怎么做芹菜炒肉好吃？
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。肉片熟了马上起锅，装盘。
1、将芹菜切段备用。
2、将猪肉切片备用。
3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。
5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！
1/8把芹菜斜切

2/8 瘦肉切片、大蒜拍碎备用

3/8 锅里水烧开把芹菜香菇倒进去煮开即可

4/8煮开倒出来把水沥干

5/8锅里放油7分热，把肉片倒入翻炒至发白、加入生抽酱油翻炒片刻

6/8 倒入之前过了水的芹菜翻炒一下

7/8倒入之前过了水的芹菜翻炒一下

8/8加入大蒜炒出香，出锅之前加入盐和鸡精翻炒一下即可出锅


步骤1/9
准备好食材
步骤2/9
芹菜，木耳洗净切段
步骤3/9
焯水备用
步骤4/9
里脊肉切条加酱油，淀粉，花生油腌制15分钟入味
步骤5/9
腌好的肉放入锅中炒至变色出锅备用
步骤6/9
另起锅热油放入胡萝卜木耳翻炒
步骤7/9
放入炒好的肉和芹菜翻炒一分钟
步骤8/9
加入盐和蚝油翻炒均匀出锅即可
芹菜炒肉怎么做出来好吃？
要做出好吃的芹菜炒肉，可以参考以下几个步骤：
1. 准备食材：将芹菜切成块状，猪肉切成薄片状。同时准备好大蒜、生姜、葱等调料。
2. 预处理猪肉：将猪肉片放入碗中，加入一小勺生粉、少许盐、料酒等进行腌制，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 加热锅：将锅加热至中高温，倒入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色后盛出备用。
5. 炒芹菜：在同一锅中，加入切好的芹菜块，翻炒均匀，约炒熟。
6. 调味：将炒熟的芹菜和猪肉放到同一个锅中，加入适量的盐、生抽、料酒、糖等进行调味，翻炒均匀。
7. 起锅装盘：炒好的芹菜炒肉出锅后，装盘即可。
小贴士：
- 猪肉片要腌制一段时间，可以提升口感和入味度。
- 炒芹菜时可不要炒得太久，保持一定的脆劲，口感更好。
芹菜炒肉要做出好吃的口感，需要注意切肉和芹菜的大小均匀性，并控制好烹饪时间和火候。
1. 肉切小块易于入味，加入生粉后可提高肉的嫩滑口感；2. 芹菜切片或切段应该与肉块大小相配，大小均匀有利于烹饪时出锅的颜色均匀、口感一致；3. 烹饪过程中火候要适中，注意肉不要过熟或过生，芹菜炒出的口感应该鲜嫩脆爽。
芹菜炒肉的口感好坏也与调味料的搭配有关，鲜酱油、料酒、盐、少许糖、鸡肉精等可用于搭配。
还可以根据个人口味加入葱姜蒜等配料，丰富口感。
食材：猪肉切条，芹菜切段，大蒜切碎，干辣椒切段 制作过程：猪肉切好加两勺生抽，两勺老抽，一勺料酒，一大勺淀粉抓拌均匀腌制十分钟 水烧开滴几滴油和适量盐放入芹菜焯水两分钟捞出过凉水控干备用 锅热倒入适量油炒肉丝至变色，倒入干辣椒和大蒜炒出香味，倒入芹菜翻炒两三分钟放适量盐和鸡精翻炒均匀即可，简单好吃的芹菜炒肉就好啦。
到此，以上就是小编对于芹菜炒肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜炒肉怎么做好吃的2点解答对大家有用。
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