河北7道低调美食本地人念念不忘外地人鲜有人知快来看看吧

很多人会觉得石家庄似乎和旅游无缘，它确实不是典型的旅游城市，但如果说它是“美食荒漠”，我就不禁要怀疑你是不是真的有来过石家庄了。

?驴肉火烧

?牛肉罩饼

?牛肉饸烙

?红星包子

?烧麦

这个被称为“国际庄”的河北省会城市，值得你花一个周末的时间来尝美食。把石家庄必尝美食清单分享给你~

?驴肉火烧

来河北怎么能不吃驴肉火烧呢！这种据史书记载起源于明代的小吃，在石家庄大街小巷都能看到。

吃法：卤好的驴肉伴着汤汁夹入酥脆的火烧里面，每一口都是听得见的美味！

推荐：『高建民驴肉火烧』

高建民谈固这家店，是多年老店了，据石家庄土著人说，几家新的分店味道总觉得不如老店。

?肥瘦相间火烧，油脂香味更浓，热量自然也少不了

?驴肉加了焖子，口感上更丰富，焖子咸香又微微韧性，同时又软软嫩嫩，驴肉基本偏瘦，恰好配焖子软韧的口感。

?纯瘦肉火烧，油脂自然香气没有那么浓，但也不干不柴，更能吃到驴肉本身的味道。

?推荐：各种口味驴肉火烧、小米粥

?人均：25

?坐标：谈北路与谈中街交叉口东行20米路南(近长安公园、美东国际)

tips：*店里环境一般，但熙熙攘攘也是烟火气十足，制作驴肉火烧的厨房就在入口，是半开放透明的，看着也安心。

?牛肉罩饼

??河北的特色名吃之一，始于清朝年间，曾被嘉庆称赞“色香味三绝”。?相嘉庆皇帝南巡经过保定，吃过后称赞：色、香、味三绝。汤腻乎儿，口儿适中，肉酥、特滑！

??点餐：一般说几罩几，比如二罩四，意思是二两肉四两饼。饼子浸透了牛肉汤的馨香，又给人带来碳水的满足感，对我来说饼比牛肉好吃！

??推荐：『直隶安家牛肉罩饼』

?地址：建华北大街70号

?环境：店里很大，浓郁的清真风格，还带包厢。

?人均：大概50左右，算是老字号里很亲民的价格了。

tips：

?蒸饺也是他家一绝，一口咬开肉香四溢，今天一天的碳水满足都在他家了?

?虽说他家招牌是罩饼，但是炒菜类的真的也毫不逊色，嘎嘎好吃。

?牛肉饸烙

北方的传统特色面食，它的制作方式比较特别：首先需要一架饸烙床子，并将和好的荞麦面放在床子里后，坐在杠杆上直接把面挤轧成长条状直接入锅。

特色：和一般的面口感不同，饸饹面吃起来更加爽滑利口，不管是荤饸烙还是素饸烙，都令人胃口大开。

推荐：『陈饸子·饸烙村』

隆兴寺附近有一条美食街 街上有不少饭馆饮品店 但陈饸子是最火爆的一家 门口小桌上都坐满了人

? 招牌：牛肉饸烙?

很大很大一碗，味道超赞，而且也很实惠，他们家饸烙还保留着传统工艺，靠人工压制而成。

?热切丸子， 也是特色菜，沾着调好的汤汁。

?常山战鼓肘，酸辣麻麻地口味，也都是瘦肉。

地址?：正定县旺泉南街116号（旺泉南街与卫前路交口东北角）。

?红星包子

??石家庄老字号，起源于1969年。还有一句老话说“饭后总不饱，只想红星包”。??包子个头并不大，两口一个刚刚好，皮薄馅儿足，非常的松软，一定要刚出炉趁热吃呀。

??推荐：『石饮红星包子』

?价格：包子按屉卖，12个/屉。

?地址：长安区西大街16号(临石家庄饭店)

位置很好找，斜对面是东尚，西面挨着十二中，东面就是河北省博物馆。

tips：

1、在里面吃饭的人几乎每桌一笼，总共三种口味：素包子 经典包子(肉) 虾仁包子。

2、经典包子：包子皮软软乎乎，里面的红油一直透到包子皮外面，汁水很多，很香。

?烧麦

说真的！想吃烧麦??时候，很多人会开车从市里来正定。王家烧麦也是老字号了，大部分人也是特意来这里吃烧麦的。

推荐：【南仓口王家传统烧麦馆(总店)】

位置? (正定县)燕赵南大街与中山西路交叉口马家鸡斜对面(近中山西路)

推荐菜单

?牛肉大葱烧麦 一定要趁热吃！咬一口满嘴汤汁，很香～

?羊肉萝卜烧麦 感觉萝卜和羊肉是绝配啊，吃起来不会显得那么腻。

?热切丸子 正定小吃！每次来正定都会点，最喜欢黄芥末汁蘸料。

?饸饹面 面条口感不错，就是汤汁太咸了…

人均?：50??

河北人爱吃的10大“另类美食”是什么？

河北菜即冀菜，其特点是平实中见功夫，自然入妙。河北菜包括三大流派，以张承为代表的京北风味菜 ，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜，成品色泽鲜艳、漂亮，咸鲜口，以酱香、浓香、清香三个香型为主。下面就来看看河北人爱吃的10大?另类美食?，本地人视为美味，外地人难以接受。

1、西河肉糕

深泽西河肉糕起源于河北深泽县西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，驴肉、驴油、香油为辅料，以多种调味品为佐料。制作方法是将驴肉切成细粒，用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好，放入盆中，加入调料蒸制而成，具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。外地食客第一次多少有些不习惯这种口味，不过多吃几次就会习惯的。

2、承德驴打滚

承德驴打滚的做法历史悠久，据说当年慈禧太后品尝后大加赞赏，给起名叫驴打滚，承德驴打滚是很有特色的河北特色小吃，以黄米为主要材料，烹饪的做法为主，驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，南方地区却喜欢称之为马打滚，它的原料是用黄米面加水蒸熟。这个小吃本地人视为美味，外地人难以接受其味道。

3、沧州火锅鸡

沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。火锅上的鸡 为主要代表，味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比，食川沧州麻辣火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。经过很多年几代人的逐步调整麻辣火锅鸡技术的制作工艺和味道调整，逐渐演化发展而形成今天的沧州火锅鸡。这道美食辣味十足，吃不了辣的就没有口福消受了。

4、抚宁老髦肉

抚宁老髦肉创始于1871年，在百余年的历史中，以色鲜、味香、洁净、防腐而闻名于冀东，成为抚宁著名的地方熟食。抚宁老髦肉，系以创始人王锡符的绰号"老髦"而命名。其色棕黄，肉质净，具有弹性，料味深入，质嫩不绵，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蝇、腐败，耐于贮存，便于携带，且风干而不变质。这道美食同样被本地人视为美味，外地人第一次还是不习惯，需要多吃几次才能适应。

5、羊肠汤

羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是?羊肠-咋?，沧州地处华北平原的东部，回族是这里的一个主要民族，开发出了不少美食，沧州小吃羊肠子便是代表，早在清光绪年间就有这道美食的记载，因其清香味美、荤而不腻，色泽光亮呈乳白色汤质，遂视为佳品。外地食客第一次吃还是接受不了其多少的膻味，就像喝胡辣汤一样，要适应下浓重的胡椒味，喝羊肠汤也一样，要适应下一点点的膻味，习惯就好了。

6、圪渣饼

圪渣饼是一道美味可口的传统小吃，原产于河北阳原揣骨瞳。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。阳原人称"锅巴"为"圪渣"，因其薄脆，故起名为"圪渣饼"。清咸丰年间，阳原人任滨州知府的李增光曾以此饼进奉清廷，得到慈禧太后的赞赏，遂成为宫廷御食。

7、粉鸽子

粉鸽子，一般更普遍的叫法是鸽子，是河北省秦皇岛市的一种食品名称，所谓粉鸽子就是用绿豆面贴在锅里，做成的圆圆的很薄很薄的薄饼秦皇岛特产--粉鸽子，可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃、非常有益身体健康。在秦皇岛的四区三县大小超市集市村庄有卖，十分普遍。可以做春卷，千子等传统美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。相传慈禧太后吃过这道小吃后赞赏有加，御膳房做了一道粉鸽子，慈禧尝后太监想继续走菜，慈禧说："搁这"，由于慈禧是满人，搁这的发音为"鸽之"，后流传至今，于是叫做"鸽子"。

8、御土荷叶鸡

御土荷叶鸡原名叫化鸡，是一道地方特色小吃，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名"御土荷叶鸡"。御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。

9、故城熏肉

故城熏肉历史悠久，它以鲜猪牛肉为原材料，加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香，具有开胃驱寒、消食保健作用，故城熏肉不但在县内享有盛名，还畅销衡水、石家庄等周围城市，成为宴席、礼品之首选，本地人喜欢吃这道美食的口味，对于外地食客第一次吃，好些接受不了各种的调料味道。

10、冀州焖饼冀州焖饼是河北省传统的面食小吃，色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫，这种司空见惯、普通得不能再普通的大众食品，在冀州却有着它悠久的历史渊源，蕴含着深厚的文化积淀和鲜为人知的故事，至今流传于世。

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