豆腐皮的10种家常做法?
豆腐皮有很多种家常做法。其中一种是豆腐皮卷,首先将豆腐皮浸泡在温水中,然后切成适当大小的块状。将切好的豆腐皮放入清水中煮开,煮至软化。将软化的豆腐皮捞出,放在盘子里晾凉。然后在豆腐皮上加入自己喜欢的配料,如蔬菜、肉类等,然后卷起来,切成适当的长度即可食用。
另一种做法是豆腐皮煮粥。将豆腐皮浸泡在水中,然后切成细条状。将切好的豆腐皮放入锅中,加入适量清水,煮开后改小火煮20分钟。然后将调好的米倒入锅中,继续煮10分钟,直到米熟软。最后根据自己的口味加入适量的盐、酱油等调料即可。
还有一种做法是豆腐皮拌凉菜。首先将豆腐皮洗净切成细条状,然后焯水,捞出沥干备用。再将准备好的蔬菜和调料一起拌匀,最后将煮熟的豆腐皮和拌好的蔬菜一起拌匀即可。
以上是豆腐皮的几种家常做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整,创造出更多美味的豆腐皮菜肴。
准备食材:
豆腐皮、粉丝、胡萝卜、大蒜、小米辣、八角、香叶、葱段、盐、生抽、老抽、韭菜、食用油、花椒、味精、辣椒油、熟芝麻
具体做法:
1.我今天买的是两张豆腐皮,先把它折起来,然后切成两公分左右的小卷,也可以切得更细一些,切好用手把它抖散,然后装入盘子里面。
2.下面准备一把粉丝放进碗里面,加入适量的开水,把粉丝泡软。
3.准备一根胡萝卜把它擦成细丝,放一边备用。
4.准备四瓣大蒜,先切片,再切成蒜末,放碗里面备用,再准备三根小米辣,把它切成小圈,跟蒜末放在一起。
5.现在粉丝已经泡好了,把它切成段,放碗里面备用。
6.锅里面加入适量清水,往里面加入两个八角,三片香叶,几个葱段,再往里面加入一勺食盐,一勺生抽,一勺老抽,最后把豆腐皮倒进去,用铲子把它整理均匀,盖上盖子开大火煮开,煮开以后转小火慢煮15分钟,现在豆腐皮已经煮好了,闻着好香,浓浓的卤香味,现在豆腐皮已经非常入味,把它捞出来放凉备用。
7.锅里面再烧一锅开水,水开之后下入一把韭菜烫一下,稍微烫十秒钟捞出来。
8.再把胡萝卜丝倒进去焯一下水,焯水两分钟后捞出来控干水分。
9.在锅里面再加入适量的食用油,往里面加入一小把花椒,开小火翻炒一下,炒香之后把花椒捞出来,然后把炸好的花椒油倒进蒜末里面。
10.准备一个大碗,把豆腐皮倒进去,胡萝卜也加进来,粉丝也加进来,把烫好的韭菜切成段,放碗里面,再把刚才调好的料汁加进来,往里面加入一勺食盐,一勺味精,3勺生抽,一勺辣椒油,再撒点熟芝麻增香,用筷子把它搅拌均匀就可以了,看起来好有食欲,闻起来真香。
11.拌好之后把它装入盘子里面,豆腐皮经过卤制以后非常的香,味道特别的足,里面的粉丝和胡萝卜也非常入味,这道菜营养非常全面,而且吃了也不会上火,非常下饭,香辣爽口,喜欢就赶紧在家试试吧。
材料:白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法:
1.将豆皮顺长切成两半,再切成1厘米宽的条,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,干辣椒切去尾部,辣椒籽不用,再切成小段
2.白菜叶掰开,投洗干净,沥净水,再把白菜叶片成片
3.锅加油烧热,下入白菜片大火翻炒,将白菜片翻炒至断生,盛出,放在大碗中待用
4.锅内重新加入油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒制出红油,炒香,下入葱花,姜末,炒香
5.加入适量水,淋入生抽,鸡精,盐,烧开,下入豆皮,烧开,煮5-6分钟,将豆皮煮至变软
6.淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,关火,将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中,撒上葱花和蒜末
7.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要,下入干辣椒段小火炸香,炸至棕红色,不要炸糊了
8.将炸好的辣椒和热油,浇在葱花和蒜末上即可,
到此,以上就是小编对于豆腐皮的做法大全最好吃简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆腐皮的做法大全最好吃简单的1点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...