四川小吃美食（四川小吃美食有哪些?）

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豆花，酸辣豆花是四川省成都、等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多担形式经营，普遍流行于城市和农村。赖汤圆，赖汤圆，四川省成都市传统吃，就是汤圆。

四川的特色小吃有叶儿粑、冰粉、白糕、姜糕、夹丝豆腐干、薄饼、罗江豆鸡、红糖糍粑、肉汤圆、兔子面、凉糕、糟蛋、钵钵鸡、肥肠粉、三大炮、卤肉锅魁、担担面、龙抄手、钟水饺、北川凉粉等。

四川美食有：担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

钟水饺：钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。

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麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的特色美食。

担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。龙抄手龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。

麻婆豆腐虽然已经成为了老百姓喜爱的一道家常菜，但是其起源于四川，又称之为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一，主要食材有豆腐、肉末、辣椒、花椒等。

蛋炒饭蛋炒饭虽然不是四川特色美食，但在四川也有着自己的特色。四川的蛋炒饭以鸡蛋为主料，加上火腿肠、蔬菜等配料，再加上适量的辣椒和调料，口感香鲜可口，深受四川人的喜爱。

四川特色美食有：担担面、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、川北凉粉等。担担面担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。

火锅说到火锅，大家首先想到的就是川渝地区。作为我国四大菜系之一，川菜以麻、辣、鲜、香著称。其中，最具有代表性的就是火锅。在四川，无论是街头巷尾，还是大饭店，都能吃到美味的麻辣火锅。

香辣蟹：成都的香辣蟹是一道地道的川菜佳肴，螃蟹肉质嫩滑，配以辣椒和香料烹饪，味道浓郁鲜美，是重庆成都一带不可错过的美食。除此之外，成都还有多种美食，例如串串香、酸辣粉、兔头、油炸水果等特色小吃。

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