安徽美女卖当地小吃可凉拌也可卷着吃最多一天卖出5000份
我国的饮食文化博大精深,每个地方都有自己当地的特色美食,安徽萧县一个不起眼的摊子上,卖当地一种特色小吃,这里的人叫它面皮,其他地方叫凉皮,面皮的吃法有多种,可以切成条,凉拌着吃,也可以直接将面皮里,放入面筋榨菜酱料卷起来吃,一份是3块钱。
美女摊主说最多的时候,一天卖出去五六千份,销量相当可观,他家的面皮全部是自制手工加工的,从制作面皮到酱料,就连面皮里用的辣椒酱都是自己家制作的,辣椒酱也可以对外销售。
这位美女摊主,长得特别漂亮,别看整天在外面摆摊,风吹日晒,皮肤依旧白嫩光滑细腻,而且着装时尚得体,完全颠覆人们对摊主浑身油腻邋遢的印象,美女摊主说,她是从母亲手里接过这个摊子。
她母亲已经在这里摆摊30年,现在年龄大了,交给她来打理,她还有一个弟弟给她帮忙,一个人实在忙不过来,摊子虽然很简陋,但是材料很齐全,瓶瓶罐罐一大堆,收拾得很干净。她每天出摊之后就有很多人跑来吃她家的面皮,还有人一次性打包10个带走。
拌着吃更美味,那必须提名拌主食! 拌面拌粉!!主食爱好者们看过来!
咱们中国各种拌菜可以说非常丰富,麻辣拌、拌凉菜、拌面、拌粉啥都有,最为南方人,我还是最喜欢拌面拌粉,特别是在炎炎夏日,吃一碗拌面拌粉,解腻清爽又满足。
嵊州虽名气比不上苏杭,却与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭并称为“中国小吃四巨头”。
我的家乡叫作嵊州,隶属于绍兴市,距今已有2150多年的历史了,其中小吃品种更是丰富多样,在街上随便进入一家饭店,菜单上就有好几样在别处吃不到的小吃。
从小吃的小吃随口一举例就看花了眼,比如豆腐小笼包、豆腐生煎包、汤包、豆腐炒年糕、鸡蛋烤饺、鸡汁羹、炒榨面、油墩子、春饼、麦禾、鸡蛋饼、干烤大饼、油条、糯米粿、青团、霉干菜烧饼、笋干菜蒸饺、臭豆腐、炖羊骨头……
下面就来介绍最常见的几样小吃叭!
?嵊州小笼包
嵊州小笼包常见的有两种类型,一种是薄皮的小笼包,另一种是普通的发面小笼包,最近几年还出了一种拇指小笼包。
薄皮小笼包
薄皮小笼包用的是没有发酵过的面粉,皮薄如纸,筷子一戳就破,小笼里面的汁水咕噜咕噜往外流,先吸一口汤,再吃小笼包,超级鲜美,但是美中不足的是薄皮小笼包有点吃不饱,所以要是一个成年男性吃的话两屉才勉强够吃,或许还得搭配油条跟豆浆。薄皮小笼包里面的馅大部分是豆腐小部分是肉,再加上一点点葱花,且我们那的小笼包都是现做,刚出炉的热腾腾超好吃。
普通小笼包
鲜肉小笼则是用发酵过的老面做的包子皮,且大部分是肉小部分是豆腐,也有一点点葱花,包子店老板一般会在前一天晚上来发酵面团,然后第二天四点多开始准备包包子以及做豆浆,我们那的早餐店五点就零零散散地开店了,起早的小伙伴们想吃早饭也不用担心哦。
一屉小笼包配上现磨的豆浆,再蘸点混合辣椒的醋,(特别强调一下,这可不是豆浆机打出来的豆浆,而是跟古时候用磨子磨出来的味道差不多,只不过也是用机器,工序也得好几道,味道特别醇厚)一屉包子很快就吃完啦,而且饱腹感强。
拇指小笼包
拇指小笼包顾名思义就是和手指头一样大的小笼包,其实味道和普通小笼包并无区别,卖的就是一个噱头,一屉有十几个,也是手工包的,所以比一般小笼包还要贵上两三元,偶尔尝尝鲜还好,比较受小孩子们的欢迎。
?榨面
榨面由早稻米经过蒸煮和压榨日晒而成,故称之为榨面,做工考究,风味好,形似面条,具有韧而不硬,干而不易碎的特点。榨面干燥蓬松,透气性好,耐储藏,经济实惠,是家庭生活常备的优质干粮。
榨面制作需要经过二十多道工艺,且价格经济实惠,在嵊州是家中常备的美食,且上到老人下到小学生,人人都会烧榨面,同时,榨面也是我学会的第一种可以烧的食物。榨面也分为两种做法,一种是炒榨面,另一种是放榨面。且不同产地做出来的榨面粗细口味均不同。
炒榨面
炒榨面是先用水煮然后放进锅中炒,放上酱油等调料以及事先准备好的各种配菜,按自己口味想放什么放什么,比如我妈妈会放肉丝、鸡蛋丝、豆腐干、豆芽等一起翻炒,炒至色泽金黄软硬适中即可拿出,妈妈炒的榨面比起饭店炒的有过之而无不及,饭店可舍不得放如此多的配菜。
放榨面
放榨面也就是用水煮起来的榨面,再洒点盐巴放点酱油就行,但是我个人吃的时候必放一个打散的鸡蛋,还有我爸爸烧的非常好吃的红烧肉,这样一碗放榨面才有了灵魂,既给红烧肉减少了油腻又为榨面增添了色香味。
?炒年糕
在嵊州,炒年糕可不是炒起来的年糕,而是经过炒之后还会加水,在后期煮一会,而没有汤的年糕在我们那叫作烤年糕,比起烤年糕放一会就又干又硬,还是更偏爱于炒年糕。炒年糕也像炒榨面一样可以放很多自己喜欢吃的配菜,且烧出来汤汁浓厚,恨不得把碗也舔光了。
以上就是三种嵊州最常见的特色小吃,在上大学之前一直不知道日常生活中常见的食品都是属于特色小吃,只有放假回家才能短暂地吃到了。
大家说说你们当地有哪些小吃很好吃?
作为一个正宗的黑龙江人,当地的小吃可以随着一年四季的变化而更新不同的样式。
夏天是这里一年四季最为炎热的季节,你会发现到晚上的时候,揭露两旁都是大棚支起来的烧烤店,里面做了很多人,吃着串串,喝着啤酒,聊着天。那扑鼻的香气,我在三楼都可以闻的清清楚楚,简直是诱人啊。
秋天的叶子开始落了,渐渐的感觉到了凄凉,但是黑龙江每个城市的步行街的美食,仿佛给我们带来了一丝温暖。各种烤冷面,烤鱿鱼,油炸臭豆腐,涮串等整整一条街数不清的东西,满满的充实着我的嗅觉和味觉。
冬天零下三十几度的天气,在这么冷的状况下,我们一边在外面看着下着的雪,一边品尝着冰棍和冰糖葫芦的快感。等会到家里,一家人围在一起,吃一顿热腾腾的杀猪菜。
春天万物开始复苏了,我们最大的心愿就是等开江了,吃最为新鲜的鲤鱼,那肚子上肉的味道让人流连忘返,简直太香了。
安徽合肥有什么特产,可以送人的
安徽合肥可以送人的特产有巢湖银鱼、炯炀滩梨、五香辣味牛肉干、芜湖无为板鸭、长丰草莓等。
安徽合肥特产介绍:
1、巢湖银鱼,以盛产银鱼著名。银鱼,古称“脍残鱼”,俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长,头部扁平,背鳍和脂鳍各一通体无鳞,呈半透乳白色,在阳光照耀下,闪闪发出银光,故取名“银鱼”。巢湖银鱼虽小,但肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质,可以烹制各种美味佳肴
2、炯炀滩梨,主产于居巢炯炀镇六家滩,因地得名。炯炀滩梨适宜栽植平坦地带,有较强的适应性、抗疫性和丰产度。滩梨果形端正匀称,果皮较薄,黄绿色,果肉色白细脆,汁多味甜,风味独特
3、五香辣味牛肉干,是安徽省肥东地区的汉族传统小吃,通过对牛后腿肉进行煮、炒、烤,在制作过程中添加多种配料,牛肉味浓香辣,并在咀嚼时具有味甜的特色
4、长丰县盛产草莓,而长丰草莓的主产区在水湖镇。近年来,草莓成为全镇农业的支柱产业, 是国家草莓标准化无公害生产示范基地,有“草莓之乡”的美誉
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