怎样炸带鱼段好吃？
步骤/方式1
食材：
带鱼 2条 、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 面粉 50g 、 鸡蛋 2个 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 剁椒 适量
炸带鱼段好吃的做法：
1、带鱼处理干净，清洗，切段，用姜丝，盐，料酒腌制30分钟。
步骤/方式2
2、带鱼段裹上蛋液，粘上面粉。
步骤/方式3
3、锅中加油烧热，放入带鱼段煎炸至两面金黄。
步骤/方式4
4、炸好的带鱼段盛入盘中，把葱姜蒜末与剁椒一起入锅爆香，浇到盘上即可。
怎样炸带鱼段好吃？
食材：
带鱼2条 、 面粉 少许 、 食用油 适量 、 料酒 一大勺 、 胡椒粉 少量 、 盐 少许 、 鸡蛋 两个
做法：
1、带鱼处理干净，洗净切段，倒入少量料酒腌制一会。
2、打两个鸡蛋，里面倒入一把面粉，少量胡椒粉和盐，搅拌均匀，无颗粒状即可。稀稠看个人爱好，我调的比较稀。
3、锅里放多点油，油稍热的时候把带鱼粘上面糊放入锅里炸。放入后几秒就用筷子拨动一下，不要粘锅了。尽快翻过来，或多放油就可以防止粘锅。
4、带鱼中小火炸，两面金黄即可，好吃香酥脆。
材料：带鱼800克、姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克。
做法：首先需要将带鱼去掉肠子、去掉头部和尾部，然后刮鳞清洗干净后切成5厘米长的小段，用姜末、花椒粉、大料粉、盐进行腌制，最后用淀粉调水挂浆。锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
炸带鱼段怎么炸香酥脆好吃？
步骤/方式1
我买的是成箱的带鱼，全部都打理干净了，切成段分包装冻在冰箱里
步骤/方式2
把所有调料和带鱼段放一个碗里，用手抓匀。
步骤/方式3
用保鲜膜蒙上，放冰箱里腌制4-5个小时。
步骤/方式4
所有带鱼段都沾满玉米淀粉
步骤/方式5
锅里放油烧热，烧到七成热，锅里开始冒烟就可以了。
步骤/方式6
先放入一个带鱼段，试一下油温，如果起大泡了代表油温可以了，陆续放入带鱼段。
步骤/方式7
带鱼段炸至2分钟就可以翻面了，不用一直翻动，等两面都定型了就可以翻面了，炸至金黄色就可以出锅了。
步骤/方式8
在盘子上面加一张吸油纸，放置一会儿就可以摆盘了。
步骤/方式9
摆好了，开吃咯，看着是不是特别有食欲。
如何炸带鱼段好吃窍门？
所需食材：带鱼2斤，盐2勺，白胡椒粉1勺，白醋适量，鸡蛋2个，面粉和淀粉各适量，大葱1根，生姜半块，食用油小半锅。
制作方法：
第一步：将买来的带鱼去头去尾，刮掉表皮的银白色，并破肚，掏出里面的黑色细带状物，切段，放入清水中冲洗干净。如果是从超市买来的的冻带鱼段，则要放入盆中加凉水化开。
第二步：将干净的带鱼段放入盆中，放入葱段和生姜丝，分别加入1勺食用盐和白胡椒粉调味，再加适量料酒去除腥味，用筷子搅拌均匀后放一旁，腌制20分钟左右。
第三步：调面糊。取碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，加1勺盐和少量的白醋，再往里面磕入2个鸡蛋，搅拌均匀，再分次少量加入水进去搅拌。面糊不需要太稠，拌好后可以把带鱼段放进去，只要能轻松挂住一层薄薄的面糊就可以。
第四步：炸带鱼。将锅烧热，倒入多一些的食用油，油热以后转中火，把挂糊的带鱼段一个一个放进去炸。刚放进去时，先不要大幅度搅动，等炸至定型后，翻面继续炸，使带鱼段上下两面都能均匀的受热，把带鱼段炸至颜色微黄时，控油捞出来。
第五步：复炸。转大火，让锅里的油温再次升高，顺便把锅里的残渣控油捞出来，待温度再次升高后，把刚才炸过的带鱼重新放入锅中，进行二次复查，这样复杂一遍能让带鱼段更加金黄酥脆，好吃还不那么油腻。大火炸20秒，炸到颜色金黄时控油捞出。
到此，以上就是小编对于怎样炸带鱼段好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炸带鱼段好吃的4点解答对大家有用。
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