怎样做肉酱面？
肉酱面是一道由细条实心面和牛肉糜为主要材料做成的菜品，属于面食。所需要的材料有细条实心面、牛肉糜、洋葱粒、芹菜粒、胡萝卜粒、蒜泥、粉酱、西红柿、西兰花、黄油、沸水、鸡精、盐等等。这样做出来的肉酱面简直色香味俱全啊。今天我教大家怎么做肉酱面，下面是具体步骤。
方法/步骤
1、将牛肉、洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜头切丁备用。
2、热锅加入食用油再放入蒜沫炒香后再放入牛肉，翻炒均匀。
3、放入番茄、胡萝卜再加点胡椒粉一起翻炒。
4、翻炒至糊状后倒入盐和鸡精，然后装碗里备用。
5、锅中水烧开后加入油、盐，放入西兰花焯水，焯水后过凉水。
6、放入意大利面煮10分钟后捞出沥干水分，放入盘中。
7、浇上肉酱、摆上西兰花、番茄和装饰品。肉酱面就做好了。
主料：干香菇 两朵 牛肉 适量
辅料麻椒 适量 大料 适量葱，蒜 甜面酱 适量干酱 适量 番茄酱 适量盐 适量 糖 水淀粉 鸡精 适量。
1. 干香菇用凉水泡发，洗净切小丁。肥瘦相间的牛肉，切小丁。葱蒜切碎备用。
2. 干酱加一点水调匀。炒锅烧热，加一点油，马上放入麻椒和大料，小火慢慢加热，直至麻椒颜色变成咖啡色，并飘出麻香味，将麻椒和大料捞出。
3. 放入切碎的葱蒜炝锅，加入牛肉丁，炒至变白，加入甜面酱，调好的干酱，番茄酱，小火炒出油。放入香菇翻炒均匀后，添水，小火炖煮15分钟左右。水位要高于菜的高度或持平
4. 炖好之后，加一点糖，尝下咸淡，在酌情加入盐。最后勾入水淀粉，是汤汁浓稠，更适合拌面。出锅前加一点鸡精调味。
5. 另备一个锅，煮面条，煮好后，过凉水，盛到盘子里或者大一些的碗里。加一勺香菇肉酱，再切一点黄瓜丝，淋一点香醋和辣子，就可以拌拌开吃啦
如果吃腻了炒菜，可以做一碗肉炸酱面，做法也不是很复杂，下面一起来看看肉酱面怎么做？
食材
牛肉 1块
洋葱 1个
西红柿 1个
胡萝卜 0.5根
西兰花 3瓣
小番茄 1个
蒜 1个
胡椒粉 适量
罗勒叶 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
方法/步骤
1、洋葱切丁。
胡萝卜切丁。
西红柿切丁。
蒜切丁。
牛肉切丁，剁碎。
2、热锅加入食用油。
放入蒜沫，炒香。
放入洋葱，炒香。
放入牛肉，翻炒均匀。
放入胡椒粉、罗勒叶，翻炒均匀。
放入番茄、胡萝卜翻炒。
3、翻炒至糊状。
倒入盐。
鸡精。
4、煮好后，装碗备用。
锅中水烧开。
加入油、盐。
放入西兰花焯水，焯水后过凉水。
放入意大利面，煮10分钟。
捞出沥干水分，放入盘中。
5、浇上肉酱。
摆上西兰花、番茄和装饰品。
肉酱面就做好了。
肉酱面黄磊老师做法？
食材清单
熟碱面 、 肥瘦猪肉 、 耗油 盐 糖鸡精 醋 葱蒜
烹饪步骤
1/5
猪肉剁碎，然后加盐、蚝油、鸡精、糖、料酒等调料腌制一小会
2/5
肉馅下锅 加入葱花翻炒至全熟
3/5
加水 放入一点点盐和糖 大火收一下汤汁就行了
4/5
面条下锅用水烫一下 也可以换成别的面条
最后一步
肉酱浇在面条上面
所需食材
细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡萝卜粒1/2杯，蒜泥两中匙，粉酱一杯，绍酒一大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精盐一小匙，胡椒粉一小匙。
制作方法
①将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。
②色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。
到此，以上就是小编对于肉酱面的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉酱面的2点解答对大家有用。
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