“100%果汁”竟然不是果汁而是智商税市监局解读“果汁”真相

一、100%果汁≠原榨果汁

本篇文章的构成:1、原文转发湖南省市场监督管理局解读“100%果汁”真相的文章《果汁你喝对了吗》。2、节选《中国消费者》深度报道《100%=纯果汁？消费者：感觉被收了智商税》。两篇文章的中心思想：标注100%果汁的饮料，其实并非果汁，同还原奶一样，只能叫做还原果汁，属于果汁饮料。

1、湖南省市场监督管理局《果汁，你喝对了吗》

果汁类饮品已经成为人们生活中如影随形的必需品尤其是受到小朋友和年轻朋友的喜爱。面对市场上销售的鲜榨果汁、复原果汁、果汁饮料等各种各样的果汁类饮品该如何选择？湖南省市场监督管理局提供这期小知识，能对您有所帮助。

并不是纯水果鲜榨果汁，只是水加上浓缩果汁有的时候还会添加一些桃子浆，或者是水果浆。但是这种果汁也是纯果汁，所以只要是没有糖和酸味剂以及各种添加剂的果汁都算纯果汁。

我们在市面上可以看到很多的果汁饮品都会写上100%纯果汁，有很多的消费者也是看到纯果汁的字样才会去购买，但是当买完之后喝起来又不是我们在家里榨出来果汁的味道，因此很多消费者都会误以为他们打着纯果汁的旗号来欺诈消费者。因此有人买了一瓶有100%纯果汁字样的饮品，拿着饮品上边的配料表找到了专业的人士进行询问。最终被告知的是只要没有糖和一些果味酸的添加剂，剩下的都算纯果汁。但是这种纯果汁给我们身体带来的营养含量并不会很高，因此想要保持自身营养元素不被流失，还是要多吃一些水果。

市面上除了百分百果汁比较受欢迎，浓缩果汁也受到了很多人的喜欢。但是这种浓缩果汁基本上都是进口的，我们在喝起来的时候都是要勾兑一定的水，否则的话太甜了。我就买过一次浓缩果汁，当时买的是葡萄汁，第一次买不知道怎么喝，还以为所有的葡萄汁都是发涩的，后来看到了网上有人介绍浓缩果汁的使用方法的时候，才知道真正的喝法。但是我个人不是很喜欢这种勾兑出来的饮品。

总而言之，不管是果汁还是碳酸饮料，我们在生活上都应该少喝。因为这些东西不光不会给我们的身体带来好处，还会影响我们的身体健康。都说水治百病，平时还是要多喝水。

以上是我自己的观点，欢迎大家在下发评论区发表自己的观点和看法。

100%果汁等于纯果汁吗？

很多人都爱喝果汁，果汁不仅特别的好喝，而且因为主要是水果制作而成的，所以很多人都觉得果汁特别的有营养。在购买果汁的时候，大多数人都会选择购买100%果汁的那种，他们认为这种果汁是纯果汁，会更加健康且有营养。不过，如果你留意观察的话，你会发现现在市面上果汁虽然包装上写着的是100%果汁，但是它的配料上却写着加入了饮用水。这不仅让人感觉到疑惑，100%果汁等于纯果汁吗？

其实，100%果汁不一定等于纯果汁。因为在目前的国家标准中，并没有关于必须标准浓缩还原果汁以及浓缩还原果汁不能标准100%含量的规定。所以，在饮品行业中有一个不成文的规定，那就是在浓缩果汁中加入浓缩时失去的等量的水，制作出来的果汁就是100%的果汁。

实践上，真正的100%果汁主要有以下两种。第一，纯果肉榨出来的果汁。顾名思义，这种果汁就是我们先将新鲜的水果切成块状，然后将其放入榨汁机中，期间不加任何一滴水。这样鲜榨出来的果汁就是100%的纯果汁。但这种方法制作出来的果汁，成本比较高，而且糖分也较高，不适合经常食用，不然很有可能会增加身体的含糖量。

第二，非浓缩还原果汁。这种果汁主要是指将新鲜水果鲜榨出汁之后，经过相关的杀菌程序之后就直接装罐的果汁。这种果汁也是没有加入其他的配料，能够在一定的程度上高度还原水果本身的风味。

想必通过上面的介绍，大家也对什么是真正的100%果汁有一个比较直观的了解。通常来说，主要是由果汁制作而成，期间不加入水或者其它配料的就是真正的100%纯果汁。

“100%果汁”真的是原榨果汁吗

不是。
100%并不代表原汁鲜榨，这百分比前的数字，取决于你往浓缩的果汁里兑了多少水：
举例来说，在浓缩果汁的时候，如果90%的水份都被去掉了（即浓缩果汁只占原果汁10%的体积），那么，只需要在还原时加回90%的水，就可以说自己是100%的纯果汁了呢！
30%？80%？100%？这是个数字游戏。再多兑一份水，这就叫50%的果汁饮料

100％＝纯果汁吗？究竟什么样的果汁才是纯果汁？

很多人都喜欢喝饮料，超市里面的饮品琳琅满目，随着人们越来越注重养生，大家在选择饮品的时候也越来越会选择没有添加剂又有营养的饮品。纯果汁和纯牛奶就是不错的选择。一些果汁里面显示纯果汁和100%，它真的是没有任何添加剂的纯果汁吗？我国相关饮料通则表示，纯果汁是允许加工浓缩脱水存储的，再加上水复原，加入的水是等量脱去的水，并且使水果浓度达到100%。所以如果有的纯果汁饮品显示100%，而它的配料只有水和浓缩果汁，那么它就是纯果汁。

纯果汁饮品真的能够代替新鲜榨取的果汁吗？

很多年轻人在外地工作，没有榨汁机，也懒得买，更不可能喝到新鲜榨取的果汁了，但是他们又有这样的喜好，去超市购买纯果汁饮品是一个选择，然而纯果汁饮品并不能代替新鲜榨取的果汁。理论上来说，如果用真正的水果汁做成纯果汁饮料，保质的时间非常短，甚至有时不到一天就会变质。所以要经过一系列加工，最后再通过水复原让它恢复到纯果汁状态。在这个过程中大量维生素流失，也导致果汁丧失了很多营养成分。

吃水果更健康、营养物质更完整。

自榨果汁当然比购买的果汁饮品营养丰富，也更健康。然而，无论是纯果汁饮料还是自榨果汁都没有完整的水果有营养。比起喝果汁，吃水果能够防止维生素流失，果肉与果皮中的膳食纤维也能够被充分利用。如果年轻人真的喜欢养生，也想通过摄取水果里面的营养物质让自己的皮肤状态更好，那么吃新鲜水果是最好的选择。

零食好吃，果汁也好喝，加工过的食品固然美味，然而都含有一些添加剂，营养也不如天然食材丰富。