炖鸡翅根最好吃的做法？
准备食材：鸡翅根200克 、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、冰糖30克、大葱1段、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、小葱1根、白芝麻5克。
鸡翅根洗净打上花刀，大葱切片。首先锅内倒入适量清水，水开倒入鸡翅根、料酒焯水3分钟，捞出备用。
然后起锅倒油，油温5成热，倒入冰糖小火熬出糖色，再倒入鸡翅根翻炒均匀。
接着放入葱片、姜片、酱油、蚝油、食盐、鸡精、生抽炒匀，再倒入适量清水，大火烧开，转小火炖20分钟。
接下来开盖，大火收汁，撒上白芝麻，最后盛入盘中，撒上葱花即可。
炖翅根怎样炖才好吃？
炖翅根的做法如下：
一，准备材料：取新鲜翅根2斤。
二，辅料：八角一个，花椒2钱，料酒50克，豆辫酱少许，葱姜蒜分别切米状，生抽，老抽，毫油，白砂糖少许，鸡精，食用盐，白胡椒粉，香油，香菜2两。
三，做法：1，翅根洗净下锅氽水5分钟，捞起；2，锅中倒入400克植物油，八成热时将翅根油炸，捞起冷水浸泡，反复三次，将翅根成虎皮状即可装入碗中；3，锅中倒入5克油，将辅料下锅煸炒出香味，根据口味调好佐料，将佐料倒入翅根碗中，上蒸锅炖70分钟；4，出锅淋上香油，点缀香菜即可。
1、将买回来的翅根洗干净后，在其两面分别划上几刀，以便入味。
2、在下锅炖制之前，先将其进行焯水，可去除残余的血沫和杂质。
3、焯水过程中加入料酒，可去除腥味。
4、焯水之后最好是放入油锅中炸至两面金黄，以此基本定型，避免炖的过程中出现骨肉脱离的情况。
鸡翅根怎么炖？
食材:鸡翅根半只，腐竹100克，姜一块，葱两棵，香菜一棵，洋葱半个，生抽，蚝油，老抽，白糖适量，鸡精粉适量，料酒，盐，花生油
做法:
1、姜去皮切片，葱切段葱白葱绿分开，香菜洗净去掉头部切小段，洋葱切丝。
2、腐竹用剪刀剪成5厘米长段，放入清水泡洗几分钟捞出控干水。
3、鸡翅处理好清洗干净，斩成块放入盘中备用。
4、鸡翅中加入适量料酒，放入姜片和两根葱白；加入一勺盐和白糖，两勺生抽和蚝油，少量鸡精粉和老抽用手抓拌均匀。然后加入一勺花生油，轻拌均匀腌制20分钟
5、锅烧适量油至四成热，转小火放入腐竹油炸15秒捞出放入清水中浸泡。焖之前捞出控干水
6、砂锅中放入适量油烧热，加入姜片、葱白爆香，再放入洋葱炒出香味关火。把洋葱铺平，放入葱绿铺平
7、腌制好的鸡翅放入砂锅中均匀铺平，把腌制的料汁也倒入。大火烧开后转小火，砂锅边淋入两勺料酒，盖上锅盖焖6分钟。
8、六分钟后放入油炸好的腐竹，加入一勺生抽和少量白糖，用勺子把腐竹和鸡翅翻动均匀。转中大火焖3到5分钟，撒上香菜段即可出锅。
鸡翅根作法:原料：鸡翅根8个、蒜4瓣、葱1段、姜3片、八角2粒、香叶1片、小茴香一小摄、花椒6粒、白熟芝麻适量、料酒、生抽1勺、老抽半勺、冰糖几粒、盐6克、食用油适量。
做法步骤：
第1步、鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。
第2步、鸡翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入鸡翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。
第3步、用手将腌料均匀抓揉在鸡翅根表面，盖盖腌制0.5-1个小时。
第4步、腌制过程中准备辅料：适量葱段、姜片、花椒、小茴香，1个八角，1片香叶。
第5步、鸡翅根腌好后，热锅中倒入少量食用油，下入鸡翅根，煎至两面稍显焦黄。
第6步、盛出备用。
第7步、锅中倒入适量食用油，小火放入辅料煸炒出香味。
第8步、倒入鸡翅根翻炒几下，放适量料酒、生抽和老抽，加入开水至鸡翅根大部分被淹没，放入冰糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。
第9步、约半个小时左右，锅中水烧至较少时，开锅盖，大火收汁。
第10步、汁快收完时，放入少量或不放盐，关火盛出，撒上适量白芝麻，即可上桌。
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