突击检查安康餐饮后厨万人“云监督”
突击检查安康餐饮后厨万人“云监督”
强化市场监管
守护舌尖安全
昨天（7月7日）
3.3万网友在线围观
汉滨区市场监督管理局
突击检查餐饮后厨
看了吗？
7月7日16：30，汉滨区市场监督管理局在吾悦广场开展“餐饮安全你我同查”执法行动，对这一商业综合体餐饮经营单位进行突击检查。
安康交通广播官方抖音号“959抖安康”现场直击执法全过程，带着网友在线“云监督”。
当天下午，执法人员通过某外卖平台挑选这一商业综合体人气排名第一的餐厅开启检查活动。亮证执法，执法人员重点查看了餐饮经营单位营业执照、从业人员健康证、食品原材料进货台账、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒等情况，发现问题，当即下达责令整改通知。直播过程中，又针对网友在线“点名”呼声较高的餐厅进行了随机抽检。
2个半小时的执法活动
共抽查了5家餐饮单位
检查情况如何？
跟着小编一起来看
01
某湘菜馆
存在消毒餐具存放位置不当及垃圾桶未加盖问题。
02
某制作田蛙餐厅
存在后厨从业人员未规范佩戴口罩、散装食品未贴食品标签、切菜机未及时清理等问题。
03
某自助餐厅
后厨环境卫生情况整体良好，但存在整箱食品未去除外包装放进冰箱问题。
04
某火锅店
冰箱内食材摆放整齐有序，未使用过期食品原材料和非食品添加剂。
05
某自助小火锅店
一名工作人员无证上岗；餐具消毒初检不达标；从业人员佩戴首饰操作；砧板生熟未分开使用，油水分离设施未加盖，防鼠防蝇设施不完善。
餐具消毒初检不达标（数值10以下为合格）
汉滨区市场监督管理局餐饮服务监督管理股股长柯强告诉记者，通过对几家人气餐厅的抽查发现，餐饮单位的食品安全经营意识较强，经营场所环境卫生良好，食材采购、储存、加工、制作、餐具消毒基本符合规范要求。但也存在一些问题，部分餐饮单位后厨餐饮设施清洁维护不到位、散装食品标签不完善、刀具砧板未落实色标管理、个别从业人员对餐饮服务操作知识掌握不全、未能提供健康证等。针对存在问题，现场下发责令整改通知书，责令经营单位限时整改。
柯强
后期，汉滨区市场监督管理局将对餐饮单位问题整改情况组织“回头看”行动，确保形成监管闭环。同时，将持续开展“餐饮安全你我同查”餐饮执法直播活动，把镜头深入到校园、敬老院、中大型餐饮企业、餐饮街区等，让广大群众参与到餐饮安全监督中来，推动食品从业者依法规范经营，提高餐饮质量安全水平，营造食品安全人人参与的社会共治氛围，为广大消费者提供安全、卫生、放心的餐饮消费环境。
线下“闲人免进”的后厨重地成为线上直播的透明厨房，整场直播吸引3.3万网友在线观看。网友互动频频，好评不断。不少网友留言表示：网络直播餐饮后厨让执法更透明，让市民看得清楚，吃得放心！期待更多这样的执法活动！
执法不打折
监管更透明
“餐饮安全你我同查”执法行动
让食品更安全
让消费更放心
如果您在就餐过程中
发现食品安全问题
请拨打12315进行投诉
维护自身合法消费权益！
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记者：郭青、向溪、梦凡、汤金梅、实习生徐星雨
编辑：小珊
责编：童慧
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