蒸茄子的家常做法?
1. 正宗的蒸茄子做法步骤很简单。
2. 首先,将茄子洗净后切成约1厘米厚的片,然后在每一片茄子上撒上一些盐,让其腌制10分钟左右,这样可以去除茄子的苦味。
接着,将腌制好的茄子片放入蒸锅中,蒸15-20分钟,直到茄子变软烂。
最后,将蒸好的茄子片摆放在盘子中,淋上蒜泥、酱油、香油等调料即可。
3. 蒸茄子是一道非常健康美味的菜肴,不仅口感鲜美,而且富含营养。
如果你喜欢吃辣,还可以在调料中加入一些辣椒油或者辣椒粉,让蒸茄子更加开胃美味。
食材清单
茄子 1个 、 大蒜 半个 、 生抽 2勺 、 清水 少许 、 酱油 1勺 、 芝麻香油 少许 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
步骤1
茄子洗净,去蒂,如果个头比较大肉厚,可以从中间剖开。
步骤2
蒸锅里面加水,茄子装盘放到笼屉上。大火烧开水,锅上汽儿之后,再蒸10分钟左右即可。
步骤3
开锅拿出盘子,滤掉蒸汽水,放上蒜末。本次用的是腊八蒜,如果没有可以直接用大蒜切末。
最后一步
根据口味添加适量酱油,盐,香油即可。如果喜欢吃辣的话,可以放点小米椒末
一直很喜欢吃清蒸茄子这道家常菜,原汁原味清清淡淡,最后拌上陈醋和芝麻油那是一个亮点,为整道菜增色了不少食材,主料: 茄子2个 ,油适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量。
蒸茄子的做法步骤
1.茄子冼净,切长条。
2.放入蒸锅里,蒸15分钟。
3.大蒜子、尖椒切碎,小红椒切断。
4.调汁:生抽,醋,香油,盐,糖适量
5.把切碎的大蒜子,尖椒,小红椒,倒入调料里。搅拌匀。
6.倒入蒸好的茄子中间。
7.锅里烧热油,冒烟后关火,默数三下,倒入茄子里即可。
蒸茄子的家常做法?
1、茄子洗干净,放进淡盐水里浸泡5分钟,然后切成长条,放入清水中,加入适量白醋,浸泡10分钟。
2、青红辣椒去籽去蒂,洗净后切成碎丁,大蒜剥皮后捣成蒜泥。把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里,烧一些热油浇入碗中,激发出香辣味,然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀,蒜蓉料汁就做好了。
3、茄子泡好后捞出,放入蒸锅中,要注意的是茄子皮朝上放。锅里的水烧开后,把茄子放上锅,盖好盖子蒸6分钟,茄子就蒸熟了。
4、把茄子拿出来,摆入盘中,浇上准备好的蒜蓉料汁,把茄子搅拌均匀,软嫩入味的蒜泥蒸茄子就做好了。
1. 家常做法是将茄子切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 简单易行,不需要过多的调料和烹饪技巧,可以保留茄子的原汁原味,营养丰富,口感细腻。
3. 如果想要增加口感和味道,可以在蒸茄子的时候加入蒜末、姜末、葱花等调料,或者淋上酱油、醋、辣椒油等调味汁,也可以搭配其他蔬菜或肉类一起蒸熟。
茄子怎么蒸的家常做法?
步骤 1
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茄子切成条,放入带盖可以进微波炉的容器里,高火叮6-8分钟
步骤 2
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大蒜和生姜剁成蒜泥(约一大勺)放入小碗中,葱切成葱花
步骤 3
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在蒜泥中依次放入一大勺生抽、一小勺醋、1/4勺盐、一点花椒面、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、1/4勺味精、1/2勺麻油,葱花
步骤 4
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炒锅烧热放入一大勺食用油(如果要放熟油辣椒,油要少放,或省略此步),烧到7成热左右
步骤 5
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把油铲起来,淋入酢料碗中的葱花上,要吃辣的话再放入熟油辣椒
步骤 6
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把兑好的酢料用勺子和均匀,倒入微波炉叮好的茄子中(如果没有微波炉就切成条后放在蒸锅里蒸几分钟就行,或不切蒸好了把它撕开)
到此,以上就是小编对于蒸茄子的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸茄子的家常做法的3点解答对大家有用。
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