沪明合作 - 最地道的沙县小吃来了一碗扁肉一碟拌面藏着深厚“沪明情”……

　　11月21日，?传承创新 健康有味?2022年上海市机关美食节开幕。展示台上，沙县葱油拌面、扁肉、烧麦等6道小吃，与上海市机关食堂厨师制作的创新菜品同台竞技，标志着沙县小吃正式常驻上海市机关食堂。

　　本次活动由上海市机关事务管理局、中共上海市市级机关工作委员会、上海市政府合作交流办、上海市机关事务工作协会共同举办，目前已连续举办5届。沙县小吃技艺传承人团队将以入驻风味明档窗口的形式，为上海市政府机关工作人员制作金包银、香菇豆腐丸、烧麦、扁肉等16种沙县小吃，让他们真切感受到国家非物质文化遗产的独特魅力。

　　参加上海机关美食节是沙县小吃华夏行系列活动之一，也是沪明合作的一项重要内容。沙县小吃门店目前在上海已有4000多家，为进一步提高影响力，沙县小吃驻沪专班曾多次接洽，两度带领厨师团队进上海市政府机关食堂，展示小吃菜品并现场传授小吃制作技艺，最终获得认可。当天，沙县小吃同时在上海人民大厦食堂、上海市政大厦、世博村路办公点食堂及杨浦区机关食堂4个机关食堂亮相。

沪明产业合作对接 交流会在三明市举办

　　11月29日，沪明产业合作对接交流会在我市举办。上海市政府合作交流办副主任强鹏程出席交流会并讲话，市长李春在会上致辞，市委常委、常务副市长杨兴忠主持会议，市政协副主席罗金水，上海市工商联副主席、上海市各地在沪企业（商会）联合会会长、上海均瑶集团有限公司总裁王均豪等上海市商会企业代表，市直有关单位负责人参加会议。

　　强鹏程对 三明市 委、市政府对本次活动的高度重视、热情接待和精心安排表示感谢。他说，?政府引导、市场主导?是开展区域合作工作当中的重要原则，两地都拥有良好的市场意识、市场活力、市场机制，有利于充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，更好发挥政府作用，推动有效市场和有为政府更好结合。他表示，下一步上海将组织更多上海企业来到三明，助力企业在合作中实现更大发展，助力两地企业实现共同的发展，积极推进两地产业多领域深度合作发展，推动沪明对口合作走深走实。

　　李春代表市委、市政府对上海市商会企业代表一行表示欢迎，对长期以来关心支持三明发展的上海各界人士表示感谢。她说，三明与上海虽远隔千里，但两地有着深厚的情谊。如今，在党中央亲切关怀下，沪明两地对口合作再续前缘。希望各位企业家抓住政策机遇，到三明多走走看看，实地感受三明生态之美、人文之美、城乡之美，以慧眼发现三明、选择三明、投资三明。三明各级党委政府将尽心尽力当好服务员，为大家提供优质保障，确保大家在三明投资放心、发展顺心、生活舒心。

沙县小吃有哪些必点的？沙县小吃好吃吗？

清晨，沙县小吃的店面永远弥漫着高汤蒸腾出来肉香，再点上一碗拌面，大家几分钟就呼噜完一顿，擦擦嘴结账，开始一日的工作。

▲丰富多样的沙县小吃，抚慰着多少中国人的胃和心。

到了深夜，在回家的路上肚子有些饿，黑夜里沙县小吃的招牌格外醒目，钻进有些简陋的店面，舀起一勺带着葱花的馄饨，吃进肚子里暖乎乎……

在老板娘的吆喝声中，无论是熬夜写论文的学生还是加班的打工人，或者是腋下夹着包的小老板，都在这里放下了奔波的疲惫，填满了空落落的胃和心。

▲沙县小吃的店面很简单，但招牌格外醒目，吸引了不少“吃货”进店。

沙县：从一座城到一个美食天堂

顾名思义，沙县小吃的发祥地就在沙县，这是福建省中部的一座小城，被著名的武夷山脉和戴云山脉夹在正中间，群山起伏、奇峰林立，唯有闽江支流沙溪贯穿其中，河道宽阔，水势平缓，十分适合航运，可以水路进入闽江，直达海港。

山川河流，构成了沙县的特殊——这里明明被群山环绕，却能成为沟通内陆与沿海的要道，如果打开地图，我们还会发现，沙县还刚好位于两大商贸中心——广东与江浙沪之间的中点，构成了一个特殊的“十字路口”，沟通南北商贸，链接海陆交通。

▲依山傍水的沙县，地处闽中地区，是古代福建重要的人员与商品集散地。

在交通不便的古代，当往来的商人翻越重重的大山到达这里，早已没有力气继续前行，只能在沙溪旁边休憩，人来人往间，这里自发形成了商品集市，小城建起来了。

有人的地方就会有美食的诞生，东来西往，南北迁徙的商人带来了繁荣，也带来了他们怀念的家乡味儿。南方人心心念念要吃米饭、米粉，北方人总是想着面条和饺子，更不用说各个地方的人对鸡鸭鹅鱼虾蟹猪牛羊都有不同的偏好。

更重要的是，沙县靠山面江，盛产山珍与河鲜，还源源不绝运进来自福州港的海货，从吃货的角度上看完全具备了“水陆兼备、山海通吃”的优良条件。

▲新鲜的渔获从福州的港口上岸后，常常运往其它地区，沙县由此得到海货供应。供图/图虫创意

种种食材、口味和饮食文化都浓缩在这座小城里，最终融合出240多种小吃，涵盖米、面、豆、肉四大系列，可以说是美食的天堂。

沙县的小吃有多丰富呢？从一年伊始，沙县人在春节吃年糕、白果、糍粑、面条、粉干、春卷，到了清明就吃清明粿，立夏就是米粿，端午节吃粽子、花椒饼、荷叶饼，七夕就有白糖光饼，中元节做板鸭和芋包，而冬至就多吃猪脚，腊月祭拜灶王爷就是岩酥、金钱酥、董糖、蓼花和米花，还不算平日早晚吃的豆腐丸、扁肉、拌面、烧卖、米冻和鸭汤粉……

沙县本地人都说：“沙县可能没啥好玩，但论起好吃的，一个月都不带重样！”如果在当地街头问起“最好吃的家乡小吃是什么”，说不定十个人都能给出10种完全不同的答案。

▲1998年，人们聚集在沙县小吃街，品尝着各式各样的地道美食。图源/网络

沙县小吃的兴起：跟着背井离乡的人走向全国

在以“吃”闻名的中华大地上，比沙县条件优越的地区还是不少的，例如扬州、成都和广州就长年争夺美食之都的C位，煎炸焖炒酸甜苦辣样样不差，最后却被沙县小吃先拔头筹。

一开始，沙县人是迫于无奈才做小吃的。上世纪90年代，沙县的年轻人开始到城市里闯荡，由于初到外地，举目无亲，想要赚钱就只能从做饮食开始。

▲沙县小吃种类很多，大部分都是简单上手的样式，年轻人一般跟着老师傅学学就会了，出师就能开店。图源/沙县宣传

有趣的是，当时广东和江浙沪，汇聚了全国各地的外来人口，三教九流的口味十分复杂，很多人既吃不惯当地的饮食，又没有时间自己做饭，只能大街小巷四处找吃的。在简陋的店面里，他们第一次遇见了沙县小吃。

北方人爱吃面，南方人吃馄饨，广东广西和江西人都爱喝点汤汤水水，大家又都很喜欢吃饺子，有些人口味重，喜欢浓油赤酱，有些人口味清淡，偏向清汤小味，而沙县小吃融合了南北饮食风格，人们想要点的味道统统都有，可以吃上好几回都不腻，于是越来越多人呼朋唤友：去吃沙县吧。

沪明合作存在哪些问题

科研院所少，产业结构不理想。根据查询腾讯新闻显示。
1、沪明合作存在科技合作对接载体偏少科研院所少，科技资源缺乏，科技人才缺乏，科技合作对接载体偏少。
2、沪明合作还存在结构不理想，科技产业发展水平不高，科技投入不足，企业创新意识不强，开展技术需求对接的意愿和动力不足。

福州都有些什么特色小吃？位置都在哪？

最好吃的鱼丸
1、在塔巷
2、在茶亭街和交通路的交叉口那里！！
3、古街的贵鱼丸东泰路上有一家专卖连江鱼丸的店，味道不错！
4、在西门那个路口西北角的一家,它的馅很好吃,皮也不算差.
5、永和鱼丸最好吃的元宵
1、在横街,横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
2、三保市场旁边 依土捞化和同利肉燕，美食街上都有

最好的捞化
1、应该是鼓山浦东的智安捞化
2、井大路的"依土捞化最好吃的葱肉饼
1、在横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...
2、在8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街
3、在利嘉城和天丰电子诚之间的小弄子里！你过去就能闻到香味了！！

最好吃的虾干饼
1、在北大路十字路口旁
2、在利嘉城去旧电子城的小巷子里
3、津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了

最好吃的煎包
在杨桥路与通湖路交界口上！最好吃的烧卖小笼包
1、在津泰路肯德基对面叫李卿包点店
2、鼓东路“五月香棕子店”很不错

酱排骨 温泉路“家常饺子馆”的建瓯光饼 五一中路民航大厦后南湖花园旁的燕丝 同利扁肉
1、交通路口的"尚干依心扁肉"
2、马尾亭江镇医院斜对面的依姆扁肉全福卅第一流!(该店只买扁肉别无他货杂炖 水部高升桥头猪杂 水部高升桥边

主食类(面、饭等)
1、省府路上的过桥米线很不错,
2、西洪路老福州也行
3、东百往西100米，杨桥路上新开的face2face面馆，味道好极了！！！

粥：
道山路上竹园最好吃的饺子
1、在鼓东路的天天过年饺子馆
2、在华屏路6号204室
3、铜盘白龙宾馆对面的孙大妈饺子馆的猪肉白菜最好的荷叶饭
津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的一个小巷子里的黄记最好吃的牛杂
在达道路亚细亚对面！最好吃的牛排
1、在亚细亚对面的武仔牛肉店
2、广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆
3、省府路那家染房的牛排很好

最好的荔枝肉
在黄巷和南街交界！

最好吃的水煮活鱼
1、“菜根香”(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）
2、在东街口的老重庆
3、在东泰路的东泰川菜
4、井大路唐姐火锅对面的重庆小辣椒卤田螺！！！
温泉派出所旁边　 说实话，我没怎么吃过，没机会