大家好,今天小编带来达州非物质文化遗产(1)—美食的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
东柳醪糟酿造历史悠久,源于汉,盛于清,有史记载,见于大竹县志,“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。故名东柳醪糟
产品色白汁清,甜浓鲜香,具有补气,生血,活络,通经,润肺,解暑等功效
特产有渠县黄花菜、万源旧院黑鸡、宣汉桃花米、开江白鹅、达州橄榄油、万源旧院黑鸡蛋、万源富硒茶、达州脆李等等。
万源市素有“万宝之源”的美誉,是我国的古老茶区,地处秦巴山区核心区域、四川省最东边,是全国三大富硒地区之一和国家级自然保护区,嘉陵江和汉江上游的生态屏障,悠久的茶叶生产历史和优越的自然生态环境,造就了以“巴山雀舌”为代表的万源富硒茶品牌。
开江麻鸭,羽毛呈灰褐色,善潜水、耐粗饲、肉质鲜、嫩、细、红、油、沙。
峰城玉米是四川达州宣汉县的特产。峰城玉米产于四川省达州市宣汉县,当地玉米种植历史悠久,可追溯到清乾隆、嘉庆年间。民国时期,峰城玉米作为百姓主要食物和重要军粮,为革命胜利做出了重大贡献。 峰城玉米产区自然生态环境优越,气候条件得天独厚,种植的玉米产量高、品质优,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪含量、淀粉、氨基酸,及其钙、铁等多种微量元素。
四川达州有哪些好吃好玩的地方,快来瞧一瞧?
每天一座城市,今天我们来到四川的地级市达州,达州是四川人口大市,重要的交通枢纽,也是著名的革命老区,素有中国气都,中国苎麻之乡,中国黄花之乡,中国橄榄之都等美称。
达州美食
达县乌梅——地理标志产品。乌梅主要的产地在我国西南地区,四川达县乌梅品种优良,营养价值高,是乌梅GAP标准制品种。
味道酸甜,药用价值高
大竹香椿——中国地理标志产品,四川达州大竹县特产,属于纯天然绿色食品,无农药化肥。
脆嫩多汁,爽口少渣,味甜无苦涩,香味浓郁
观音豆干——四川达州大竹县观音镇的特产。以豆腐干上印有仁字而得名。
皮面光洁润滑细腻,甘香味浓,芳香四溢,甘甜可口,回味无穷
万源老腊肉——四川达州万源市特产。中国地理标志产品,万源的老腊肉有光泽,呈黄褐色,洗后表皮呈金黄色,脂肪处为亮黄色。烹煮后,入口即化,芳香浓郁。
芳香四溢
任市板鸭——开江县地方名特产,非物质文化遗产,将开江的麻鸭经过腌制烘烤而成。
色泽金黄,肉质绵韧,风味独特
宣汉牛肉——国家地理标志保护产品,载入《世界牛种名称》的达州宣汉黄牛肉为原料,依托大巴山良好的自然资源,宣汉黄牛素有吃的是中草药,喝的是山泉水的美誉。
肉质细腻,营养丰富
通川灯影牛肉——四川达州汉族传统名吃。国家地理标志保护产品,牛肉片薄如纸,色泽红亮,味道麻辣鲜美,细嚼之,回味无穷。灯影即皮影戏,说明牛肉的肉片之薄。
麻辣鲜香脆
石梯蒸鱼——四川达州达县著名的地方特色菜肴,达州十大地方特色菜品,以巴河出产的鲶鱼,鲢鱼为原材料。
香气浓郁,入口香辣细腻,回味悠长
小煎仔鸡——川菜的的特色名菜,属于川菜系,基本原材料为鸡脯肉,成菜色泽金黄。
肉质细嫩,味美醇香,微辣
鱼香茄花——传统素菜,属于川菜,用鱼香调料煮制茄子,故得名鱼香茄花。
色泽清雅,爽口清淡
江阳酸辣鸡——香醇,酸辣开胃的江阳酸辣鸡是四川人的最爱菜品之一,达州市名菜。
酸辣鸡达州旅游
真佛山——国家4A旅游景区,省级重点文物保护单位,集佛教,儒教,道教于一体的圣地。景区内有多个人文景观以及自然景观。
真佛山
百里峡——位于达州宣汉县,于2015年更名为“巴山大峡谷”。是国家4A旅游景区,国家地质公园,景区历史悠久,古迹众多。
百里峡
?人谷——省级风景名胜区,森林公园,生态旅游示范区,有川东“小九寨”之美誉。
?人谷
达州还有哪些必吃的美食,欢迎留言讨论。
(图片来源于网络)
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开江豆笋的历史悠久
开江豆笋传统制作技艺产生并流传于四川省达州市开江县的新宁镇、普安镇和甘棠镇,是一种独特的传统手工制作技艺,源于清朝初年的“湖广填四川”时期。据1989年编撰的《开江县志》记载:“……最早产于甘棠镇的白杨鲁家沟。其品种有大豆笋、签子豆笋两种。主要成分为蛋白质,营养丰富,适用于素炒、杂烩、油炸或卤制,色味鲜美,毗邻各县颇负盛名,远销渝、万等地”。
据《开江县志》记载,开江豆笋工艺技艺源于清朝初年,距今已经有300多年的历史了。2008年被达州市文化局列为非物质文化遗产保护项目,2009年5月被四川省人民政府列为第三批非物质文化遗产保护项目。
后缀:达州非物质文化遗产(1)—美食
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