大家好,今天小编带来潮州市十大名吃美食您吃过几种的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
1、鸭母捻
潮州传统名小食,首创于清代初年,类似于北方的汤圆,潮州叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。
潮州十大必吃美食推荐:腐乳饼、鸭母捻、笋粿、咸水粿、韭菜粿、猪脚圈、粿汁、糕烧番薯芋头、潮汕牛肉丸、粽球。
1、腐乳饼
腐乳饼用料奇特多样,它以精面粉制成饼皮,饼馅有腐乳块、酒、白猪肉、糖、蒜头等,配料总共在十四种以上。
2、鸭母捻
潮州传统名小食,首创于清代初年,类似于北方的汤圆,但潮州叫"鸭母捻"其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。
3、笋粿
潮州地区盛产竹笋,而且特别清嫩,笋粿这种民间小吃就是以竹笋为主要原料,加入猪肉、香菇、虾米,调进盐、味精、胡椒粉、蒜蓉等,然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中。
4、咸水粿
咸水粿相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑,像只厚厚的小碟,很洁净的白色,中间有个凹下去的地方,可以盛着加了辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州特产菜脯粒。
5、韭菜粿
粿皮跟笋粿是一样的,只是里面包的馅不同,韭菜粿包的是韭菜和花生仁。同样是用蒸笼蒸熟,再刷上一层香喷喷的芝麻油,吃起来更加香甜润滑,还有浓浓的韭菜香味。
6、猪脚圈
一种油炸的粿类小食,香脆可口,很受小孩子的喜爱。炸猪脚圈的工具很特别,需要一个特制的器皿装原料,炸出来才能成两三厘米高的圆柱形,因为像是从猪蹄上切下来的形状,所以人们美其名曰"猪脚圈"。
7、粿汁
此"粿汁"非彼"果汁",虽然读音相同,但实质相差太远了。粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的,切成三角形的小块,放在沸水中煮,简单地调入精盐、糯米粉浆即成。
8、糕烧番薯芋头
"糕烧"是潮州制作甜食最传统的一种烹调方法。经常会在潮菜筵席的"头"或"尾"吃到"金砖银砖",其实也就是"糕烧"番薯芋头,意喻财源滚滚的意思。
9、潮汕牛肉丸
大家在广州、深圳等地随处可见“潮汕牛肉丸”的店铺招牌,是否正宗我们不予点评,但是它之所以会出现在潮汕之外的其他城市,除了外出的潮汕人很多之外,也是因为潮汕牛肉丸本身的名气。
10、粽球
潮汕人口中的粽球也就是粽子。潮汕的粽子,在不同的区域可以吃到咸、甜两种风味。潮汕粽子的馅料极多,其中包括了最基本的糯米、咸蛋黄、红豆沙、虾米、香菇、五花肉、白果、板栗等等。
潮州美食排行榜前十潮州美食攻略必去十大名店
潮州美食可以说被称为舌尖上的“中国”,只要去过潮州的人,都会不禁发出一句感叹:“太好吃了”,那么潮州美食攻略必去十大名店都是哪些呢?去潮州旅游有哪些好吃的?
潮州美食排行榜前十
1、潮州牛肉丸子/手打牛肉被评为“中华名小吃”清汤煮牛肉丸是最常见的食牛肉丸的方式,清汤过一会就会散发出香浓的牛肉味,浓郁的牛肉味以及独特的口感让嘴巴欲罢不能,吃完一个还想还想继续吃一个。
2、潮州肠粉
是用米磨成米浆皮做成的肠粉,内含有各种馅料,营养价值丰富,配上卷心菜,金针菇,火腿肠、鸡蛋肉末一口吃下去味道很绝!
3、潮州_汁
潮州对_汁的热爱,不亚于上海人对咖啡的热爱。_汁原本米香的原味,搭配上卤味,真的很杀嘴。
4、潮州春饼
又叫春卷。潮州春饼呈长方形,金黄美观,皮薄似一层酥沙,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。
5、蚝烙又名和蚵仔煎,蚝,也叫牡蛎是潮州地区特有的也是最具有民族特色的民间小吃,从20世纪初就开始流行与潮州城市的各个小巷中,蚝烙还上过《舌尖上的中国2》,掀起了一阵蚝烙热。
6、腐乳饼
腐乳香花生芝麻和玻璃肉混合一起就是—一个有归属感的家乡味道。
7、鸭母捻
鸭母捻实际与北方的汤圆类似,汤里还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆,芋圆、绿豆??而最常见的便是五果汤:白果、红枣、莲子、薏米、亚答籽+鸭母捻及白木耳。
8、咸水_
它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑润柔软。
9、潮州_品
是一种米粉加工品,种类很多,除了与香脆的韭菜_、晶莹剔透的无米_等种类,每逢过年过节餐桌上必少不了_品。
10、溪口卤鹅
潮州美食攻略必去十大名店
1、临江中餐厅早茶2、生记官塘牛肉(新洋店)
3、诚信碳炉牛杂
4、欢聚烤盘牛肉
5、西新龟苓膏
6、南门糕_
7、三利门荣记沙茶饺
8、正宗江西南昌瓦罐汤
9、老翁肠粉、海阳肠粉、双生肠粉
潮州十大名小吃
潮州十大名小吃为潮汕蚝煎、粿汁、普宁豆干、潮汕牛肉丸、陆丰咸茶、潮汕粿品、鸭母捻、汕头达濠鱼丸、潮汕卤鹅、潮州肠粉。
1、潮汕蚝煎
潮汕蚝煎在当地是一道很常见的家常菜,是福建等沿海地区很常见的一个传统小吃,其营养价值是很高的,很适合小孩子食用。其外皮煎得酥脆,里头的蚝肉却鲜嫩多汁,配以撒上头的香菜,蚝香扑鼻。吃起来是外香脆、内嫩滑。
2、粿汁
粿汁是潮汕的一道地道风味美食,整体是经济又美味的。其主要以卤汤为入主,卤汤是其重中之重,汤稠且色白,口感嫩滑,咸香可口。粿汁搭配上自己想吃的各种食材,那就是不一样的味道跟口感。一般售卖的摊子在当地是随处可见的。
3、普宁豆干
普宁豆干是一道潮汕的特色小吃,深受当地人民的喜爱。其豆浆幼滑、肉厚、清凉爽口,整体的口感是非常不错的。一般炸好的普宁豆干通常会蘸韭菜盐水或葱蒜末盐水食用。
4、潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸是在广东很有名的小吃,其对于制作的手法是非常的考究的。该牛丸的口感爽脆,整体是非常的劲道的。牛肉丸在潮汕已有近百年的历史,据说是由客家人的肉碎团子改良而来,被评为中华名小吃。且在全国各地也都是名声大噪的,是很受欢迎的一种美食。
5、陆丰咸茶
陆丰咸茶清香爽口,既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇,又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。该茶之所以有咸茶这一叫法,大概是为了区别于糖料、糕点为茶点的淡茶。
6、潮汕粿品
潮汕粿品是当地节日必吃的一种食物,其寓意深厚,健康美味。粿品的种类是比较多的,也可以按照自己需求去进行改进,都是比较灵活的。潮汕地区常见的油粿、肉粿、芋粿、酵粿、栀粿、炒糕粿、粿条等,不一样的种类口味也是不同的。
7、鸭母捻
鸭母捻为潮汕的一个特色小吃,是在当地的节日时候的一个食俗,是一种有着馅料的汤圆,由糯米粉制成的。其形状与众不同,不像普通汤圆都是圆球状,而是被搓成椭圆形,状如鸭蛋,煮熟之后会缓缓浮出汤水面。
8、汕头达濠鱼丸
汕头达濠鱼丸是一道全国闻名的潮汕美食,其制作方式就是将鱼肉打成肉糜,然后制作成丸子状。该鱼丸的营养丰富,历史久远,历经多年也在不断地向更好地方向改善。其色泽呈白色或灰白色,形态呈圆球状,形态完整、均匀,组织结构紧密,富有弹性,滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。
9、潮汕卤鹅
潮汕卤鹅是当地的特产美食,其香滑入味,肥而不腻,有着丰富的营养价值。卤鹅的精髓在于卤水要充分渗透进鹅肉的肌理里面,肉内渗卤香,当地人对于卤鹅的制作是非常考究的,一只鹅需要花费很长的时间跟精力。
10、潮州肠粉
潮州肠粉不同于其他的广东肠粉,其辨识度是最高的,在肠粉之上淋上粘稠的花生酱和芝麻酱,配菜则用白菜丝,这是在其他地方所没有的,入口香飘四溢,口感细腻、润滑、粘度低,小孩子尤其喜欢。这道小吃是不用多余的卤汁的。
后缀:潮州市十大名吃美食,您吃过几种?
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