别只知道青岛烟台山东这座常被忽略的老城才是真正的美食之都

它是春秋战国时期 齐国都城 的所在地， 曾作为山东政治中心近两千年；

它 历史 文化源远流长，是 鲁菜 的发源地 ， 也是 世界 足球 的起源地 ；

它距离济南高铁仅22min，距离青岛高铁仅1h， 凭借 烧烤 掀起全网热潮。

这座宝藏小城便是： 山东 淄博 。

淄博地处 山东省 中部，其地名原为 淄川 、 博山 两地的合称。 现 包括张店、淄川、博山、周村、临淄5个市辖区和桓台、高青、沂源3个市辖县。

淄博 历史 悠久，名人辈出， 姜太公、齐桓公、管仲、蒲松龄 等 历史 人物都来自这里，耳熟能详 《田忌赛马》 的故事也发生在这里。

01.周村古商城

周村古商城也叫大街，素有“旱码头”、“天下第一村”的美誉。

古街两边都是明清建筑， 是淄博市最大的地上老建筑群。目前开放了大染坊、大德通票号、票证博物馆、周村烧饼博物馆等七个景点，算是北方少见的古镇。

通票： 90元

02.大染坊

大染坊是创办于清道光年间的东来生绸布庄的旧址，其业务主要是将收购来的丝绸、坯布进行整理染色加工，然后批发出去。

门票： 20元

03.蒲松龄纪念馆

蒲松龄纪念馆，是为纪念世界短篇小说之王蒲松龄而设立的文化名人纪念馆。

纪念馆是在蒲松龄故居基础上建立的，展览内容丰富。

门票： 工作日6元，节假日15元

04. 聊斋城

聊斋城位于王蒲松龄的故里，是以园林的形式，以聊斋故事为主题的组群式的大型名园景区。 走进聊斋城里，听幻异曲折的聊斋故事。

门票： 80元

01.淄博市博物馆

淄博市博物馆馆藏文物中以 西汉齐王墓 和 战国商王墓地 出土的青铜器、玉器、金银器最具代表性。现有基本陈列“馆藏文物精品展”“西汉齐王墓陪葬坑陈列”“古代淄博陈列”等。

02.周村烧饼博物馆

周村烧饼博物馆展示了周村烧饼的特点、声誉以及百年传承、发扬光大的历程。

走进博物馆里可以看到古色古香的建筑、透着厚重感的旧照片、保留下来的石碾等。

03.临淄足球博物馆

中国古代的 蹴鞠 就是足球的起源，而 淄博 正是世界足球的起源地。

淄博的 临淄足球博物馆 是世界上首家全面展示中国足球几千年演进 历史 和世界足球发展风貌的 专业足球博物馆 。

它由古代足球和现代足球两大部分构成，是一部足球文化的百科全书。

门票： 15元

04.中国陶瓷琉璃馆

中国陶瓷琉璃馆是目前 国内最大的以陶瓷琉璃为主题的博物馆 。

陈列的展品跨越上下一万年，展馆分为陶瓷展陈、琉璃展陈和陶琉文化体验互动三部分，全方位多角度展示了陶瓷、琉璃的发展历程。

05.临淄中国古车博物馆

中国古车博物馆是当代中国首家最系统、最完整、以车马遗址与文物陈列融为一体的博物馆。展示了中国车乘的悠久 历史 和造车技术在世界车辆发展史上的领先地位。

门票： 30元

01.原山国家森林公园

原山国家森林公园是 山东省十佳森林公园 ，它以丰富的植被，秀丽的山光水色，古朴的庙宇，以及少数民族风情吸引着无数游客前来。

门票： 40元

02.潭溪山

潭溪山不仅山色秀美，还具有深厚的 历史 文化资源。

一年四季，各有神韵，春赏花，夏玩水，秋赏红叶，冬观冰瀑。景区建有世界首例无背索斜拉玻璃桥、山东首部百米观光电梯。

门票： 80元

03.鲁山国家森林公园

鲁山是山东四大高山之一，主峰观云峰海拔1108.3米，为鲁中最高峰。

园区内群山耸立、飞瀑流泉、森林茂密，走进鲁山，仿佛进入了江南水乡。

门票： 40元

04.博山开元溶洞

在这条已形成二十多万年的古洞之中，既有雄奇壮阔的自然景象，又有新石器时期以来的珍贵文化遗存。

特别是开元年间的 钟乳石刻和遗迹文物 ，向我们再现了1300年前盛唐文化的一个侧面。

门票： 50元

05. 鲁商·红叶柿岩 旅游 区

它是中国国家地理第一个营地，景区有曲径通幽的的竹林，四季长涌的炉神涌泉，惊心动魄的悬空栈道，七彩琉璃栈道，如梦如幻的时空隧道等景点。

门票： 60元

淄博下属的每个区县 美食 都有很大的区别：

张店区用 烧烤 引发网络狂潮，博山区是 鲁菜的发源地 ，周村区的 烧饼 是国家级非物质文化遗产，沂源县的 水果 则最出名。

1.烧烤

淄博烧烤号称天下第一，小饼裹肉，小葱蘸酱，来淄博必吃。

这里每个县区烧烤稍微有点差别，有的地方烧烤配火锅，有的地方烧烤配烤鱼。

推荐店铺： 牧羊村、赵一家、犇羴鱻馕坑烧烤、高丽烧烤、清正源饭店

2.烧饼

淄博把烧饼做成“国家级非遗”，还分出了好几种。

01.周村烧饼

周村烧饼是国家级非遗，也是淄博烧饼界的NO.1。

在 周村古商城 的街上就能品尝到现做现卖的烧饼店，那里还有个 “烧饼博物馆” 。

02.焦庄烧饼

焦庄烧饼在发面面团裹上酱油腌制过的葱花肉馅，沾上芝麻摊平，再烤熟。可以配上 油粉、小米粥 ，也可以与 淮南牛肉汤 搭配。

03.淄川肉烧饼

淄川烧饼 做法简单，特点是饼皮香脆、馅味鲜美。

04.沂源煎饼

山东大煎饼风靡全国，那 纯正的粮食香气 是越吃越上瘾。

其种类繁多，有 地瓜面煎饼、玉米煎饼、高梁煎饼、小麦煎饼、小米煎饼 ……

3.鲁菜

想品尝最正宗的 鲁菜，那就去 博山、张店 ，尤其是 博山 ，毕竟是 发源地之一。

01.博山炸肉

炸肉就是里脊切长条，先腌然后挂糊，再炸两次，又香又麻。

推荐店铺： 老新记炸肉、康都炸肉

02.炸春卷

博山人喜欢炸，荤素种类很多，尤其推荐炸春卷。

03.豆腐箱

豆腐先蒸再炸，然后挖空成为一个小箱子，再填入内陷，如猪肉、香菇、木耳等等。

04.酥锅

酥锅算是博山版的乱炖，家常的材料都能放，可热吃，可凉吃。

05.糖醋鲤鱼+咂鱼汤

鲤鱼打花刀，挂糊、油炸、浇汁，鱼吃得差不多时，还可以回锅做出一锅鱼汤，又酸又辣。

推荐餐馆： 新鑫餐馆、香好吃莲、新融记、石蛤蟆、聚友斋

4.八大局早市，淄博的 美食 高地

来淄博品尝 美食 ，如果只推荐一个地方，那一定是 张店区 八大局 。

八大局早市位于 淄博的中心城区，不仅有菜市场，四周的胡同里还散落着许多知名的老字号小店。

早市的八大局尤为热闹， 想吃包子，可以去 三鲜小笼蒸包 ；想吃点带汤的，可以去 老博山灌汤包 。

此外，八大局的 张记大馅蒸包、阿杜麻辣串 、 德善叔烤鸡架、知味坊 等都可以一试。

山东，不止有青岛、济南，

它还有一座同样值得去的宝藏之城——淄博！

到山东哪个地方吃海鲜最好？

山东--日照、青岛、烟台、威海

日照

日照由于临近黄海，是以发展运输业与渔业为主。不过今年来，日照的旅游业逐渐发达，还有很多好看的教堂，海边的风景也美丽，是一座人情味与海味并存的城市。本地人的热情好客使得游客有宾至如归的感觉，而日照临近的黄海海域，海鲜品种居多，如刀鱼，黄鱼，黑鱼，光鱼，暨勾鱼，鲅鱼，蛤蜊，对虾，梭蟹等等。

青岛

提起青岛的海鲜，自然也是要提青岛啤酒的。大家都熟知的一句山东话也有“哈啤酒，吃蛤蜊（ga la）"。这里盛产蛤蜊、扇贝、梭蟹、鲅鱼、黄花鱼，春夏季是吃海鲜最佳季节，而秋季正是海蟹最肥美的季节。青岛的大多数餐厅里也都会有新鲜的海鲜，清蒸和炒为主。火车站、中山路和营口路周边的特色海鲜市场以及加工店，可以市场买了海鲜带过去加工，性价比更高。青岛的海鲜，配上一杯冰啤吹着凉爽的海风，那真是无限的享受。在青岛，海鲜几乎贯穿了每个人生活的记忆。不过青岛总体的消费应该比山东大多数城市略高一点。

烟台

烟台是一座低调的海鲜城市，烟台虽不如另一端的青岛闪耀，但却是北方的“宝藏城市”，历史文化底蕴深厚，极具发展前景。。烟台盛产的海产品丰富，海鱼海虾也是烟台人餐桌上不可缺少的美味。双数卖的对虾、个头肥大的皮皮虾、肉质鲜厚的红虾、细嫩的极品小海鲜桃花虾，海鱼的种类就更丰富了，像鲅鱼、刀鱼、加吉鱼、多宝鱼、黄骨鱼、秋刀鱼等等。还有烟台莱州的三疣梭子蟹，是烟台海鲜中的一绝，肉质紧实肥厚而且籽多，只需清蒸就能获得一份天赐的美味。原汁原味的蒸食是渔民对海鲜最好的尊重，烧烤则是烟台海鲜的主流做法，另外辣炒、酱爆、焖烧、干炸对于烟台人来说也不在话下。

威海

威海是一个三面环海的小城市，拥有长达900公里的绝美海岸线，盛产各种各样的贝类、鱼类等。威海是山东省海鲜产量第一的城市。威海坐拥的这片海域盐度较低，海底的饵料丰富，得天独厚的地理环境，也使得威海孕育的海鲜格外“鲜美”。对于真正的海鲜爱好者来说，你一定要亲自去码头买！码头货当天出海当天捕捞，绝对新鲜还便宜。合庆海边有一些饭店还会有自己的小渔船，海鲜就放在船的网兜里，在海里养着，保证都是活的新鲜的。还有乳山是有着“中国牡蛎之乡”美誉的，生蚝肥美个大。毛刷清洗撬开之后就能生吃，无法生食的可以清蒸，蘸上海鲜酱油。

哪里才是真正的“美食之都”

中国享有“烹饪王国”的美誉，饮食文化源远流长，影响深远。在历史发展过程中，我国逐渐形成了八大菜系，包括苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜，各有特点，共同组成了中国的美食文化。
那么，在中国的大地上，哪些地方的食品最好吃，是真正的“美食之都”呢?
世界中餐业联合会近日发布的《中国餐饮行业发展报告(2016)》介绍，在最新评出的“美食之都”榜单中，广东、浙江、江苏、湖北、湖南、辽宁、安徽、福建、四川、山东为前十名。粤浙苏夺得前三甲。
普洱学院副教授王俊杰介绍，这前十名有的在餐饮规模和经济效益方面占有优势，有的在品牌效益方面占有优势，有的在传统美食方面占有优势。但他同时表示，由于经济、政策、饮食习惯等方面的原因，我国美食之都建设还很不平衡，西部和东部地区有明显的差距。
王俊杰认为，饮食文化是我国旅游资源的重要组成部分。在餐饮业不断发展成为我国国民经济支柱产业的今天来看，打造一批美食之都不仅可以推动我国经济的发展，而且可以宣传中国，提升中国的国际形象。
王俊杰介绍，专家们从餐饮行业的规模、经济效益、品牌效益和传统美食的保护与传承四个指标制定了美食之都的评价指标体系，遵照科学性原则、综合性原则、可比性原则及操作性原则，依据联合国教科文组织制定的标准，对美食之都建设制定了二层指标体系。利用简单数据分析法、线性权重法、模糊综合评判法、因子分析法对选取的吉林、辽宁、黑龙江、山西、山东、河北、河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建等25个城市进行了样本分析并得出结论。
评分结果显示，广东、浙江、江苏、湖北、湖南、辽宁、安徽、福建、四川、山东美食之都建设的评分为前十名。这些省份，有些由于经济比较发达，带动餐饮业的发展，从而在美食行业建设方面占有优势，如广东、江苏、浙江、山东;有些为历史文化名省，具有深厚的文化底蕴，饮食文化历史久远，例如山东、浙江、四川、湖南、湖北;有的在保护传统文化方面做得比较好，例如浙江和四川在申遗方面做得比较突出。
对广东、四川、山东、江苏四省进行的分析显示，广东美食行业规模较大，如有中山海港、广州酒家、深圳嘉旺凤凰楼等一批餐饮企业，经济效益很好，餐饮收入位居全国第一，但其在百强餐饮企业和申遗方面做得还不够，百强餐饮企业仅有3家，申遗只有一项。
江苏百强餐饮企业有8家，位居全国第二，中华老字号有8家，位居全国第二，而申遗方面做得还不够，只有1项。
山东具有较强的经济实力和深厚的文化底蕴，在中华老字号和餐饮收入方面具有明显的优势，中华老字号有8家，位居全国第二，餐饮收入位居全国第二。但数据显示，餐饮规模还需要进一步提升。
四川在中华老字号和申遗方面有明显的优势，中华老字号有9家，位居全国第一，申遗有5项位居全国第三，需要提升餐饮规模和餐饮收入。
“总之这些省份都各有自己的优势和不足，只要发挥自身的优势，找到其不足，在不远的将来，这些省份中一定可以打造出一批美食之都。”王俊杰说，美食行业还存在一些问题，比如美食行业在连锁规模、品牌效益、人员素质、传统美食保护和传承等方面还存在很多不足，中国要建成美食之都还有很多工作要做