大家好,今天小编带来漳州特色小吃走进超市 有没有你的“菜”的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
小吃种类多受欢迎
一走进大润发(龙文店)的熟食区,迎面而来的就是令人垂涎的广式烧腊,档口上摆满了烧鹅、烧鸭、豉油鸡、卤水鸭、蜜汁叉烧、脆皮烧肉等近十种卤味烧味,叫消费者体验什么是垂涎三尺。烧腊对面是油亮的北京烤鸭档,烤鸭片、葱丝、黄瓜条、荷叶饼、甜面酱……一应俱全,档口上还挂着两只刚烤好不久的成品。工作人员在一旁麻利地片鸭肉,不时有消费者路过顺手拿上一份。
给大家推荐几种必吃的漳州小吃。
1、卤面
说到卤面就不得不提漳州和莆田,两地的卤面都非常著名。
漳州卤面和莆田的卤面属于不同的类型,味道上也各有千秋。
最大的区别就是漳州卤面的面条是加了碱的粗面,吃起来十分的清爽弹牙,带着一点涩味。
漳州的卤面的精华就是盖在面上面的卤料,加上五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料,再加点香菜和辣椒油,吃上一碗真是让人大饱口福。
2、五香卷
五香卷是小编最爱的闽南美食,而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。
小编最爱的厦门阿杰五香,就是正宗的漳州石码五香。
用猪瘦肉、淀粉、洋葱剁碎再加入各种调味料,用独特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。
咬一口,满口都是喷香软糯的肉馅,绝对是其他地方尝不到的美味。
3、蚵仔煎
漳州的蚵仔煎和闽南其他地区的口感不一样。
因为漳州的蚵仔煎是用米浆煎成的,而其他地方采用的是地瓜粉。
所以漳州的蚵仔煎比较酥脆,而厦门泉州的吃起来比较软湿。
味道各有优势,喜欢海蛎煎的,两种都可以试试看。
4、四果汤
说到闽南,就不得不说到夏季的消暑冰饮,四果汤。
去厦门的朋友一定不会忘记四果汤冰冰凉凉、甜甜蜜蜜的滋味,而厦门的四果汤,就是从漳州传入的。
每到夏季,漳州的大街小巷都会有很多卖四果汤的小贩,推着小车,玻璃柜里是种类繁多的各种配料。
在炎热的夏季,吃一碗正宗的四果汤,真的清凉又降火。
5、生烫
生烫,顾名思义,就是把生的东西烫熟。
生烫味美清淡,仅要短短几分钟就可以做出一份,既可以当早餐又可以当宵夜,深受漳州市民的喜爱。
做法其实相当简单,就是把准备好的各种食材放进滚烫的高汤里面煮熟,再加入一点简单的配料就完成了。
不过做法简单的料理才最考验火候和功夫,如果烫过头了,口味可是要大打折扣了。
能代表漳州的小吃和美食都有哪些?
漳州是福建省的地级市之一,位于福建省东南部,与台湾省隔海相望,是中国的“田园都市,生态之城”,特别适合居住。除了生态宜居之外,漳州的许多美食小吃也是闻名遐迩,到了漳州不容错过,下面就给大家分享一下到了漳州有哪些美食值得品尝。
1、漳州卤面
卤面是漳州地区比较普遍的一道小吃,距今差不多已经有着一千三百多年的历史。漳州卤面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开 ,然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等,调成卤料。吃的时候,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料,:色泽鲜艳、质嫩爽滑、味道香醇、甘美可口。
2、漳州干拌面
干拌面也是一道有漳州特色的美食小吃,它香辣多味、经济实惠,好吃不贵。干拌面是以生碱面放入沸水中用旺火煮熟,捞起后与酱料翻拌均匀,再配以卤猪蹄,吃进嘴里,面条爽滑,猪蹄酥烂,酱香满口,实在是百吃不厌。漳州人吃干拌面一般会选择各种炖品或鸭血汤一起吃,相辅相成,相得益彰。
3、漳州生烫
生烫,是漳州的一种传统小吃,这种小吃来源于何地,何人所创已不得而知,但是在漳州地区却是相当的流行。烧开一大锅高汤,将各种肉类、鱼类、面食类等食材事先片成片状或条状,客人可以根据喜好,点自己喜欢吃的食材,由师傅依次汆入滚开的高汤中,食材迅速烫熟后捞起,加入葱姜蒜等调味品,淋上高汤即成,方便快捷,是漳州人爱吃的一道街头小吃。
4、漳州猫仔粥
猫仔粥是福建漳州地区的一种传统小吃,以诏安县的最为有名。猫仔粥一般现吃现做,先用小锅把鱼汤煮沸,再将米饭及客人选择的各种原料盛入,滚开片刻起锅,加上适量的味精、盐、剪入一小段油条;再撒点儿芜荽、葱、蒜末即成。猫仔粥讲究的是材料的新鲜和现做现吃的热烫, 所以味道极好,即使大热天也很受欢迎。
5、漳州手抓面
手抓面是一道独具漳州地方特色的小吃,这种道地的特色小吃,真是用手抓着吃的。漳州手抓面,是以面粉裹着油炸豆干,抓在手掌里进食而得名。吃的时候还必须在面上抹上芥辣、甜酱、醋、沙茶酱油或花生酱、辣酱等多种调味酱料,混在一起后手抓着吃,香、甜、酸、辣,在漳州的不少地方都挺受欢迎的。
6、漳州蚵仔煎
蚵仔煎是漳州的一种特色小吃,在漳州的大街小巷都可以吃到。到了漳州,如果你没有吃蚵仔煎,那简直就是一个很大的遗憾。漳州蚵仔煎用的是米浆,这样煎出来的的蚵仔煎更酥脆,而其它地区用的是地瓜粉,蚵仔煎吃起来比较软湿。加上腌制的萝卜片在旁边,吃几口蘸着甜辣酱料蚵仔煎,酥酥的外皮加上萝卜片的酸甜,清新爽口。
7、漳州麻糍
漳州的麻糍很有特色,不同于江浙地区,漳州麻糍每一个麻糍都是现包,纯手工制作的,糯米团子扯开,放上馅料,收口包紧,在芝麻花生粉中滚一滚,香喷喷的麻糍便大功告成。细尝一口,最开始是舌头能感觉到豆粉细小的颗粒,接着糯米面的香糯丰富了你的舌头,咔吱一声咬到中间酥脆的馅,甜蜜又有趣。
8、漳州豆花
漳州豆花和其它地方的一点也不一样,非常独特。该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝,再配上大肠、笋干等各种佐料,咸辣清香,爽滑利口。漳州的豆花,不只本地人,连外地朋友也很喜欢。
以上8种漳州的地道小吃味道都很不错,是到了漳州必尝的漳州味道。当然,漳州的美食小吃还有不少,比如四果汤、麻枣、鸡仔胎、油茶面等,味道也都还不错,欢迎大家留言补充。
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后缀:漳州:特色小吃走进超市 有没有你的“菜”?
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