大家好,今天小编带来45家江浙沪皖特色小吃深度推荐嘘~~我先私藏了~的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
上海
富春小笼
江浙小吃、小点心、特产品种丰富繁多,但很多只能在当地食用,也不能长时间保存。这里介绍几种可以保留的小吃、小点心和特产,供你参考:
一、浙江省特产小吃小点心
1.金华干菜酥饼——浙江金华点心。用面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、芝麻、饴糖等制成生坯,经长时间烘烤而成。它包裹干菜肉馅心,圆若杯口,形似蟹壳,两面金黄,满布芝麻,上下十几层,每层薄如纸,一咬即酥成粉末,香酥松脆,具有特殊风味。
2.马蹄酥——浙江小吃。因状如马蹄,故名。它以皮脆心软、香甜可口为特点。
3.浦江麦饼——浙江当地的传统饮食,色香味俱全。
4. 山核桃——胡桃科,亦称小胡桃。落叶乔木。裸芽,雌雄同株。果核卵圆形。浙江传统特产,历史悠久。产于浙、皖交界的天目山区,分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村、安吉的孝丰,桐庐的分水等地,昌化产量居首位。
5.八珍糕——八珍糕系夏令防病食品,原由西塘钟介福药店参考陈实宗《外科正宗》的处方,应用本地优质糯米和八味中药研制而成,所用糯米每年秋收登场就购进,经炒熟磨粉置于缸内,待翌年夏季生产时使用,以此制成八珍糕,具有祛暑、消食、开胃、健脾等到作用,老幼皆宜。每年小暑至立秋为供应季节。现由西塘食品厂生产。
6.白果——白果又名银杏,为史前遗植物之一。属国家二级保护植物。树型高大,叶呈扇状,随季节的变化,叶色会转换色彩,绚丽鲜艳,是有名的现赏乔木之一。其果核为卵圆形,极富营养价值,在干果食品市场上较为抢手,浙江省内大峡谷内散生着较多的白果树,可为游客担供新鲜无杂、品质优良的白果子。
7.白术——又名冬术,多年生草本,每年十、十一月采收,有补脾益胃、去除湿燥的功效。主治脾胃气弱、倦怠少气,虚胀水肿,头晕自汗、胎气不安等。天台盛产白术,为山农大宗经济作物。
8.茶叶——皖浙接壤地区,盛产茶叶,是当地农民的大宗农产品。大峡谷内山势高峻,大部份茶树生长在海拔400至1000米高的高山上,终年云雾笼罩,且山泉清冽,土质肥沃,所孕育出产的茶叶,嫩绿清秀,内质优良,堪称高山云雾茶,冲泡多次,浓郁依旧。龙井桥乡产的“鹿乡茶”曾获农林渔业部等奖。
9.丝绸——浙江省富有代表性的特产,也是世界驰名的特产。
二、江苏省南京小吃、点心、特产
1.干丝与烧饼——干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。市民百姓少它不得,达官显贵也常拿它来调换口味,因此,当年南京的大小菜馆,无不兼营干丝、烧饼。到茶馆去吃东西,都是先上干丝,再吃其他,专卖清茶的茶馆是没有的。
2.回卤干与卤鸡蛋——南京小吃,还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽,以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜,最讲究的是“头生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳,并在蛋白之上浅浅地划几条刀口,以便透味,入锅加料烹煮要用文火,煮的时间不能太短。
3.南 京 板 鸭——南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。”的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称“贡鸭”;朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴,因而有“六朝风味”,“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷。
4.南京云锦——南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究,织工精细,图案色彩典雅富丽,宛如天上彩云般的瑰丽,故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名,并称我国三大名锦。
5.百 合——南京传统特产,又名摱劳钒俸蝾产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻,还可以长期储存。
上海小吃攻略必去的地方推荐
上海小吃必去的地方如下:
1、生煎包
生煎包是上海名气最大的小吃之一,发展到今天近百年历史。上海生煎包底部被煎得金黄香脆,上半部撒一些芝麻、香葱,闻起来香香的。推荐去小杨生煎、友联生煎、大壶春、保罗酒楼这几个地方买。
2、小笼汤包
由于形态小巧,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。作为上海郊区南翔镇的传统名点,历来享有很高的名望,上海众多小笼包店,南翔馒头、佳家汤包、万寿斋、莱莱小笼、王家沙的小笼汤包值得一试。
3、鲜肉月饼
鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。外皮酥脆,层层分明,里面的肉鲜美十足,一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁。皮和肉相连的位置味道很妙,皮浸透了肉汁的味道。真老大房小吃店、光明郫大酒家的鲜肉月饼最好吃。
4、排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。炸猪排配上上海辣酱油,再加上外脆内软的年糕糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。推荐去鲜得来排骨年糕店去吃。
5、青团
杏花楼原创的咸蛋黄肉松口味的青团,蛋黄并不是一整个放进去,而是和肉松打散混合在一起,蛋黄不噎人,口感沙糯松软,如今也已经成了网红食品。推荐去沈大成、杏花楼酒家、上海虹口糕、团食品店这四家店去买。
金华美食推荐特色美食
在浙江金华想要去吃美食,可以吃的可太多了,只要是想吃可以选择下面这些,基本上你在金华游玩的时候一日三餐都可以包了,那么就来看看到底是有哪些美食呢。
早餐
八婺美食汇于一处好(hào)吃的城市,通常对早餐都相当重视。
烧饼油条、雅畈肉饼、生煎小笼、豆花锅贴、小馄饨??虽然都是些常见的花样,但金华人总有办法做出自己的味道。
双华小笼包
地址:金华市胜利街301号
金华市区有好几家开了几十年的小笼包老店,双华就是其中之一,开业30年每天人都超级多。好在老板店员手脚都很麻利,看着人多,却不用等很久。
包子2块钱一个,现包现蒸,个头都是实实在在的。带葱花的猪肉陷汁水饱满,一口咬下去满嘴都是猪油香。
店里有免费的猪油渣汤,也可以点上一碗咸豆浆,10块钱就能吃到肚子凸出来。
白龙桥小笼包
地址:金华市东苑小学附近
另一家开业18年的白龙桥小笼是很多金华人的童年回忆,开在东苑小学边上,早上大多是穿着校服的学生来买。
跟双华相比,白龙桥的口味更浓油赤酱。小笼一笼7个满满当当,而且一个只要1块钱,肉馅饱满,相当实惠。
老朱蔬菜薄饼
地址:金华市新华街金茂一楼三江汇美食广场
蔬菜饼做得好吃了,给肉都不换!这家也是开了十几年的老店了,搬迁之后就成了美食广场里排队最长的店面。
大饼4块一只,有十几种配料可以随便加,土豆、藕、豆腐、豇豆、芋艿??馅料多到可以撑破饼皮。
尤其推荐加梅干菜和南瓜,和酥脆的饼皮超配。
边记小吃
地址:金华市金瓯路86号
金华的福建羹,在福建根本吃不到。
边记小吃算是金华的初代网红店了,排队阵仗很吓人,经常要排到马路上。
他们家的福建羹是用猪筒骨煲出高汤,再加入木耳、豆芽、酱肉、米浆翻炒,蔬菜的脆爽加上酱肉的嚼劲,咸辣味重又很落胃。
雅畈肉饼
地址:金华市芙峰街49号
金华人最爱吃的饼有有三种,兰溪鸡子_、永康肉饼,还有就是雅畈肉饼。
雅畈肉饼比普通的薄饼要更厚一点,口感也更有嚼劲,梅干菜的口感咸香带甜。
正宗的雅畈肉饼,不用油煎,而是用炭火。刚刚出炉的薄饼可脆可软,金华人最喜欢用来送粥。
吴记烧饼
地址:金华市芙峰街49号
同样在芙峰街上,还有一家大名鼎鼎的吴记烧饼,也是金华早餐圈的人气王。
除了手工现烤,吴记的特别之处在于独家酱料,外酥内软的烧饼葱香四溢。
最经典的吃法就是用烧饼夹上一根油条,将嘴张到最大才能一口吃到两种滋味。
塔塔汤圆
地址:金华市永康街128号
在金华,咸汤圆“一统天下”。标志性的特征就是个头特别大、收口的位置留一个“揪揪”。
精肉馅的汤圆里通常会加入笋干和香干,汤底里一定要有猪油、酱油和小葱,土汤圆入口香糯弹滑,胃口小的女孩子一碗都吃不完。
黄家麦香酥饼
地址:金华市岭南花园边上
金华街头酥饼不少见,这家黄家麦香酥饼本地人也很推荐。
所有酥饼都是手工制作,现做现烤,酥饼馅的肥瘦比例刚刚好。尤其是刚刚从炉壁上铲下来,趁着热乎劲咬开还会流油,一口一个超过瘾!
来吃_
地址:金华市中村路99-101号
金华的特色小吃,少不了鸡子_。薄得像纸一样的_皮上面,铺上一层肉末,再抓一大把小葱,揪出38个褶子。
在高温油炸之下,_皮的肉馅若隐若现,香味四溢。
而来吃_这家店类似于“南京大牌档”,金华的特色小吃在这里基本都能找到,味道也不赖,如果没有精力一家家店探过来,直接来吃这家就够了。
金华煲
吃了不上火的金华版“火锅”浙江不少地方都喜欢吃煲,“金华煲”尤其出名。除了器皿使用特制的砂锅,讲究的金华煲还会加入20多种中药材和香料,尤其在冬天吃,特别滋补。
金华煲的种类超多,筒骨煲、排骨煲、火腿煲、金银蹄、田螺煲、鸽子煲??本地人也各有所爱。
连根煲庄
地址:金华市婺城区八一北街(人民东路25号迪耳宾馆旁)
《舌尖上的金华》也来拍过的连根煲庄开了30多年了,期间搬了好几次,老食客还是追着来吃。
他们家的筒骨煲做得特别出名,中煲4根、大煲6根大筒骨,满满的骨髓要用上吸管,不加一点味精就已经鲜掉眉毛了。
金鹰煲庄
地址:金华市婺城区八一北街338号一楼
老金华人能脱口而出的煲店,金鹰肯定在其中。
他们家的筒骨煲也是一绝,骨头又大又鲜美,其他配菜像是千张、油豆腐、白萝卜等,铺满整整一个大砂锅,人均30-50就能吃撑了。
小周煲庄
地址:金华市婺城区八一北街468号
和连根差不多“辈分”的小周煲庄也是很多金华人的心头好,他们家的黑鱼煲远近闻名,想吃黑鱼煲了第一反应就是小周煲庄。
为了追求鱼肉新鲜,每条黑鱼都是现点现杀现吃,搭配嫩豆腐和解腻的酸菜,夜宵时间人气爆棚。
腾飞煲庄
地址:金华市婺城区金磐路756号
饭店时间总是坐满老客的腾飞也是金华人的爱,他们家是做黑鱼煲起家的,当然点其他煲也不会踩雷。
腾飞的特点在于汤底的料都是现点现炒,砂锅煮到后面更入味,越吃越好吃。
小炒菜
酒香不怕巷子深的家常好味道金华老底子的味道,都藏在犄角旮旯的苍蝇餐馆里。也许环境和服务都谈不上好,但味道是真的没话说。
云云饭店
地址:金华市人民东路和胜利北街交叉口
开在胜利街上的云云饭店有着号称“全金华最好吃的糖醋排骨”,地方不大、名气不小,在四牌楼一带的城区留住了不少食客的胃。
糖醋小排、小黄鱼是必点的招牌菜,小排剁成小小块更好入口,也没有厚厚一层扫兴的面粉糊,酸甜口的酱汁特别下饭。
光头饭店
地址:金华市金东区新超建材(仁芳街北)
光头饭店金华人应该无人不知了吧,这家店做的是最寻常的家常小炒,价格亲民、菜式丰富,评价却很高,到了饭点排队是肯定的。
推荐猪脚、炒脆肠、白切鸡,菜量都很足。
小徐饭店
地址:金华市248号附近
小徐饭店位置难找,但酒香不怕巷子深,开业27年依旧顾客盈门。
饭点人超级超级多,而且小徐有个“一桌一桌烧”的规矩,所以来晚了要等很久才能吃上。
推荐糖醋排骨、糖醋藕、炒臭豆腐、雪菜牛肉,都是不会踩雷的人气菜。
祝丰亭饭店
地址:金华市环城东路1775号
凭一只猪蹄儿出圈的祝丰亭饭店,每天煮上三大桶还不够食客们分的。
每桌必点的猪蹄煮到皮酥肉烂,一咬立刻骨肉分离,弹牙的口感感觉满满都是胶原蛋白。最后一点汤汁也不能浪费,用来拌饭连蔬菜都变得特别好吃。
店里还有干炸响铃、椒盐排骨、葱油芋艿等等,都很值得一试。
面
一碗面里也有江湖金华放在江浙沪都算得上是爱吃面的城市,其中数兰溪人最会吃面,金华市区的街头最多见的也是兰溪人开的好味道面馆。
相比去兰溪吃一趟,金华市区胜在种类选择更多,东阳沃面、浦江“一根面”、金华水牵面??南方吃起面来的架势也完全不输北方嘛。
朝华牛肉面馆
地址:金华市婺城区双溪西路263弄8栋
朝华是正儿八经的老字号了,金华人都吃出感情了。
最初金华的面条是不加浇头的,朝华就靠着新鲜美味的浇头迅速圈了一大波粉。
他们家的牛肉面是当之无愧的招牌,分汤面和炒面,牛肉分量很大,而且用的都是当天宰杀的牛肉,能尝得出肉质很新鲜。
阿富牛肉面
地址:金华市江北广电中心西侧
藏在广电后面的阿富也是“酒香不怕巷子深”的人气小店了,做的一手地道兰溪手擀面。
牛肉用的是鲜嫩多汁的老黄牛肉,再加上青椒、番茄等蔬菜调和,浇头就已经很出彩了,口味上也丝毫不输给名扬金华的朝华牛肉面。
金华帝一拉面馆
地址:金华市胜利街443号(近中心医院)
就算都是手擀面,里面也有讲究。
这家店由原来的“金华第一拉面馆”改成了现在的“金华帝一拉面馆”,敢自称第一那必须得有点真家伙才站得住脚。
江浙沪的面五花八门,只有在金华这里偏爱吃拉面,丰富浇头+劲道的面条融合了南北之所长。牛肉卤出了鲜甜味,多加一份更满足。
改名后虽然价格往上涨了点,但出品还是很稳定。
雅畈建平拉面
地址:金华市婺城区雅畈镇三村新菜场22号(三村村委会旁)
另一家金华无人不知的拉面馆建平,原本是开在雅畈菜场里的,后来生意太好,排队和吃面的人都太多就挪了位置。
店里的招牌是牛肉黄鳝面,用的都是现场活杀的土黄鳝,条条肉质肥美,好这一口的食客只认准他们家。
虽说浇头没有苏州面看起来那么精致,却也凭着独特的味道笼络了一票吃货。
面条也是手工现拉的拉面,搭配浓油赤酱的汤底,真的绝!
老傅面馆
地址:府上街153号,中国工商银行商务楼对面
除了兰溪,汤溪面也是金华面馆的主流做法之一。
老傅面馆是金华开了多年的“面店扛把子”了,主打汤溪风味,汤头浓郁、味道鲜,手擀面也足够劲道。
生炒牛肉面、爆炒腰花汤面这两样招牌这么多年吃下来还是这个味道,还有各种鸭头、鸡爪、豆腐干,用来佐面绝配。
菊英大排面馆
地址:碧云路附近(金华五中)
除了牛肉,一口就过瘾的大排也是金华面常见的浇头。
杭州的菊英火得一塌糊涂,金华也有一家叫菊英的老店,开了25年,是金华人记忆中的味道。
最经典的吃法是大排面再额外加一块豆腐干,大排块头不小,肉质扎实且入味,是很经典的金华味道。
生辉原汁原味牛杂面
地址:金华市浦江街452号
“i牛杂”集合!号称“金华最好吃的牛杂面”,生辉绝对是近几年来的人气口碑店。
基础面10元,可选米粉或者地瓜粉,然后自己选牛杂、牛肉,选大选小丰俭由人,现场称重用的还是最老式的那种吊秤。
爱喝汤的人尤其不容错过,煮透的牛肉原汁原味都在汤里,连面汤都要一滴不剩地喝完。据说五月天开完演唱会也是来吃的他们家。
董宅牛杂老店
地址:金华市婺城区四联路72号
另一家牛杂面老店兼名店,这家的牛杂胜在没有乱七八糟的调味添加剂,就是最原汁原味的牛杂,单纯靠食材本身熬煮出来的鲜味就能让人回味无穷了。
老川面家
地址:金华市桂林街120号
上面提到的面馆都算是金华老式的面馆,这家老川算是新式面馆里最红的一家了。
主打红烧牛蛙面,浇头相当足,大概有两只牛蛙的量,麻辣酱香,牛蛙肉口感很嫩,很对年轻人的胃口。
店里的第二人气王是辣子鸡面,口味上来说跟牛蛙面差不多,鸡肉用的都是鸡腿肉,不用吐骨头,也是满满一碗。
而且人均30左右,性价比也挺高。
除了金华市区,边上的兰溪、东阳都很值得一去,一个周末也能玩嗨、吃爽。
交通指南
到金华市区最便利的方式肯定是高铁了,杭州1h、上海2h直达,打个瞌睡的功夫就到了;如果还想去金华的其他小县城逛一逛,那么推荐自驾来。杭州出发2个小时,上海3-4小时左右车程。
如果从外省来金华,可以选择先飞义乌机场。从义乌机场可以打车到义乌高铁站,也不远,15分钟左右。然后从义乌搭高铁到金华,20分钟不要就能到;
或者直接打车到金华市区,用时大约1小时、费用¥200左右。
后缀:45家江浙沪皖特色小吃深度推荐!嘘~~我先私藏了~
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