如果大办社区食堂对餐饮业有什么影响前景还会越来好吗
如果大办社区食堂对餐饮业有什么影响前景还会越来好吗
现在大家对于社区食堂的建设，其实不用那么担心，绝对不可能回到70年前那个大食堂的时代。如果这样理解的话，那是一个彻头彻尾的误解。其实在许多城市，我们在这几年早已经见到过社区食堂了。只不过可能数量比较少，而且他们主要面对的客户群，是社区或者街道中的老人。很多人都没有注意到悄然出现的社区食堂。
例如现在在上海，基本上最少保证了，一个街道会出现一个社区食堂，有可能人口比较多的老小区，还会出现多个社区食堂。他们有可能是在街道养老院的楼下，也有可能是在街道办事处的旁边，据统计，现在已经有了295家社区食堂，有的地方可能叫做长者食堂。这其实是上海市综合老年服务体系的一部分。
上海是我国老龄化程度比较高的城市，其实从2014年起，已经在推广社区嵌入式养老服务模式，建设社区养老服务综合体。其中的重要一环，就是建设自助餐点，建设社区食堂。有着独立的食堂，每一餐最少能保障150人次吃饭。人口越密集，社区食堂的数量则越多。
但是它对上海的餐饮业有冲击吗？其实是没有冲击的，因为即使没有社区食堂，这些老年人也很少会在外面吃饭，也很少会叫外卖。他们的大多数选择那就是自己在家做饭。但是有时候一个家庭只有老人，每次只需要做一人或两人饭，其实很麻烦，那么面向老人的社区食堂存在是非常有必要的。
其实这类社区食堂的出现，也给了很多餐饮从业人员一个启示。如何在密集的都市中找准餐饮定位，可以获取到市场的成功？那么卫生、实惠，快速、品位多的社区食堂形式的餐饮企业就会越来越多。现在在上海确实出现了一位挂着食堂名字的餐饮企业。他们的服务目标就是上班族，周边社区的居民以及服务老年人。
市场经济其实是不怕竞争的，而且还会互相借鉴，互相促进成长。正是因为有了服务老人的长者食堂出现，才产生了上海的大食堂类的新餐饮企业。所以我们可以预料到未来的社区食堂，绝不可能是一个国营化的过程。同样也绝不会强力要求民众在食堂吃饭。市场自身就有着强大的调剂供应能力，如果服务得好，大家都不在家做饭了，其实对于我们消费的提升和促进，是有着极大好处的。
当市场竞争进入到良性的时候，其实未来我们很多家庭是不需要再做饭了。各类的平价食堂，各种价位的餐饮企业，给了民众那么多的选择，谁愿意劳累了一天还在家做饭呢？看看新加坡民众，他们吃饭一般就是在小贩中心解决，家中基本不开火，那么国内的消费循环是不是规模越来越大呢？
关于国营大食堂，要先阅读10月31日，住建部和民政部联合发布的《关于开展完整社区建设试点工作的通知》。通知要求各市（区）选取3至5个社区，开展为期2年的完整社区试点，试点建设社区综合服务设施，包括幼儿园、托儿所、卫生站、食堂、家政服务点、老年服务站等便民商业服务设施。
目的是为了建设有基本公共服务设施、健全便民商业服务设施，居民归属感认同感较强的居住社区。国营大食堂，只是这些设施当中的一部分，另外还有托儿所、卫生站、老年服务站等等跟着建立。国营大食堂不是一个单独的事物，是完整社区的一部分，不是说建食堂跟私营饭店抢饭吃，更不是国营经济来抢民营的饭碗。
无论是供销社还是国营大食堂，都不是政府来参与底层服务业的竞争，这种竞争毫无意义。政府在这种底层服务行业，所要扮演的通常是服务性角色，只是为了提高生活品质，而不是为了盈利而参与的。比如托儿所和幼儿园，是为了让更多女性有生育欲望，让她们可以生下孩子后放心参加工作，将宝宝交给托儿所和幼儿园照顾。比如国营食堂，这个南京已经有了，叫“银发助餐点”，拿着“助老卡”去里面吃饭，市面上8-15元一餐，这里只要3-6元一餐。这种食堂是为独居老人、失能老人的吃饭问题设立的。
另一些非助老食堂，其粮油米面从供销社大批量采购，也是为了解决居民日常生鲜采购问题，解决完整社区的“15分钟便民生活圈”，主要是给社区居民多一些方便。
不是大家想象中的，把整个小区的人都赶去国营食堂吃饭的意思。所以这些更接近社区福利性属性，不是全国统一性设施。这些设施是为了提前适应中国的老龄化、也是为了解决少子化问题而设立的。
开办社区食堂对餐饮业有影响吗？
对于建社区食堂我是完全赞同的。但是社区食堂一定不要以盈利为目的，也不要搞承包经营，只要有这两点，社区食堂就背离了单纯的服务的本质。
个人认为社区食堂的工作人员属于公务员，这样的这样的定位就完全是服务的本质，可以有微薄的利润就只是够运转社区食堂所有成本就可以了，如果这样的食堂能够落地，可以有效解决不做饭的家庭吃饭问题，尤其是很多老人的吃饭问题，食品安全更有保障，提升民众幸福感。
这可是件解决生活问题的大好事！能得到社会认可和大众支持，非常有现实意义。
那开办社区食堂对餐饮业有影响吗？有肯定是有的，但非常小。社区食堂主要针对的是服务老年人的措施，是对社会服务的一种补充。对于餐饮业的影响有限。毕竟我们国家地大物博，口味丰富，人们会追求不同的饮食口味和文化。这就像每家每户都把厨房装起来，会对餐饮业有什么影响一样。而事实上几乎所有的房子都安装了厨房，但却没有影响到餐饮行业的繁荣。同时促进餐饮业进一步提质增效，以更加优质的服务，满足不同人群的饮食需求。
社区食堂对餐饮业的影响
“社区食堂”是最近非常火的一个话题。根据相关媒体报道，未来可能在部分城市出现社区食堂的模式，并且还将成为未来餐饮行业的发展趋势。因为社区食堂是一个非常细分的市场，这就需要餐饮业者做出更多细分的选择。所以，我们可以预见，未来社区食堂会是一个非常大的市场，同时也是一个值得所有餐饮人关注的市场。那么，对于社区食堂是什么样的感觉呢？今天就来聊聊。
一、社区食堂最大的好处
在我看来，社区食堂最大的好处就是解决了一家人吃饭问题。对于一个小餐馆来说，最大的问题就是缺少菜品供给。而这些菜一般都是家庭里不经常做饭的人每天最关心的就是饭菜的价格了。社区食堂就能解决这些问题。再加上现在基本上没有做饭的必要了，在家做饭也不方便了，在社区食堂吃到自己最爱吃的菜甚至是平时最爱吃的都是家常菜。甚至是还有肉，菜做好后还可以打包带回家。这样一来，基本上就可以解决一家三口每天的饭点问题。
二、社区食堂的未来发展方向在哪里？
随着城市规模的扩大，我们的餐饮市场已经从原来的一个非常大的厨房，变成了一个非常细分的市场。在社区食堂上，可以很明显地看到社区食堂出现了一些细分，例如小龙虾餐厅、早餐店、小吃一条街等等。所以虽然现在很多人都喜欢去社区食堂就餐，但是大家可能会有这样那样考虑到：我每天可能吃什么？所以说就想自己在家里自己做饭也挺好的吧？虽然每天可以吃到很多美食，但是总觉得自己做的菜不够好吃。其实社区午餐是一个非常适合我们餐饮人做推广的生意市场，如果一个人能够把一家餐厅做大了，那他在这个领域里面的地位就非常高。但是如果我们要用一个词来形容社区食堂的话，我觉得应该是“社区食堂”！
三、对餐饮业能产生什么影响？
在我看来，社区食堂会对餐饮业产生一个非常大的影响。首先，会让更多年轻白领爱上了社区食堂中的饭菜。因为年轻一代愿意多花点钱来买健康又美味的饭菜。在这样一个环境下，再加上价格亲民，所以他们就会把所有精力和资金都放在吃上面。其次，会有更多的家庭会过来就餐。对于年轻人来说，他们愿意花更多的时间去休闲和娱乐去。而且未来很多人可能都会选择去外面吃饭，或者点外卖给家人。他们喜欢有营养且方便美味的食品。他们更愿意去消费在社区食堂中烹饪而成的菜品。而我们去餐厅吃饭就不一样了，我们经常能够看到身边很多年轻人过来吃火锅喝酒吃肉打牌消遣。而对于快餐或者外卖店来说，价格会更加实惠。所以，对于餐饮业来说也会产生更多影响。