餐饮美食烧饼（饭店烧饼做法）

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本文目录一览：

1、烧饼制作方法一材料面饼，中筋面粉 500克，温水 350克，酵母 6克，泡打粉 6克，油酥适量，黄豆油 75克，中筋面粉 75克，盐 5克，黄豆油 20克，中筋面粉 55克，黄豆油 35克，鸡蛋黄 1个。

2、分成4分，卷一下后用手压扁，如下图所示。用擀面杖擀成面饼。1面饼上抹上油，如下图所示。1撒上准备好的芝麻，如下图所示。1放入烤箱，上下火20分钟，时间到后取出，这样烧饼就做好了。

3、温水 290克左右盐 3克干酵母 5克油酥植物油 50克中筋面粉 50克盐适量五香粉 3克这个配方可以做八个大烧饼油酥烧饼的做法将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。

烧饼的做法有好多种。但是主要分三种：第一种死面饼，和面的时候里面放一些泡打粉、苏打粉一类的。做这种饼比较容易上手，也好操作。缺点是：放凉后发硬。第二种发面饼(酵母粉)，目前市面上做这种酵母粉发面饼的比较常见。

1、用料油皮原料：低筋面粉110g、白糖8g、食用油38g、水50g、盐5g。油酥用料：低筋面粉75g、食用油33g、份量 10个。烧饼的做法油皮原料和油酥原料分别放盆里。分别揉成团。

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2、首先面团材料：中筋面粉500克，温水290克左右，盐3克，干酵母5克，烧饼需要用到的油酥植物油50克，中筋面粉50克，盐适量，五香粉3克，这个配方大致可以做八个大烧饼。

3、先来做水油皮，因为每种面粉吸水性不同，温水分次加入，到面粉成絮状无干粉即可，揉光揉匀，包上保鲜膜醒一会儿。

烧饼作为烤烙面食，主要以面粉、芝麻、食用油等为原料，随着烧饼在各地的发展，结合当地风味的各地不同风味的烧饼有不同的原料、配方和做法，例如温县老面烧饼、缙云烧饼、黄山蟹壳黄烧饼、千层烧饼、东北老式烧饼等都是当地有名的美食。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧烧饼饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

烧饼，是一款烤烙面食，相传是班超从西域带回来的一种食品，汉灵帝时期就有“灵帝好胡饼”的记载，在盛唐时候广为流传。

1、那么，北京哪儿有好吃的烧饼呢？下面就来介绍几个可以一试的好去处。第一家店就是位于东城区簋街的“状元烧饼”。这里的烧饼口感酥脆，皮香里嫩，配料多样化，可以按自己的口味选择各种口味。

2、攀爷烧饼：位于北京市东城区雍和宫内大街88号，是一家历史悠久的老字号店铺，独特的烧饼口感和风味备受好评。

3、阜成门烧饼铺：该店位于北京市西城区阜成门内大街，是一家历史悠久的烧饼铺。据说这里的烧饼口感酥脆，味道很不错。慈云寺烧饼：该店位于北京市海淀区慈寿寺路，也是一家历史悠久的烧饼店。

餐饮美食烧饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于饭店烧饼做法、餐饮美食烧饼的信息别忘了在本站进行查找喔。