泡20天即可享用。注：泡酒过程中，可隔段时间摇晃一次瓶身，使其浸泡的更加均匀。

最后一步

浸泡一天后的模样。

到此，以上就是小编对于杨梅酒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨梅酒的做法的2点解答对大家有用。