家里人都爱的小吃做法简单香酥嘣脆很解馋一下子能吃五六个

家里人都爱的小吃做法简单香酥嘣脆很解馋一下子能吃五六个

家里人都爱的小吃做法简单香酥嘣脆很解馋一下子能吃五六个

家里人都爱的小吃，做法简单，香酥嘣脆很解馋，一下子能吃五六个！馄饨在大家的日常餐谱中都很常见并也爱吃，但有很多人都会纠结应该叫馄饨还是云吞，还是叫抄手好点，我总觉得争论这个没有意思，倒不如研究一下馄饨里面包些啥馅好吃点，配个什么汤底鲜味点还要实际得多，吃馄饨汤拌是占大多数，拌些什么酱料鲜汤的一块吃，大约也是好入口些，不过本篇就分享另一种吃法……

这个另一种吃法就是油炸，把馄饨做成一道香酥嘣脆的小吃，家里人都爱吃，儿子一下子就吃了五六个，这款抢手小吃香酥炸馄饨做法也不难，我也不包什么花样，只怕皮折叠太多很难炸透，所以只是让馄饨皮对角覆盖一下就行，三角形的样子不算难看吧，肉馅就是普通的猪肉，香菇，但为了不那么腻就加占紫苏叶，吃超来别有一番滋味，如果怕上火的人就配碗稀粥一块吃吧！

香酥炸馄饨

主材料：馄饨皮100克，猪肉末150克，香菇2个，紫苏叶20克，香菜5克，小葱5克，花生油50克

调味料：盐3克，糖1克，蚝油10克，胡椒粉1克

把紫苏叶切成小条状，香菇、香菜、小葱切碎颗，待用

在猪肉末里加入盐、糖、蚝油、胡椒粉、香菇、香菜、小葱、生粉，小许的水，再顺时针拌均匀，静置10分钟待用

取一片馄饨皮，先放上紫苏叶小条，多少都行

再把调好味的香菇肉馅适量放在紫苏叶上面

直接把馄饨皮对角覆盖上边缘涂点水粘合上即可

倒入花生在锅内，烧热，把做好的三角馄饨小心地投入热油内炸至金黄即可取出

香酥炸馄饨炸好出锅后晾凉即可食用，配个白粥一块吃就不会上火啦，香酥嘣脆很解馋

一碗面粉，教你5种解馋小零食，香脆可口，一大袋子不够吃

零食深受广大朋友们的欢迎，不管大人还是小孩都爱吃，可是现在的零食添加剂比较多，孩子经常吃影响 健康 ，还不爱吃饭，很是发愁。今天，就给大家分享5种自制小零食，在家做卫生又 健康 ，孩子吃着更放心，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧，在家学着做。

1.和面：

准备一个小盆，倒入植物油50克，白糖50克，鸡蛋1个，用手把白糖打散，搅拌成粘稠状，能扯起丝就可以了。

盆中倒入中筋面粉250克，无铝泡打粉5克，无铝泡打粉主要起个蓬松的作用，泡打粉遇热以后会冲破外壳，做开口笑泡打粉是必不可少的，不要加水，先和成面絮再揉成面团，面团和光滑以后不需要醒发。

2.制作面坯：

用手把面团搓揉成一个一个的小圆球，放在白芝麻上滚一下，再用手团一团，团一团芝麻会裹得更结实，在油炸的过程中不容易掉落。

3.开始炸制：

锅内烧油，油温3成热时把小面团放入油锅中，开小火炸制，随着油温慢慢升高，小丸子会遇热膨胀，炸2分钟左右，把小丸子炸至金黄就可以捞出来了，一道酥脆可口的开口笑就做好了。

1.和面：

准备高筋面粉200克，打入一个鸡蛋，加入白糖10克，先把鸡蛋搅散，再用常温水和面，一点一点地添加，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，揉好以后用保鲜膜盖住，密封饧面10分钟，让面筋松弛这样面会更加的柔软有弹性。

准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少许清水，搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.制作芝麻条坯：

10分钟以后，在案板上抹上一层植物油，把醒好的面团取出来，不用揉直接搓成长条，揉面起筋的话，做出来的芝麻条容易回缩，用手掌摁扁，擀成1厘米左右的厚片，用刀划成一根一根的宽条，再把宽条搓圆一点。

把搓好的面条先粘上鸡蛋液，再裹一层芝麻，裹好之后再用手搓一搓，这样芝麻会粘得比较结实，下锅时不容易掉落。

3.开始炸制：

锅内烧油，油温4成热时，油面平静无烟，把芝麻条一个一个放入锅内，轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底，随着温度的升高，芝麻条会慢慢地飘浮在油面上，用勺子不停地翻动让芝麻条均匀受热，把芝麻条炸至表皮变硬即可捞出，一道焦香酥脆的芝麻条就做好了。

1.和面：

先化一些红糖水，红糖水主要用来上色和增加甜味。

准备普通面粉100克，用红糖水和面，边倒边搅拌，先搅成面絮状再揉成面团，红糖面团要和得稍微硬一点，炸出来更加焦酥。

准备普通面粉100克，用60毫升的纯牛奶和面，一点一点地添加，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，两种面团的软硬要保持一致，更容易操作，用小盆盖住，密封饧面20分钟，让面筋松弛，方便一会儿整形。

2.制作饼坯：

20分钟以后，先取出红糖面团擀成圆形的面皮，尽量擀得薄一点，层次会更加丰富，擀的时候撒一些面粉防止粘连，擀好以后放在一边备用。

再把小麦面团拿出来，擀成和红糖面团一样大小的面皮，把两种面皮叠在一起，边缘有不重叠的地方再修整一下，修整好以后从下面开始往上卷，卷成长条，一定要卷实一点，把开口压在下面以免松散。

从中间切开，放在冰箱冷冻室里面，冷冻1小时以上，这一步是要把面皮冻在一起，以免切片的时候松散、不成型。

1个小时过后把面团取出，切成均匀薄片，切好之后撒上面粉，用擀面杖逐个擀一下，擀薄、压结实，一个一个猫耳朵生坯就做好了。

3.开始炸制：

起锅烧油，油温5成热时转小火，把猫耳朵依次放入锅中，猫耳朵遇热后会逐渐飘起来，把猫耳朵炸酥、炸定型以后捞出控油，晾凉以后口感会更加酥脆，一道香酥可口的猫耳朵就做好了。

1.和面：

准备面粉300克，打入一个鸡蛋增加面的营养，加入食盐3克增加筋性，撒入一小把黑芝麻，再淋入一些植物油，植物油能使和出来的面更加柔软，方便起酥，用清水和面，多次少量的添加，先把鸡蛋搅散再搅入面粉，搅成面絮以后下手揉成软硬适中的面团。

2.制作面坯：

揉好之后取出来，在案板上刷上植物油防止粘连，把面团揉光滑搓成长条，切成6-8个面剂子，把面剂子搓成粗细均匀的长条，注意不要搓断。

捏着其中一头，把另一头朝一个方向搓至上劲，对折起来，面条会自动地卷成麻花的形状，放在案板上再滚上一圈，花纹会更加地紧实好看，再把接口处捏在一起，麻花的生坯就做好了，做好的生坯静置饧上10分钟，这样炸出来的麻花会更加的蓬松酥脆。

3.开始炸制：

起锅烧油，油温5成热时把生坯放进去，用筷子不停地翻动让麻花均匀受热，这时麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上，保持小火继续翻动，炸2分钟左右，麻花炸成金黄色时即可出锅，一道金黄焦酥的麻花就做好了。

1.和面：

准备一个小盆，倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。

准备普通面粉200克，把鸡蛋液倒进去，先搅拌成面絮再揉成光滑的面团，200克面粉，3个鸡蛋刚刚好，不用另外加水，揉好以后用锅盖盖住饧上15分钟，让面筋松弛方便一会儿整形。

面团醒好以后取出来，用擀面杖擀成1厘米厚的圆形面片，擀好以后用擀面杖挡住，切成5厘米左右的宽条，在上面撒上一层面粉，把宽条摞起来以免粘在一起，再切成1厘米左右的窄条。

2.开始炸制：

锅内烧油，油温5成热时，把切好的窄条依次撒入锅中，炸的过程要用筷子不停地翻动，面条会慢慢地变色漂浮在油面上，炸至微黄、变脆就可以捞出控油。

3.熬糖色：

锅内烧80克水，水烧开以后放入白糖80克，开小火慢慢加热化开白糖，倒入蜂蜜150克，用锅铲不停地搅动，把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。

起锅倒在刚刚炸好的面条上面，倒的时候要用锅铲不停地翻动，让面条均匀裹上糖浆，再撒上一点黑芝麻、葡萄干或者坚果翻匀。

翻匀后把面条倒在提前准备好的磨具中按压结实，再放上一层葡萄干，多压几次压结实，冷凉以后切成小块，一道香甜可口的沙琪玛就做好了。

绝对解馋，鲜香美味，爽口开胃，家人怎么也吃不够的家常菜有哪些？

香酥肉

1将猪颈肉用蔬果汁腌渍12小时之后清洗，斜刀头成5×5×0.2公分的片。2.将南乳汁，蒜香粉，酥炸粉半袋，玉米粉，盐、鸡精、白砂糖，白芝麻自来水调均匀，放进片好一点的猪颈肉翻拌、腌渍。3.净锅入食用油，温度升到五成热时改文火，将小肉逐片放入炸至两面金黄，捞起来控油补水，放进花边图垫纸好一点的盘里，带沾料上菜就可以。蔬果汁：芹莱、洋葱、蒜头，红萝卜，姜，香莱粉碎滤汁就可以。沾料：糖醋蒜、蒜头，小米椒、青柠檬、白酱油，盐、鸡精，白砂糖，矿泉水，一起粉碎搅拌就可以。

水滑肉

原材料：新鲜的猪肋条肉、水发黄花、生鸡蛋、红薯粉条、蛋皮丝、葱段、盐、鸡精、味精、白胡椒粉、生抽。1.新鲜的猪肋条肉切条，放盐、鸡精、味精、白胡椒粉、红薯粉条、鸡蛋腌制上桨腌码。2.入沸水中火汆煮开预留。3.海带，红花、滑肉一起下锅加宽汤，调料文火煮10分钟左右出锅装进容器内，上洒蛋皮丝，葱段就可以。窝笋肉粒1.青笋切割成一厘米厚为的丁，用盐杀一下水，生猪肉切割成约1.4公分的丁，与盐、米酒、水豆粉翻拌。2.生抽、鸡精、水豆粉、醋、骨汤调为滋汁。3.锅置灶火上，放偏油烧沸六成温度时，放进肉粒炒散籽，放泡辣椒末炒出香味至油呈鲜红色时，加生姜片、大蒜、葱丁、青笋丁炒香，喷入滋汁，待炒糖色亮油后，出锅摆盘既成。

香辣杀猪菜

1.猪的血、水豆腐各自清洗，切割成汽水瓶大小的小块。牛肝切割成厚0.3公分的片。猪肺用移动冲洗漂去鲜血。2.肠子、猪小肚排油后放入小麦面粉、白米醋不断揉搓.锅中放进凉水，放入A料、肠子、猪小肚、猪肺，烧沸，改文火煮到完善，捞起来之后将肠子切发展3公分的段，猪小肚切割成粗条，猪肺切割成10一小块。3.锅内倒入食用油，烧沸六七成热当下入配料进行爆香，放进老干妈辣酱、豆瓣酱炒出辣椒油，倒进除青蒜苗段以外的生产原料二汤，烧沸，改中火烤6min，用盐、鸡精粉、生抽调料，起锅装进容器中，撒进青蒜苗段；辣椒油、花椒油放入锅中，烧沸七成热时起锅，淋在青蒜苗段上。

拥有最简单的快乐，解馋零食推荐

美食在人们心目中起着非常重要的作用，不仅能饱腹充饥，还能带给人莫名的愉悦感：心情不好的时候，吃上点美味零食，味蕾满足了，负能量也被赶跑了，心里美滋滋；心情好的时候，吃上点小零食，更是锦上添花；偶尔熬夜赶功课、加夜班时，吃点小零食，元气满满，心里也不委屈~家里、办公室里常囤上一些零食，以备不时之需，随时想吃就吃，零食不停，快乐不止~

作为好吃嘴的我，得推荐的5款最简单的快乐并“解馋美食”分享给吃货们，每一款都好吃又解馋，有滋有味又便宜，猜你也喜欢，建议吃货们遇见尝一尝，过足嘴瘾！下面就跟我一起看看吧:

一、儿时的味道 草原鲜乳大饼干

推荐评星：★ ★ ★ ★?★

参考价格：29.80元

推荐理由：

小时候零食的品种并不多，奶香味十足的饼干是记忆中的“舌尖美味”，后来长大后，发现饼干的种类繁多，但是想找到小时候的味道太难了，直到遇见这款草原鲜乳大饼干，一下子唤起了记忆，这就是儿时的味道！轻轻掰开，饼干又酥又脆，很有韧性，没有什么乱七八糟的添加，吃上一口麦香味浓郁，口感清甜，就好像能嚼出牛奶来，越嚼越香，“咔嚓、咔嚓”好吃到停不下嘴~

每3块饼干是一个独立小包装，不论是当作早餐、下午茶点，还是当作加班餐都适合，郊游、出差带上它，馋了饿了随时吃上一包，正好可以满足唇齿的馋，再也不用担心饼干开封后吃不完受潮浪费了，方便携带又卫生！红蓝民族风礼盒包装，看着还很时尚！我认为不论是自己吃，还是用来招待亲朋好友都受欢迎，大人孩子都爱吃，是不可错过的好滋味。

二、好吃又便宜的 豆乳威化饼干

推荐评星：★ ★ ★ ★?

参考价格：39.80元

推荐理由：

这是时下办公室里最常见的一款小零食，小哥哥、小姐姐都爱吃，分给我尝一尝，的确是好滋味：撕开独立小包装，咬上一口又酥又脆，四层酥脆，三层豆乳香，一下子打动味蕾，“咔嚓、咔嚓”好吃到停不下嘴~

三、王小卤虎皮凤爪

推荐评星：★ ★ ★ ★?

参考价格：12.80元

推荐理由：

有些时候下班回到家，一身疲累，不想下厨炒菜，直接撕开独立包装的虎皮鸡爪，搭配电饭锅预约的米饭，就是美味一餐，鸡爪巨大一个，Q弹入味，一秒脱骨，筋头巴脑，有滋有味，再搭配可乐，或者啤酒，一边吃一边喝，简直是太舒服了，解馋又解压~

偶尔有时候心情焦虑，夜深人静睡不着，王小卤虎皮凤爪就是我最好的陪伴，撕开独立小包装，随时开启“深夜食堂”，一边啃着虎皮凤爪，一边喝着小酒，不知不觉微微熏，然后一觉睡大天亮，又是一个阳光灿烂的日子~

四、酸甜解腻的 山楂条

推荐评星：★ ★ ★?

参考价格：19.80元

推荐理由：

有些时候大鱼大肉吃腻了，饭后就想吃上几颗山楂条，酸酸甜甜的滋味一下子就化解了油腻，口舌生津，对清洁肠道也有好处~每一块山楂条都是独立小包装，就好像糖果一样，方便随身携带，煲剧时吃上几个，筋道有嚼劲，酸甜的滋味把味蕾熨帖得舒舒服服，好吃解馋又不怕胖，心里美滋滋~

而且有酵素山楂、益生元山楂、六物山楂、果蔬山楂、柠檬山楂等多种口味可以随心换着吃，口感不乏味，对管理体重也有好处~

五、焦香酥脆的 小麻花

推荐评星：★ ★ ★ ★?

参考价格：29.80元

推荐理由：

麻花作为传统零食，很多人都爱吃，当作日常主食、下午茶点、加班餐都适合，但是老式的大麻花可以用“巨大”来形容，一下子很难吃掉一整根，而有一些小麻花裹着一层糖浆，吃上两根就会觉得腻，直到遇见这款薇娅推荐的小麻花，国家地理标志保护产品崇阳麻花，尝到味道就回购N次，一家老少都爱吃~

每一个小麻花只有小拇指那么长，咬上一口又酥又脆，一点也不油腻，两口一个，越嚼越香，郊游、出差，加夜班，小麻花都是最好的陪伴，馋了饿了随时想吃就吃，顶饿管饱，又酥脆好吃。我分给办公室的小哥哥小姐姐，大家尝到味道也赞不绝口，口碑相传，成为办公室里最常见的小零食，有人说：改变不了加班的命，一定要改变一下加班的胃~

今天的美食分享就到这里，上面推荐的5款“解馋美食”，每一款都好吃解馋，有滋有味又便宜，猜你也喜欢！建议吃货遇见尝尝，过足嘴瘾。

简单方便的小吃

烤薯角

用料(1大勺≈15ml1小勺≈5ml)

红椒粉1/2小勺（Paprika）；土豆3个，约400g；食用油1大勺；盐1/4小勺；黑胡椒约1/4小勺

做法

土豆刷净（去不去皮根据洗好，我没去），切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹
装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看着一大勺实际炒菜都不够）
倒入红椒粉
继续放其他调料（盐，黑胡椒粉）
抓紧袋口，shakeshakeshake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料
倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟（根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好）
快手香酥炸茄子

用料

茄子两根；面粉适量；盐适量；五香粉或者花椒粉一勺；小苏打一小撮

做法

1.茄子洗净切片待用，盆里放盐，面粉，花椒粉（五香粉可代替）一点点小苏打加水调成比较稀的面糊，以能挂住薄薄面糊为佳（太厚皮就不脆啦）。
2.锅里放油，油热时放入茄子油炸，先是大火再中火，直至茄子金黄色，捞出控干，稍凉后食用，外皮酥脆，里面软嫩……喜欢黑椒的最后可以撒一些！
炸了两大根吃光光，趁热最好哦