大家好,今天小编带来到漳州一定要吃的10大美食的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
漳州最有特色的菜肴不外乎海鲜和当地的各种卤味。海味包括对虾、红蟹、鳗鱼、海蛏等等,清蒸是最佳的烹调方法,这样可以保持原味,鲜嫩爽口,十分美味。卤味主要有卤猪头肉、卤猪舌头、卤鸭、卤鸡,都做得香喷喷的,吃起来很入味。今天将到漳州一定要吃的10大美食进行整理分享,供伙伴们选择参考:
NO.1:猫仔粥
1、五香卷:五香卷是整个闽南地区都比较受欢迎的小吃,虽然说五香卷在整个福建省到处都是,但很多吃过的朋友都说只有漳州的才是最正宗最好吃的,慢慢咬上一口到香软的肉馅很是让人满足。
2、鸡仔胎:鸡仔胎为闽南小吃的一种,每年秋凉以后,多有食用鸡仔胎,滋补身体的习惯。它是将孵化到一半的鸡蛋煮熟,打开壳后还能看到有绒毛和骨头的小鸡胎。
3、卤面:卤面在漳州是很多人一日三餐都想吃的小吃,据说已有一千三百多年的历史。漳州卤面每一个制作过程中都有严格工艺卤面,吃着十分的爽口弹牙,味道是相当的特别。
4、猫仔粥:猫仔粥在漳州当地是非常有代表性的小吃之一,以米饭、海鲜、家禽肉等为原料,经独到的烹饪技巧,聚于一锅。粥清见底,虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤,色泽相映,数荤一素,清鲜醇美,风味独特。
5、云霄水圆仔:云霄水圆仔简单来说就是一种肉丸,采用新鲜猪腿赤肉作为原料,而且在选材的每一个过程都有着很多的讲究,所以最终出来的成品在外观色泽洁白,吃到嘴里是相当的脆嫩鲜美。
6、枕头饼:枕头饼是福建漳州的名点,属于茶料甜点,是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品,曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。长条状外形,长约一寸八分,大小与小指头相近,形似枕头,新颖别致,小巧芳香。
7、杜浔酥糖:杜浔酥糖作为漳州又一个传统的甜点,是很多人慕名前去漳州的原因之一,主要原材料有蔗糖、麦芽糖、猪粽头肉等等,在炒、熬、煮三道制作工艺,吃到嘴里的感觉非常的酥脆。
8、千页糕:千页糕同样是因为外形而得名,其实它制作的过程并不适很复杂,只是说需要花费点时间香润软糯有着入口即化的特点,到嘴里后也不会有粘牙的状况,所以这些年来一直是深受当地朋友的喜爱。
9、捞化:捞化在漳州当地是非常大众化的一道小吃,男女老少没有一个人不喜欢吃的。捞化虽然好吃,但做法非常简单,能经历这么多年依然这么受欢迎,自然有它过人之处。
10、绿豆粉粿:绿豆粉粿是非常传统的人气风味小吃,其主要用绿豆作为原材料,在质地上晶莹剔透,吃到嘴里柔韧且富有弹性,尤其是在夏季绿豆粉粿可以当地朋友最喜欢的早餐之一。
漳州有什么美食?
漳州有着丰富的地方美食,下面列举一些比较有名的当地美食:
1. 漳州沙茶面:漳州特有的面食,以湖蛙、海鲜等为主料熬成的浓郁汤头,喝起来爽口回甘,面条细软有嚼劲。
2. 福建土笋冻:由笋干、猪肉、香菜等原料加工而成,口感非常清爽。
3. 漳州鸡棚饭:以鸡肉和米饭为主料,煮成一锅香喷喷的饭菜。
4. 红薯粉:以红薯和米粉为主料,配以海鲜、肉片等,色香味俱佳。
5. 福建沙琪玛:漳州地区的传统小吃,味甜软糯、香脆可口。
6. 香芋丸子:以芋头和糯米粉为主料,做成的丸子,又香又甜。
除此之外,漳州还有许多其他的美食,如黄皮肉、蚵仔煎、七星鱼翅,每个区域还会有自己的特色小吃,值得一一尝试。
漳州美食有哪些漳州有什么好吃的特产
漳州属于江西境内,是一个充满了历史浓郁感的城市,这里的美食非常丰富,保留了很多古代美食的传统,令游客欲罢不能的喜欢,下面给大家分享漳州美食特产一览。
这几天时间去福建一趟自己的体重竟然在无形之中增加好几斤,但对一_丝来说体重不是那么重要,为了美食即使再长胖个十又有何妨了,何况还有这么多的美食。
漳州位于厦门附近,这座城市虽说没有厦门那么有名气,经济也不如厦门那么发达,不过对于这座城市的美食却有着无与伦比的诱惑力。
漳州卤面
1.漳州卤面
漳州的卤面,据说已有一千三百多年的历史。而且久负盛名,用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等做配料制成卤料。进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。味道丰富,建议趁热享用。
因为是漳州地区人气最高的小吃之一,几乎在漳州大街小巷都可以看到,不过要想吃正宗的可以去一些漳州地区比较老的城区看看,也许有不一样的惊喜。
豆花粉丝
2.豆花粉丝
漳州的豆花,不只本地人,连外地朋友也很喜欢。
口感细腻,质地白嫩,豆香清幽,浇入劲道的粉丝,撒上调料、卤汤、细萝卜干、冬菜、香菜、特制的辣酱,然后加入选好的卤味:肥肠、粉肉、猪肺、香肠、炸肉、豆干等等。
地址:南昌中路鑫荣小区西门东华豆花店
怀恩羊肉汤
3.怀恩羊肉汤
这是一家刚开没多久的新店,店里面积也不大,不过要想吃到一碗真正宗的羊肉汤也不是件很容易有事情,尤其是在晚上的时候,这家店生意还是比较火的。
该店羊肉汤是从草原运送过来的生羊,经过大火熬制一天而成,再配上各种中草药,鲜汤熬制出来之后,清汤带白,喝上一口带点甘甜,实乃冬天最佳补品。
地址:胜利东路52号怀恩羊肉店
漳州干拌面
4.干拌面
漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料,又称猪蹄拌面,但猪蹄并非必须。
干拌面店家多有自己的花生酱配方(水和油的用量,其他香料等等),基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因,干拌面的果腹程度非常高,常常一碗就撑的吃货动不了。
另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤,汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等。
地址:这个为漳州地区比较常见的小吃,基本上只要繁华一点的街道都可以看到。
漳州蚵仔煎
5.蚵仔煎
这是台湾地区比较有名的一道小吃,在厦门,漳州等沿海地区也常见,其中以漳州地区蚵仔煎口味更胜一筹。
台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃,口味鲜香。漳州蚵仔煎跟其他地区蚵仔煎的一个很重要的区别就是漳州的蚵仔煎用的是米浆,这样煎起来的蚵仔煎更酥脆,而其它地区用的是地瓜粉,蚵仔煎吃起来比较软湿。
地址:中山公园后地大电影院对面建国蚵仔煎店
鸡仔胎
6.鸡仔胎
光听名字就知道这道菜的特别之处了,鸡仔胎是经过孵化,但又未能孵出小鸡的鸡蛋,与其他地区俗称毛蛋,与旺蛋不同,鸡仔胎为活胎而毛鸡蛋为死胎。鸡蛋内的胚胎已经发育,剥开蛋壳,能看到小鸡的雏形,细软的绒毛,甚至还可以看到鸡骨头。
漳州每年秋凉以后,多有食用鸡仔胎,滋补身体的习惯,儿童食用鸡仔胎,更为普遍。新鲜鸡仔胎由于蛋白质含量较高,且有类似与人体胎盘的某些成份,所以确实能起到一定的滋补作用。只要用热水稍稍加热就能食用。菜品不错可是不管怎么样小编是无法下口的,但介于在间南地区的知名度,所以把它排在里面,有感兴趣的朋友可以试试。
地址:多为街上叫卖为主,在南昌路附近那一带可以常见。
南靖土楼
除了美食之外,南靖土楼,永定土楼也是旅游的好去处,感兴趣的朋友可以去逛逛,还不错!
后缀:到漳州一定要吃的10大美食
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