大家好,今天小编带来春节聚餐别总大鱼大肉10道凉拌下酒菜简单美味解荤又解腻的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
春节,年夜饭上满桌都是大鱼大肉,一定得配上多几道凉拌菜才行呀,清新开胃解油腻。今天米妈精心挑选了10道凉菜清单,全都整理出来了,分享给大家,过年的时候用得上,每天一道,10天不重样,做法简单,爽口好吃,解荤解腻又开胃清肠刮油,女人多吃,再也不用担心每逢佳节胖3斤啦,每次一上桌,绝对比肉还受欢迎,做一盘,都能吃精光,既是开胃下饭菜也是下酒菜。赶紧收藏起来吧!
【青瓜凉拌豆芽】食材:豆芽,青瓜,大蒜,葱花
春节家庭聚餐天天吃大鱼大肉。吃多了就会感觉太油腻,所以春节期间,我们的饮食一定要均衡搭配,要适当地吃一些素菜,营养不油腻,建议大家多吃这10道家常清淡菜,营养又润燥,喜欢的朋友收藏起来做吧。
食材:萝卜、香菜、小米椒、大蒜
做法:
1、萝卜不用去皮,可撒上一点盐反复搓揉一会冲洗干净,然后将萝卜切成薄片,装在盆子里,加入适量白糖,抓拌均匀以后放一边杀水30分钟。
2、准备适量的大蒜切成蒜末,小米辣切成圈,香菜切成段,把萝卜片清洗一下,然后挤干萝卜水分倒在一个大碗里,加入蒜末和红椒,适量的盐,香醋,味极鲜,香油,辣椒油,最后放上香菜充分搅拌一下就可以装盘上桌啦。
食材:荷兰豆、红辣椒、山药、玉米、木耳、大蒜、小葱
做法:
1、荷兰豆清洗干净,红椒、山药去皮后切成马蹄片,玉米粒,泡发好的木耳,大蒜切片,小葱白切段。
2、锅里水烧开加点植物油,倒入荷兰豆山药玉米焯水十五秒,然后捞起过凉水,再下入木耳焯水三十秒捞起备用。
3、热锅放油,下入葱蒜炒出香味,再倒入所有食材开最大火翻炒,加食盐继续翻炒入味,即可起锅装盘。
食材:酸豆角、猪肉、大蒜、青蒜苗、干辣椒
做法:
1、首先将酸豆角放水中浸泡一下洗一下酸味,清洗干净后切成碎末,再切一点肉末,大蒜苗切碎。
2、然后热锅放入酸豆角,用中小火给它炒干水分。
3、热锅下油,放入肉末炒香,炒香之后放入干辣椒,蒜末煸炒出香味之后放一点酱油,然后放入酸豆角加点生抽,胡椒粉,加入大蒜叶用大火快速的给它煸炒一下炒出香味就可以起锅了。
食材:金针菇、火腿、粉丝、生姜、大蒜、小米椒、小葱
做法:
1、首先将金针菇撕散清洗干净。再准备粉丝一把用温水泡软,切一点火腿,大蒜多一点加两个小米辣用搅拌器搅碎。
2、锅里放油烧热倒入蒜蓉,中火炒出蒜蓉的香味,再加盐、白糖、蚝油、生抽继续炒香后盛出备用。
3、粉丝泡好剪成小段,沥干水分后铺在盘里,再铺上金针菇,火腿丝,再铺1层金针菇,然后放上炒好的蒜蓉酱。
4、锅里水烧开,放入蒸锅,盖盖大火蒸十分钟,蒸至金针菇熟透后取出,再淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,最后浇上热油激发香味,就可以开吃了。
食材:海带、大葱、香菜、红辣椒、大蒜、干辣椒
做法:
1、海带清洗干净,切成细丝放入盆里面,香菜切成段,葱白红辣椒切成丝,大蒜切成蒜末。
2、锅里烧水倒入海带丝焯水。煮两分钟捞出放入凉水中过凉。然后沥干水分放入盆里。
3、加入香菜、葱丝、蒜末。锅里倒少量油,微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上,然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀,装盘就可以开吃了。
食材:青辣椒、黑豆豉、大蒜、白糖
做法:
1、先把辣椒清洗干净,去掉辣椒芯后沥干水分,然后把辣椒用刀拍一下更好入味,大蒜拍散后切成蒜粒。
2、热锅不用放油,倒入辣椒开中火把辣椒扁一下,用勺子按压至辣椒起虎皮,闻到辣香味起锅装盘备用。
3、重新热锅放油下入蒜末,再来一勺黑豆豉炒出香味,倒入辣椒翻炒均匀,再加食盐,白糖生抽以及陈醋翻炒入味,翻炒均匀后即可起锅装盘。
食材:莲藕、小葱、生姜、红辣椒
做法 :
1、最好买九孔的白藕,然后去皮切成薄片装在盆里。倒入适量的清水,把莲藕的淀粉去掉,再加清水,倒入适量的白醋浸泡十分钟,这样藕片更脆。
2、半个红椒切成辣椒丁,生姜切成末,再配一碗料汁,食盐一勺,白糖两勺,淀粉两克,加适量的白醋,再加清水搅匀备用。
3、锅里水烧开,把藕片倒进去,炒至半透明即可捞起。热锅放油,倒入姜末,藕片翻炒均匀,再倒入配好的料汁,大火翻炒入味,再放红椒丁大火翻炒均匀,稍微收汁后即可起锅装盘。酸甜脆爽的藕片就做好了。
食材:大白菜、小葱、大蒜、干辣椒
做法 :
1、大白菜清洗干净控干水分。然后把菜梗切片放入大碗中,放一勺食盐抓匀。给它腌制一会,杀出白菜梗水分。白菜叶撕成块。
2、料汁:碗中加入适量生抽,香醋,食盐,鸡精,白糖,少许麻辣鲜,玉米淀粉搅匀。
3、小料:大蒜切片,葱白切成段,干辣椒剪成段。肥肉切成薄片后放入盘中。
4、锅中加少许油,下入肥肉煸炒猪油,然后把油渣捞出,然后放入葱、蒜、干辣椒炒出香味。再下入白菜梗翻炒均匀炒至断生。放入白菜叶大火炒软,然后淋入调好的料汁,翻炒均匀就可以了。
食材:土豆、胡萝卜、粉丝、香菜、白芝麻花生、小葱、大蒜、红尖椒
做法:
1、土豆去皮,用擦丝器擦成丝放到清水里,清洗掉表面的淀粉,洗好以后捞出来控水备用。胡萝卜也擦成细丝。
2、料汁:大蒜切成蒜末,香葱切成葱花,红尖椒切成圈,把它们装在一个碗里,再来两勺熟芝麻,放点辣椒面,浇上提前烧好的热花椒油激发香味。加入两勺生抽,两勺香醋,一勺蒸鱼豉油,一点香油增香,适量的盐搅拌均匀。
3、锅里水烧开以后,加一勺盐,提前泡软的一把粉丝,用剪刀剪两下,然后下锅烫十秒钟左右,捞出来过一下凉开水沥干水分,锅里的水再次烧开以后,加点白醋,下入土豆丝焯水40秒左右,再下入萝卜丝一起焯水半分钟就行了,捞出来也过一下凉开水。
4、粉丝土豆丝和萝卜丝控干水分装在碗里,放点花生碎,香菜,再浇上刚才调好的料汁,搅拌均匀就可以装盘啦。
食材:紫甘蓝、黄瓜、香菜、青椒、小米椒
做法:
1、紫甘蓝剔除中间的硬根切成细丝,然后冲洗几遍去除表面的浮色不会发黑,口感清脆,洗干净控干水分放入盆中,撒入一些食盐拌匀,用保鲜膜封住腌制十分钟。
2、 配菜 :黄瓜切成细丝,香菜只用杆切成段,青椒切成丝,几个小米椒切成圈。
3、水烧开把青椒丝放进去稍微烫一下,浸泡好的紫甘蓝淋入一些白醋拌匀防止变色,然后挤干水分放入盆中,加入白糖、鸡精、香油、生抽,再放入青椒丝、蒜末、小米椒、香菜、黄瓜拌匀,再撒入点白芝麻拌匀后就可以装盘上桌了。
过年宴客不用愁,这4道凉拌菜来帮你,解馋开胃不油腻
过年宴客的凉菜其实更有讲究!吃多了大鱼大肉这些油腻的食物,就需要几盘可以解腻又开胃的凉菜来缓解一下胃口,同时热菜还没上桌的时候,就需要凉菜首当其冲来助酒。
过年宴客不用愁,这4道凉拌菜来帮你,解馋开胃不油腻
1、凉拌平菇
食材清单
平菇、小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面
制作步骤
1、调凉拌汁:碗里放入小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面淋上热油、加入糖1勺、盐少许、生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺拌均匀即成凉拌汁。
2、平菇掰成小朵后洗干净。
3、锅里烧开水放入平菇焯熟捞出沥干水分装盘。
4、然后淋入凉拌汁、拌均匀即可食用啦。
2、凉拌木耳
食材清单
木耳、青红椒、香菜、大蒜、生抽,醋,白糖,香油,盐
制作步骤
1、木耳一把加温水泡发洗净。
2、准备点青红椒、香菜、大蒜。
3、木耳焯水,开锅煮2分钟,不要煮太久,太久木耳会变得没有弹性。
煮好后,立即放入凉水过凉。
4、配菜切成小段。
5、大蒜剥好放在石臼里面捣成泥,,这里有个小窍门,,捣的时候随蒜放入少量食盐,,可以轻松捣成泥。
6、捣好后放入碗中,加生抽、醋、白糖、香油、盐调匀。
7、木耳控干水,倒入盆里,放青红椒,熟芝麻香菜,把调好的料汁倒入,拌匀装盘!
3、凉拌花螺
食材清单
花螺、青红椒、香菜、柠檬片、洋葱、蒜末、三勺生抽、三勺陈醋、一勺白糖、一勺鸡精
制作步骤
1、调酱汁,青红椒、香菜、柠檬片、洋葱、蒜末、三勺生抽、三勺陈醋、一勺白糖、一勺鸡精适量柠檬汁,搅拌均匀备用。
2、花螺清洗干净、冷水下锅加入生姜片、料酒、煮五分钟捞出过冷水装盘。
3、再把调好的酱汁倒进来搅拌均匀就可以了。
4、凉拌鸡蛋
〖食材清单〗
丝瓜1根、盐1勺、油1滴、鸡蛋适量、大蒜1头、生姜几片、生抽2勺、米醋1勺、小磨香油1勺、小米辣适量
〖制作步骤〗
1、丝瓜1根,先刮皮,然后切成小段儿,丝瓜的营养价值很高,最主要的是属于应季节蔬菜,可以多吃一些;
2、起锅烧水,水开加1勺盐、一滴油,然后下丝瓜焯水,丝瓜是比较软的,不要煮太久;
3、熟了就可以捞出来,然后迅速的过一下凉水,降降温以后捞出来备用;
4、现在来煮鸡蛋,凉水下鸡蛋,中火煮5分钟,关火再焖3分钟,这样煮的水煮蛋刚刚好;
5、现在来做酱汁,臼子里面加一头大蒜、几片生姜,捣成蒜蓉,像这种程度就还不够,还要继续,这样捣碎的蒜蓉比机器打的要香很多;
6、倒出来后加两勺生抽、一勺米醋、两勺小磨香油、半勺盐、一把小米辣,拌匀后备用;
7、鸡蛋煮好了,捞出来迅速的过凉水,泡一会儿降温以后再剥壳,简单又快速;
8、然后再把剥好的鸡蛋对半切开,切的时候刀上抹点清水,蛋黄就不会粘了;
9、全部切好后和丝瓜摆在一起,最后再淋上酱汁。
如今,在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的情况下,我还一本一本地买食谱类的书,归根结底是因为懒。
这一两年过手的菜谱不少,借的、买的都有,但最后留在身边的其实不多。
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本书共包含近200道美食,每道都详细记录了烹饪的原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的心传。
把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密,就藏在这本书里。
比如堪称家常菜NO.1的番茄炒蛋,只要在打鸡蛋的时候,分离开蛋白、蛋黄,先把蛋白打出大气泡,再加入蛋黄、盐一起打散,炒出来的鸡蛋就会无比滑嫩。
比如糖醋排骨,用陈醋、香醋两种醋,分两次放,这样能保持更好的醋香。
又比如想要米饭香糯又软甜,别忽视淘米;想要粥底够绵软,加一勺油;想要焖出来的花菇更香滑,就加一块鸡皮;想让蔬菜保持青翠,除了只炒到7分熟之外,还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水
我看这本书的时候,时不时感叹一句“原来如此”,按照它做出好吃的菜时,更是自信心倍涨~
这本书也非常收藏做菜时的细节问题。
类似“适量”的调料到底是多少,锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等,它都结合具体菜谱有详细的解释。
它还有一个优点是能完全摊平,这样你一边对照着书一边做菜时,就会很方便!
若你认真阅读和对照这本食谱,相信你也能做出美味佳肴,而美食的余味更让人沉迷。
其实,不仅仅是料理,在工作、生活乃至人际关系中,余味的好处都值得重视。
不要贪图‘只看当下’,而是要把‘渐入佳境’铭记于心,希望你能成为一个珍视余味的人。
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6道全素下酒菜,清新爽口解油腻,3分钟就能上桌,比鱼肉受欢迎
6道全素下酒菜,清新爽口解油腻,3分钟就能上桌,比鱼肉受欢迎
无论春夏秋冬,凉拌菜都是很受欢迎的,清新爽口,还有去油解腻、解酒的作用,所以逢年过节时,宴席上至少要几道凉拌菜。
凉拌菜的做法简单,切丝或切片,加上凉拌汁拌一拌就可以了,3分钟就能上桌,比热菜好做多了。春节期间,大家肯定要待客,下面和大家分享几道简单又好吃的凉拌菜,全是素菜,吃起来特别清爽。
1、凉拌藕片
准备2节莲藕,削皮后洗净,切成2毫米厚的薄片,放入清水中,加入一勺醋浸泡10分钟。
锅里加入清水烧开,加入食盐、白醋,倒入藕片焯水2分钟,捞出用冷水浸泡过凉。
碗里加一勺白芝麻、一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺葱花,烧一些热油泼进来,用筷子搅拌均匀,用食盐、生抽、香醋、白糖、香油,用筷子搅拌均匀。
把藕片捞出沥干水分,倒入调好的香辣料汁,拌匀后装入盘中即可。
2、凉拌三丝
豆腐皮、韭菜、绿豆芽洗净,豆腐皮切丝、韭菜切段,再切一些干辣椒。
烧一锅开水,加半勺油,倒入豆腐皮、绿豆芽焯水1分钟,捞出用冷水过凉。另起锅,加油烧热,加干辣椒炸香后关火。
把豆腐皮、韭菜段、绿豆芽放在一起,加适量食盐、生抽、老陈醋,最后把炸好的辣椒、辣椒油倒进来,搅拌均匀即可。
3、麻酱豆角
买一把新鲜的豇豆,洗干净后切成长段。锅里加水烧开,加适量盐、油,倒入豇豆段煮5分钟,可以保持翠绿不变色,煮熟后捞出,用冷水过凉,沥干水分。
碗里舀一勺芝麻酱,倒入适量香油,用勺子慢慢搅拌,让芝麻酱融化,再倒适量温开水,搅拌均匀成细腻的糊状。加入适量生抽、老陈醋、白糖、食盐,再次搅拌均匀,酱汁就调好了。调麻酱汁,要先用油再用温水,最后加调料,顺序别错了。
切一些蒜末,放在煮熟的豇豆段上,把调好的麻酱汁浇在上面,淋上一勺红油即可。
4、凉拌白菜
准备一颗大白菜,用刀切掉根部,竖着切成粗粗的白菜丝,放入盆中,加入一勺食盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟,杀出多余的水分。
把白菜丝用清水冲洗2遍,洗掉多余的盐分,沥干水分后装入盘中。
锅里倒入适量油,烧热后加入蒜末、花椒、干辣椒炸香,然后加食盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精,搅拌至盐、糖融化。
把料汁倒进白菜丝中,用筷子搅拌均匀,就可以吃了,香辣爽脆,非常入味,一人一盘都不够。
5、菠菜拌粉丝
粉丝用清水浸泡半小时,泡软后沥干水分。菠菜清洗干净,胡萝卜切丝,再切一些蒜末、姜末、葱花、辣椒圈。鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌成鸡蛋液。
烧一锅开水,加一勺盐、半勺油,先下入菠菜焯水半分钟,捞出用冷水过凉,挤干水分。再把胡萝卜丝、粉丝下锅焯水1分钟,捞出也过凉。
另起锅倒油烧热,泼进装调料的小碗中炸香,加适量食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖,用勺子搅拌均匀。鸡蛋液倒入锅中,煎成薄薄的鸡蛋皮,取出切成细丝。
把鸡蛋皮、菠菜、粉丝放入一个盆中,倒入料汁,用筷子翻拌均匀,装盘即可。
6、凉拌土豆丝
准备2个土豆,去皮后洗干净,切成土豆丝,用清水淘洗2遍,并用清水浸泡着备用。
锅里倒入清水烧开,加入适量盐,倒入土豆丝焯水半分钟,捞出用冷水过凉,沥干水分后装盘。
切一些葱花、蒜末、青椒丝。锅里倒油烧热,加入葱花、蒜末、花椒,炸香后加入适量食盐、酱油、陈醋、白糖、鸡精、香油、辣椒油,用筷子搅拌那均匀。
把青椒丝放在土豆丝上,倒入调好的料汁,用筷子搅拌均匀,就端上桌开吃吧。
年夜饭,分享4道凉拌菜做法,有荤有素,清爽开胃又解腻
过年宴客期间大鱼大肉,难免有些小腻,亲戚朋友欢聚一堂,喝酒自然少不了,桌上来道爽口的小凉菜吃吃,心里总是美滋滋的,今天跟大家分享4道凉拌菜,不仅清爽开胃解腻,而且做法简单。
第1道:口水鸡
口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。
在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
将土鸡洗干净备用
将锅倒入半锅清水,葱打结放入鸡压住葱结,放入姜片,大火烧开,盖上锅盖,煮15分钟,焖五分钟
将焖好的土鸡用清水浸泡着,放入冰箱冷藏30分钟,然后取出切块装盘即可。
姜切米、葱切葱花、小米椒切圈、蒜切成蒜末
锅洗净擦干,倒入少许油,放入花生米小火慢炒至香捞出。
将熟芝麻,花生米均匀地撒在切好的鸡肉上面
重新起锅烧油倒入姜、蒜、小米椒、微炒一下关火,然后倒入红油、陈醋、生抽、花椒油、白糖、芝麻香油、适量盐搅拌均匀
将调好的汁均匀撒在切好的鸡肉块上面,撒入葱花或香菜点缀一下,一道口水鸡就完成了
第2道:凉拌猪耳朵
猪耳朵洗干净刮干净猪毛
先加入点料酒揉搓去去异味,然后冲洗干净,处理干净的猪耳朵冷水下锅焯一下水捞出洗干净,再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟
将葱和生姜铺在高压锅,加入卤水料包,将腌制的猪耳朵放进锅内摆好
再加入适量水,盖上盖子按至豆类或肉类档都可以,煮好用筷子插入,插进去即可
捞出来放凉,再取出切条
调制卤料汁:生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀
浇上卤料汁调拌,也可以再加点香菜碎调拌,下酒菜下饭都特别好吃开胃。
第3道:凉拌青瓜卷
青瓜洗干净、对半切开_刮皮的刀刮成一片片薄片、然后卷起来、摆在盘中、小米椒切圈、蒜切末、白芝麻放在青瓜卷上、
凉拌汁:碗里放生抽3勺、香醋2勺、砂糖1勺、适量盐搅拌均匀成凉拌汁、调好的酱汁淋入黄瓜卷上.奶锅倒适量植物油烧热、淋在上面、滋的一声、这就叫响油
响油青瓜做好了、你们学会了吗?喜欢的赶紧收藏起来吧
第4道:凉拌海带丝
海带丝洗干净,锅里煮水,水开放海带丝煮三分钟
捞出海带丝直接放进凉水里,淋干水分
加蒜末,小米辣,盐,糖,糯米醋,生抽,香油,辣椒油,白芝麻,盐适量
搅拌一下,很爽口,开胃。
切菜需要一定的技术,而这技术也不是一两天能学会的,所以需要配合专用的切菜工具,才能让烹饪变得更方便。
如果大家切菜总是切不好,要不然切太薄,要不然就是切太厚。
其实换个工具就行了,俗话说:“工欲善其事,必先利其器”,所以选好工具最重要。
今天就给大家推荐一款多功能切菜器,解决你纠结过的切菜问题!
完全不怕伤手,只需要两步就可以轻松完成,切丝切丁切片、出水沥水、磨蒜蓉姜末,你想要的的功能它都有,连薯格、分离蛋清都可以轻松实现。
市面上有很多切丝器、切片器,但功能都不齐全,比较单一。
而我们作为成年人,不做选择,一定要买最其齐全的,一个满足就能满足所有需求。
还配备的果皮刀,
除了削皮,还能挖出食材缝隙中的赃物!
四种刀片,爱上做菜
好的卖相是一切美食的基础,就拿最简单的土豆丝来说,土豆粗细不均匀,导致受热不均,细的熟了,粗的还夹生着呢;粗的熟了,细的早变成碎渣渣了。
有了这款神器,你也能快速均匀地切出大厨的刀工。
切丝刀片:2.0mm的刀片很适合切黄瓜、土豆、莴笋等。
切出来的丝粗细均匀、长短一致。
切片刀片:它可以切各类菜片,轻松就搞定,简单操作,节约时间。
土豆肉片、醋溜藕片想想都流口水。
磨蓉刀片:蒜蓉、姜蓉一下就能磨出来不用在板子上沾得到处都是。
花式薯格:先直切,再90°旋转切,这样交替切,即可出现花式薯格。
多种功能,一个搞定
看到这里是不是觉得功能够用了,不要急,还有!
平时我们准备食材就要用菜板、洗菜盆、沥水篮,来回换好几遍,又麻烦又占地方。
用这个切菜神器,不仅切和洗可以一步完成,用来淘米也是很方便的。
另一侧无孔,平时还能做个舀水盆、果篮。
而它居然还有蛋清分离器,轻轻一磕就可能瞬间分开,拯救手残党!
刀片也全部采用食品级ABS以及304不锈钢材质打造,放心冲洗不用担心会生锈。
切丝速度惊人!
切胡萝卜,感受不到阻力,每一下,都是轻轻滑过。
切很快,切一个萝卜丝就30秒!
看看切出来萝卜丝,整整齐齐。
一簇一簇堆得像个小山,
让你做菜,事半功倍!
两端都有个导流口设计,倒水的时候不撒东西出来
别说,还挺可爱~
以上不同切片切丝,需要换不同刀片
但是操作很简单,嵌入式操作,轻轻卡住就能稳固住,真的很方便!
天下的宝贝,好用的总会传千里万里,送到有需要的家庭;
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快过年了,有哪些素食凉拌菜,能开胃解腻呢?
过年餐桌上做一些凉拌豆腐皮,花生米,藕片,麻酱白菜,糖醋萝卜,凉拌什锦菜,什锦沙拉等许多素食凉拌菜都能够开胃解腻。
现如今过年的餐桌上大鱼大肉不再深受人们的喜爱,吃多了容易感到非常油腻,而素食凉拌菜却成为了人们最喜欢的几道菜,学会这几道菜能够让自己的餐桌美食得到大家的赞美。
1、凉拌豆腐皮。
凉拌豆腐皮是一道非常简单易做的美食,只需要准备两张豆腐皮简单的清洗一下,然后卷起来把豆腐皮切成丝。如果想要做出来的菜品更加美观的话,可以准备几样配菜,比如说半个红椒或者青椒以及少许的香菜,都将它们切成丝备用。将青红椒放入锅中焯水,然后取出与豆腐皮拌在一起,放入食盐,味精,香油以及辣椒油,搅拌均匀即可,最后撒上几颗香菜进行点缀。
2、糖醋萝卜。
醋萝卜这道菜酸酸甜甜的非常符合年轻人的口味,特别适合吃了大鱼大肉之后来解腻。把萝卜去皮之后,切成细丝放在碗里备用,然后用盐,白糖以及苹果醋调一个糖醋汁,倒在萝卜丝上,最后加一点点蜂蜜搅拌即可以完成这道菜品。虽然这道菜做起来非常简单,但是吃起来却非常的美味。
3、什锦沙拉。
通常情况下,这道菜大家都要去西餐店吃饭的时候才会遇到,其实我们在家里也可以做什锦沙拉。沙拉里面的菜品只需要根据自己所喜欢的口味来进行选择就可以,紫甘蓝,苦菊,鸡蛋,以及甜橙和青虾等都可以一起加入。把这些食物准备好之后放在碗里备用,然后倒入苹果醋、蜂蜜以及少许的橄榄油进行搅拌,最后放入一点芝士粉或者是黑胡椒碎就可以食用了。
后缀:春节聚餐别总大鱼大肉,10道凉拌下酒菜,简单美味,解荤又解腻
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