吃过淮北这些美食小吃才懂什么是真正的美味
美食,人生的一半,
对于吃货来说,
生活中不能没有美食,
而今天,
淮北是安徽的地级城市,这里有着非常悠久的历史,人文荟萃,这里也有着非常美味的小吃,来看看淮北有哪些特色小吃吧!
淮北特产一:淮北油酥烧饼
淮北油酥烧饼是安徽淮北的特色小吃,据相关记载,至今已经有着一百多年的历史了,选用面粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用,还变有储存。
淮北特产二:临涣烧饼
临涣烧饼是安徽淮北的特色小吃,有着非常悠久的历史。临涣烧饼选用面粉、葱花,芝麻,生猪油为主要原料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的临涣烧饼色香味俱全,吃起来美味无比。
淮北特产三:丁家壮馍
丁家壮馍是安徽淮北的特色小吃,有着非常悠久的历史,选用优质的面粉为主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的丁家状馍色味纯正、香脆可口。
淮北特产四·:南坪杠子馍
南坪杠子馍是安徽淮北的特色小吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺也十分精细,选用优质的面粉为主要原料,南坪杠子馍发面的方法为传统的酵母发酵法,功夫主要在和面上,最后所制作出来的杠子馍味道纯正,软硬适口,色泽漂亮。
淮北特产五·:百善硬面大卷
百善硬面大卷是安徽淮北的特色小吃,有着非常悠久的历史,具体起源时间和创始人已经说不清了。硬面大卷的制作工艺相当繁杂,选用优质的小麦面粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的硬面大卷以形状美观看见舒心,麦香筋道吃起来掉渣。
淮北有什么特色小吃
1、淮北烫面。淮北烫面是安徽淮北非常具有地方文化特色的小吃,可以说你走在淮北的大街小巷,基本上都能碰到烫面馆,这种制作烫面的面条是提前加工好的,是熟面线,很细,看着像粉丝又像米线,吃的时候,稍微烫一下,搭配上骨头汤,浇上浇头。整碗面看着色泽红润,面条吃着软滑弹牙,有种米线的劲道,特别是当浇上油辣子和牛肉酱之后,闻着酱香扑鼻,吃着咸鲜香辣,令人难忘。
2、双堆面鱼。双堆面鱼这里指的不是鱼,而是用面做成的形似鱼儿的面食,一个个小面鱼做得非常均匀,都有一头是尖的,可以加入高汤,做成荤汤面食,也可以加入青菜、鸡蛋,做成素汤面食。做出来的面鱼看着白白嫩嫩的,中间圆鼓鼓的,很是可爱,入口滑嫩,搭配上咸鲜的汤汁或肉丝,香味浓郁。
3、南坪响肚。南坪响肚是安徽淮北南坪镇的一道特色名菜,这道菜主要是用新鲜的猪肚洗净后切条烹饪的,此菜嚼着爽脆可口,味道鲜美,嚼的时候还会发出别具一格“咯吱咯吱”的声响。因为这道菜营养丰富,男女老少皆宜,也成为了当地办红白喜事必不可缺的一道菜。
4、王憨子油茶。王憨子油茶是安徽省淮北市濉溪的一道著名小吃,别小瞧这道油茶,它还是个不错的滋补精品,这种油茶有点滑腻油润,里边酥油香气浓郁,略感糊口,吃的时候,食客们可以根据自身喜好,加入醋、酱油、麻油等,吃着酸辣鲜香,美味可口。
淮北特色美食是什么?
1、老城辣汤,是濉溪老城特色小吃之一。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。根据所用底汤和主料的不同,叫法也不尽相同,常见的有面筋汤、鸡丝汤、鳝鱼丝汤和混合汤等。辣汤一定要加适量的白胡椒,辣汤特点是:辣、鲜、香。
2、油酥烧饼,是淮北特色小吃之一,至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口。
3、南坪响肚,是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇,无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点,在口中嚼时,发出“咯吱咯吱”的响声,“响肚”也就因此而得名。
4、百善硬面大卷,是濉溪县传统小吃,有数百年历史,硬面大卷制作工艺比较复杂,以其“大、硬、形状美观、口感筋道”而远近闻名。
5、淮王憨子油茶,是安徽省濉溪著名的汉族小吃,滋补精品。食用时,加醋、酱油、麻油,酸辣鲜香,美味可口。其口感滑腻油润,略感糊口,且酥油香气浓郁。
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