为什么银耳炖久了致癌(银耳一般炖多久最好)

1. 为什么煮熟后的银耳过夜以后不能食用？
2. 银耳汤吃多了副作用？

为什么煮熟后的银耳过夜以后不能食用？

因为会含有硝酸盐类，过久放置，容易变成亚硝酸盐，对人体不好。

煮好的银耳如果没有腐败变质的话是可以吃的，但是久放还是不好，营养价值会流失，最好吃多少煮多少，当餐吃完不要留。实在没办法要留到第二天的话吃之前可以煮一下煮开来杀菌会更干净一些。建议平时可以注意清淡饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果搭配的会比较好的，每天坚持锻炼运动一个小时最佳，可以促进健康，就是需要长期一个好的生活饮食习惯。

银耳不能隔夜吃，隔夜以后银耳的营养成分会减少，并且会产生一些有害的成分。

首先银耳汤营养比较丰富，但是如果隔一夜就会导致营养成分减少。另外如果银耳隔一夜，会产生比较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌的功效。

银耳汤吃多了副作用？

银耳汤食用过多会对外感风寒者、出血症、糖尿病患者造成伤害，银耳能清肺热，外感风寒者服用会加重病情，银耳汤还不适合睡前服用，会导致血粘度增高。适量的食用是可以补肾壮阳、生津止渴的，还能预防恶性肿瘤的发生，对皮肤也有抗氧化的作用，只要注意一次别吃的太多就好了。

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