舌尖上的开封解锁来开封必尝的几样小吃

说起开封古城就不得不说一下开封的小吃，但凡和食物有关的都会让人觉得温暖，作为拥有千年历史的八朝古都，开封小吃也经历了漫长岁月的沉淀积累，开封小吃，自古就很有名，它源于夏商，盛于北宋，在我国饮食文化历史上享有较高的地位。豫菜是在宫廷菜和官府菜的基础上演变而来，作为豫菜的重要组成部分，开封美食的独有特色是恪守传统，五味调和，口味居中，南方和北方口味兼而顾之。

上河城小吃街是我每次来开封必来的地方之一，在宋都御街逛累了，正好来这里品尝一下地道的开封小吃。小吃城以古典气质的仿古建筑为底蕴，特色小吃街和北宋文化为主力，里面还有小的娱乐表演，让整个吃饭的过程了充满了欢乐。上河城小吃街拥有68个档口，近500个停车位，交通十分方便，小吃街共有三个景观休息区天井苑提供给前来消费的顾客，每个天井上方以钢架做空间结构，用钢化玻璃将天井封闭，形成一个大空间，无论冬夏，都可保证适当的温湿度，给前来就餐的食客提供了舒适的就餐环境。每个天井东侧临主街处进行全封闭处理，椐据不同主题做月亮门等，装饰风格与外面的主街搭配的也很协调。

说起胡辣汤，河南人都觉得很亲切，胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类。一般是由多种天然中草药按比例配制的汤料，加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，胡辣汤的特点是汤味浓郁，香辣可口，配上烧饼油条，那就更完美了。喜欢微酸带辣口味的小伙伴记得要品尝一下哈。

大宋叫花鸡，光听着名字就垂涎欲滴了，看色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香，不知道以前的皇帝是不是也曾吃过啊。

开封美食排行榜前十名分别是：开封小笼灌汤包、开封双麻火烧、开封花生糕、汴京烤鸭、开封桶子鸡、开封黄焖鱼、麻辣兔肉、炒凉粉、杏仁茶、扣碗小酥肉。

1、开封小笼灌汤包

开封灌汤包是河南省开封市著名的特色小吃之一，选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

2、开封双麻火烧

双麻火烧是河南开封市的传统名小吃，也是河南著名的面食小吃。双麻火烧由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。双麻火烧吃时配上油茶，口感酥焦，透着五香味，可作早点、夜宵食用。

3、开封花生糕

开封花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代，清代为宫廷贡品，是河南开封一种地方传统小吃，也是河南著名的糕点类特产。花生糕以花生为原料制作，独具地方特色，久负盛名。

4、汴京烤鸭

汴京烤鸭，又名东京烤鸭，制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，不仅是河南开封特色传统名菜，从北宋延续至今，历史悠久，也是开封著名的传统小吃。

5、开封桶子鸡

开封桶子鸡不仅是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是开封著名的特色美食小吃，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。

6、开封黄焖鱼

开封黄焖鱼色调非常漂亮，用面裹起来，随后炸得色调金黄色，煮出来了美味可口。

7、麻辣兔肉

麻辣兔肉是开封非常知名的特色小吃，以麻主导，融合兔肉的鲜嫩，拥有幸福的感觉。

8、炒凉粉

炒凉粉对许多人而言是家常菜，但开封的炒凉粉却别有几番风情，去开封必尝的餐品。

9、杏仁茶

杏仁茶也称开封第一茶，作为健康饮品喝起来真是便是亨受，去开封必须要喝一回杏仁茶，体会下皇宫的生活方式。

10、扣碗小酥肉

扣碗小酥肉以猪肉为材料，加上葱姜蒜等几种原料，色香味俱全确保能满足你。

开封有哪些特色小吃？

一、开封有哪些特色小吃？

开封s的特色小吃包括羊肉炕馍、汤包、花生饼、五香兔肉、开封鱼和烤面条等一系列小吃。开封小吃千百年来一直很有名。开封小吃起源于夏商，兴盛于北宋。开封小吃在中国饮食文化史上享有很高的地位。

如下所示：

1.羊肉炕馍

康馍是开封著名的小吃之一，也是很多吃货最喜欢的小吃之一。开封的每个夜市摊位的大小街道，排队买羊肉炕馍的人是最多的。炕馍是用薄薄的白面饼裹上羊肉末和一些特殊的调料做成的。它吃起来很硬，烧焦了，有嚼劲，所以不要吃。不要让它凉了再吃。

2、包子

开封小笼包历史悠久。风味独特，是开封的名吃之一。包子选料考究，制作精细。以猪后腿瘦肉为馅，精粉为皮蒸成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，味道鲜美，清香可口。

3.开封花生饼

花生饼是以精选的花生仁为原料，辅以白糖和麦芽糖制成的。成品形态，多层，网络明显，多孔性强，口感甜脆，自溶。这几年有很多私人生产的花生饼，其中东大西门的怡兴斋等老店生产的花生饼最为有名。

4.五香兔肉

五香兔肉历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特产的魅力。五香兔肉是河南的一种特色小吃。五香兔肉为主料，烹饪为主道。它的味道属于五味。说到开封的五香兔肉，很多外地人都会赞不绝口。五香兔肉工艺独特，卤制精良。

5、开封烤鱼面

开封滴水鱼烤面是开封传统名菜之一，久负盛名。烤面也叫龙须面。据《如梦录》年记载，明清时期，每年在开封，农历二月初二，称为龙抬起头，而宴客吃的是龙须面，过节时送的面。那时候龙须面是做出来的。它这只是一种用水煮然后烘烤的方法。所以叫烤面。

二、本人来开封出差，想带一些开封的特产回去给同事，请问都有什么特产？

开封的特产很多，有绣花梨，奶酪，辣花生，开封小吃，黄家包子，驴肉汤。开封的辣花生很好吃。建议你买一些商务旅行用的礼盒。开封的麻辣花生很多，品牌也很多，比如包公麻辣花生盛兴德、妈妈包公公馆等。比较有名的是包公辣花生和盛兴德。

三、河南开封有哪些特产

开封这里的特色菜有花生饼、番薯泥、土鸡、汴京烤鸭、包公豆等。成品花生饼呈片状，甜脆，自溶。土豆泥是开封杞县的名菜，也叫空中球菜。斗鸡是用百年老汤炖的。汴京烤鸭色泽红润，皮脆肉嫩，丰满醇厚。豆子外表是黑色的

:四、开封的特产都有哪些？

1.芝麻翅和中翅是开封的经典传统名小吃之一。实际上，它s泡椒鸡翅裹蛋汁，蘸芝麻，油煎。煎蛋汁凉得像蝉翼。如此精美可口的菜肴，在河南菜中并不多见。

2.三鲜莲酥是开封著名的传统糕点，以白面粉为主料。小吃中的馅料由三种不同的馅料组成，它被称为仙果。

3.桃四宝是河南开封的传统名菜，属于豫菜。这道菜原汁原味，醇香嫩滑不腻，多种口味。

4.大井枣是河南开封的特色小吃，属于豫菜。它很有名，是春节的必备食品。

5.羊肉炕馍是开封著名小吃之一。它的原料主要是葱花、盐、孜然等。羊肉炕馍是用薄薄的白面饼裹上羊肉末和一些特殊的调料做成的。吃起来很韧，烧焦的肉末香味十足，有嚼劲。