白果怎么吃才能不中毒白果都有哪些营养价值不妨了解一下
说起白果,很多人一头雾水,不知道它为何物。所谓白果,其实就是银杏树的果实,是一种营养丰富,却自带毒性的植物种子。想要摄取里面的营养物质,又担心它的毒性,该如何完美解决这个问题呢?
很简单,只要在烹饪时多下功夫,就能轻松化解白果的毒性。当然,说起来容易的事情,做起来还是略有难度的,若是没有掌握方法,轻议还是不要食用,避免给身体健康造成威胁。
两种方法,轻松化解白果毒性
1、浸泡
白果的营养价值很高,味道也很不错,不过它体内蕴含天然的有毒成分,不能大量的食用,那么白果怎么吃不会中毒呢,平时可以给它高温处理、去掉胚芽、煮熟后吃,也可以少量吃不会中毒,可以用白果鸭、白果西芹、白果粥、白果鸡丁等食物。
一、白果四种方法吃不会中毒 1、高温处理
白果也可以叫做银杏果,白果带有一定的毒性,平时食用时,需要给它处理一下,可以给它进行高温处理消毒,将它放入锅中,加入适量的水,用大火煮15~20℃,可以减少白果的毒性,食用后基本不会中毒。
2、去掉胚芽
很多朋友都喜欢吃白果,但是不知道白果怎么吃不会中毒,它主要的毒素来自它的胚芽,可以将它的胚芽去掉,可以减少白果的毒素,给人食也更加安全,这样可以增加白果的食用数量,可以每天食用20~30粒。
3、煮熟吃
白果中蕴含天然的有毒成分,平时可以给它高温处理后,做成食物食用,煮熟、炒熟吃,可以减少白果的毒性,食用的更加安全,几乎不会中毒,所以平时最好将它煮熟之后在吃,味道也相当的不错,如果白果没有煮熟会含剧毒,千万不要食用。
4、不宜多吃
虽然白果的营养价值很高,可以给身体带来很多好处,但白果体内带有微弱的毒性,平时适量食用不会给身体健康造成任何影响,如果食用过多会使人中毒,甚至可能使人死亡,平时最好每天吃5~7粒,不仅不会中毒,还会有很好的营养价值。
二、白果的食用方法 1、白果鸭
白果可以煮鸭食用,营养价值很高,首先需要准备白果、鸭、料酒、调味料等材料,然后将所有材料清洗干净,给白果进行高温处理,然后按照平时煮鸭汤的方法,煮30~40分钟,在煮鸭汤的过程中,适量的添加点白果,味道十分不错的。
2、白果西芹
虽然说白果体内蕴含毒素,但是它可以高温处理后吃,可以用白果炒西芹,首先需要准备白果、西芹、白糖、调味料等材料,将材料清洗干净,西芹切成段,西芹、白果放入锅中用大火翻炒1分钟,然后放入调味料用小火炒5分钟。
3、白果粥
白果还可以做粥食用,首先准备白果、糯米、白砂糖等材料,然后给白果进行高温处理,减少白果的毒性,食用更加健康,然后按照平时煮粥方法,当中添加白果即可,不仅十分的美味,还可以起到止咳平喘、固肾补肺等作用。
4、白果鸡丁
首先需要准备白果、鸡肉、白糖等材料,然后将材料清洗干净,然后将鸡肉切成丁状,白果放入开水5分钟,给白果进行消毒,然后白果、鸡肉丁放入锅中用小火炒10分钟,然后放入调味料继续炒5分钟,白果鸡丁就制作完成了。
结语: 通过上文的介绍,相信大家知道白果四种方法吃不会中毒,以及白果的食用方法,希望大家在生活中都能吃出好身体。
银杏果怎么吃不中毒,掌握4种方法即可安全放心食用
银杏果俗称白果,营养非常丰富。但是它也有一定的副作用,生的银杏果带有一定的毒性,很多人都不知道银杏果怎么吃不中毒,最好的一般是用浸泡,做成汤圆,蒸烤,炒菜等四种方法,同时也要注意银杏果要经过高温处理和去掉胚芽才能吃,以及食用银杏果对人体的功效。
一、银杏果不中毒的吃法 1、浸泡
银杏果是一种具有强身健体的食物,还可以入药。但是刚落下的银杏果是有一点毒性的,最好用将银杏果放在清水中间浸泡一个小时左右,待上面的果肉完全脱落,然后再用水清洗一次即可,切记不能过量食用,否则造成腹泻,肠胃不舒服等症状
2、做成汤圆
要想保证银杏果怎么吃不中毒,最好的高温条件下食用。可以将银杏果在锅里爆炒,然后加入适量的面粉,鸡蛋,芝麻等捣碎,成肉泥状最佳。然后外面包裹一层糯粉皮,再放入烧开的水中煮开,这样吃既美味,还可以保证安全,放心。
3、蒸烤
要想知道吃银杏果不中毒,最好最方便的方法就是先用清水把银杏果清洗一次,然后湿毛巾包裹住,再放入微波炉中蒸烤,大概听到里面吱吱吱的响声即可。由于微波炉里的高温杀死银杏果的病害物质,这样食用起来口感更好,也很安全。
4、炒菜
银杏果也可以用作菜肴中的辅料,也能保证不会中毒。最好去除果肉中的表皮,然后放在水中浸泡10分钟左右,放入烧菜的锅中。由于锅里面的铁物质能中和银杏果的有害物质,里面的高温进一步杀死残留的毒性物质,而放入银杏果的菜肴中更加美味。
二、银杏果怎么处理才能吃 1、高温处理
新鲜的银杏果是不能生吃的,因为里面带有一定的病菌物质。一般经过高温处理才能食用,最好先用盐水浸泡,盐水中的实验可以抑制毒性物质的生长,然后放在锅里或者微波炉中高温,能让里面的毒性全部消失,这样银杏果才能吃。
2、去掉胚芽
在食用银杏果必须先进行处理才能食用,一般的是去掉里面的胚芽,因为银杏果的胚芽含有的白果酸,氰苷等有害物质会损害人体的免疫系统,不经处理直接食用的话可能会导致肠胃不适,腹痛等现象。所以最好在食用之前将里面的胚芽取出来即可。
三、银杏果的功效 1、预防脑血栓
银杏果具有很好的药用价值,一般表现在可以很好的预防脑血栓,心肌梗塞,心脑血管疾病。因为银杏果里面含有多种营养元素,比如蛋白质,淀粉,脂肪,糖类等,还有多种维生素,可以更好的促进血液循环,加强人体的抵抗力,对脑血栓的预防有很大的效果。
2、保护肝脏
银杏果还可以保护人体的肝脏功能,减少心律不齐等功能。里面的维生素c,核黄素、胡萝卜素具有益肺气的作用,经常食用银杏果的人,很少出现肝脏,心脏不适等现象,而且还有益于改善大脑功能,延缓大脑衰老等功能。
结语: 通过以上介绍,在以后食用银杏果的时候要特别注意,最好保证高温,浸泡,或者做成菜肴等方法才能保证不会中毒,
新鲜的白果怎么吃最好且有营养?白果怎么吃不会中毒?
白果正吃的季节就是从现在的9月份底到10月份上旬,这个时间段的白果刚刚成熟是最为新鲜的,所谓的白果其实就是银杏树的果实,外面是白色的外壳紧紧的包裹着里面的果肉。白果是一种可以生吃的食物,不过白果本身却同时带有微毒的性质,所以吃白果不能吃多,同时白果也不太适合小孩子吃,吃白果中毒的案例每年都有发生,吃生银杏要去壳,去内膜皮和胚芽,那么苦的能吃吗,下面我们就来说说白果怎么吃最有营养且健康。
白果营养吃法 白果的吃法多种多样,而且不同的做法使得白果的口感也不尽相同。
(1) 甜品做法 白果和多种做甜品的食材都能搭配,它的味道和那些食材相得益彰,使做出来的甜品不仅味道很好,而且有很好的营养和养颜之效。白果和银耳、冰糖、桂花和黑米等搭配,还能当作做蛋糕甜品的辅料,白果在甜品中很适用。
(2) 煮粥食用 想要吃清淡一点的营养粥,那就少不了用白果来煮粥吃了,白果的清甜香味搭配莹白的粥品,不仅美味清淡,它还具有不错的滋补作用,白果粥很适合在入秋的时候食用,不仅能润肺止咳,还能润燥养颜。
(3) 熬炖肉汤 白果炖鸡是四川名菜,白果的营养价值很高,和营养高的肉类一起炖食,其滋补效果更佳。很多肉汤中都可以搭配白果,如红枣当归乌鸡汤、排骨汤、肚片汤等,在秋冬时节食用这些滋补汤,对身体有很大的益处。
白果不能多吃 白果具有毒性,是不能过量食用的,特别是生吃的时候,生吃时一定要注意,不仅要把它的绿色胚芽剥除,还要适量食用。白果虽然是营养丰富的食物,但是为了身体健康着想,大家食用时要多注意。
白果功效作用 味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾。
(1)抗衰老 银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
(2)保护肝脏 银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
(3)防治心血管疾病 种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果怎么吃不会中毒 白果就是银杏树结的果实,优质的白果果壳坚硬洁白、果肉饱满、无霉点,是休闲时必备的零食干果。新鲜的白果还能用来烹饪,其口感软糯、口味香甜。白果不仅具有极佳的食疗作用,还有不错的药用价值,但是食用白果不当就会引发中毒,目前已有很多例食用白果中毒的事件,特别是幼童,他们一般只吃少量都有可能会引发中毒,更加不能多吃。那么,白果怎么吃不会中毒呢?苦的白果可以吃吗?
预防中毒的吃法 (1)不要多吃:银杏树的果实即白果,它本身就具有一定的毒性,如果食用过多就会引发中毒。白果一般都是用来入药使用,或者是做成熟食或甜品蜜饯,但是有很多人喜欢直接吃,和吃开心果一样,有时候吃很多,这样引发中毒的概率就很大了。因此,就算是喜欢吃白果,也不能一次性多吃,同时,发苦的白果也不要食用。
(2)去芯食用:白果和莲子一样,果肉中间有一个绿色的胚芽,而这个绿色的胚芽是毒性最强的部分,在吃白果的时候,最好是将这个有毒的胚芽去掉,以防引发中毒。曾有小孩子吃白果中毒而亡的例子,因此,白果不仅要去芯食用,也不要过量食用。
白果的价值功效 白果不仅口味独特,而且营养价值极高。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素,有健脾益胃、平咳清痰、预防心血管疾病的功效,其次,女性吃白果有很大的益处,不仅能美容养颜,还能治疗妇科疾病。
吃白果中毒怎么办 (1)白果有一定毒性,尤以绿色的胚最毒。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大等症状,可急用鸡蛋清内服,或用白果壳30克,或甘草60克煎水服。因此,成人不宜多食,5岁以下小儿忌食白果。
(2)虽然白果的营养价值高,但是白果有一定的毒性,要注意食用。
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