锦鲤怎么做好吃?
做好吃的锦鲤主要取决于烹饪的方法和调料的搭配。下面是一种常见的锦鲤烹饪方法:
材料:
- 锦鲤鱼(清理干净)
- 生姜(切片)
- 大葱(切段)
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 糖
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 在切口处切上几刀,然后用料酒腌制10分钟,去腥味。
2. 取一个盆,放入适量的盐、生抽、白胡椒粉和糖,调成腌料。
3. 将锦鲤鱼均匀地涂抹上腌料,腌制30分钟。
4. 取一个平底锅,加入适量的食用油,烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 将腌制好的锦鲤鱼放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,用中小火煮10分钟,让鱼煮熟。
7. 取一小碗,加入适量的淀粉和水,搅拌均匀,然后倒入锅中,翻煮几下,使汤汁变浓稠。
8. 将烹饪好的锦鲤鱼盛出,浇上煮好的汤汁即可。
这种方法烹饪出来的锦鲤鱼外酥里嫩,汤汁鲜美。你也可以根据个人口味调整调料的用量。希望这个锦鲤烹饪方法对你有所帮助!
答:
锦鲤做好吃的方法:
1、鱼从中间切开两半 ,加料酒,生姜片,生抽,盐,腌制1~2小时左右
2.烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去3、鱼在烤的时候可以准备配菜,其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来
4、等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了,炒锅里多倒点油,因为烤出来的鱼吃油比较厉害,这样味道会更香。 油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒,然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。5、把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香
6、最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的。
(1)锦鲤一条,切八卦刀之后用盐料酒胡椒粉腌制一小时!
(2)调制厚糊:之前说过的,面粉和淀粉比例1:2,然后给腌制好的鲤鱼挂糊!
(3)然后炸制,这一步最关键,先等油热用勺子舀油浇到鱼身上,定好之后再把鱼弯曲炸制!
(4)这是定好型之后的炸制!
(5)蒜切碎!
(6)最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎,料酒,醋,糖,番茄酱,淀粉,水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可!
鲤鱼怎么做好吃又简单家常的?
1.准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净。
2.香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜2瓣切末。
3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结,加入5g料酒,盐1g,白胡椒粉,姜丝,腌渍15分钟左右去腥。
4.腌渍好的鱼拿出葱结,用厨房纸巾擦干水分后,均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
5.锅内倒油,油量没过鱼身的一半即可,加热后,把鱼放入煎炸。
6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7.锅中留适量油,把剩余的姜丝,葱白,蒜末爆香。
8.关火,加入适量郫县豆瓣酱炒香。
9.加入500ml清水,酱油,料酒,香醋,白糖,鸡精大火烧开。
10.汤汁烧开后转中小火,把煎炸好的鱼放入,再加入适量十三香。
11.为了更好地去腥,开着盖烧鱼;慢烧5分钟左右,中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。
12.汤汁剩余1/3的时候,开大火收下汁,撒上葱花出锅。
主料:
鲤鱼1条
辅料:
葱适量、姜适量、大料适量、肥肉适量、干辣椒3个、配料白糖适量、白醋适量、酱油适量、料酒适量
做法步骤:
1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。
2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。
3、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。
4、剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。
5、在鱼身上划刀,两面相同。
6、开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。
7、锅烧热后,加油烧热,把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色。
8、放入肥肉炒一会。
9、放入大料、葱、姜、辣椒炒香。
10、放入白糖、炒到白糖溶化。
11、烹入白醋、料酒、酱油炒开。
12、加入清水,大火烧开,转小火。
13大火烧开后,小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,加入一些葱丝即可。
到此,以上就是小编对于鲤鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲤鱼怎么做好吃的2点解答对大家有用。
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