清炖鲫鱼汤的做法第一美食
鲫鱼5条,葱,盐,姜
做法
1.鲫鱼五条,是老公钓的鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,决对的新鲜!
2.鲫鱼去掉鳞片,清洗干净,这一步由老公友情赞助
3.砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。
4.出锅的鲫鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。
主料:
鲫鱼一条;
辅料:
小葱5根,大葱一根,鲜姜小块,大蒜2颗,花椒若干,大枣一个,八角一颗,香叶两片,香菜4根;
做法
1、鲫鱼清洗干净,吸干水分用厨房用纸或沥干水分,所有材料备用。
2、热锅热油,比炒菜稍多的油,同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料,仅剩油,鲫鱼入锅,煎至两面金黄。
3、鲫鱼煎至两面金黄后,或倒入烧开的水里,或加入开水锅里,加入水后,大火烧开,十分钟后转小火熬40-60分钟。
4、关火前5分钟,往锅内加入适量盐调味。关火后,放入香菜、薄荷。
1、鲫鱼1条、豆腐200g、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量。
2、方法:鲫鱼处理干净,用刀在鱼身上割开几个横切面,便于入味。将油放入锅中,加热。油热后,将鲫鱼放入,煎至8成熟,而后盛入盘中备用。
3、在汤锅中倒入适量水,放入料酒、葱姜蒜等调料。把鲫鱼放入锅中,大火煮。在煮鱼的过程中,豆腐切块。待汤变成白色后,就可以把豆腐块放入汤中。
材料
鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后,再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
清炖鲫鱼汤?
1、新鲜鲫鱼一条,葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐各适量。
2、新鲜的鲫鱼洗净,两侧切花刀。电饭锅烧热到按钮跳起,用一片姜擦电饭锅的锅底,防止煎鱼时锅底粘鱼皮。
3、在烧热的锅里放少许油,重新按下按钮,稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎,两面各煎1~2分钟,煎到微微金黄最好,如果余油较多最好将油倒出来。
4、倒入适量白酒,加热水,盖上锅盖等待水开。水开后加入葱结合姜片,适量白胡椒。
5、加入豆腐和盐再炖至少20分钟,累计至少一个小时。有香菜的撒上香菜,没香菜的直接起锅即可。
原料:鲫鱼300克。
调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。
做法:
1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2. 锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
用料:鲫鱼 3条(净重约850克)香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量
做法步骤
1、将鲫鱼清洗干净;
2、放在厨房纸上吸干水分;
3、锅烧热后,放入食用油;
4、放入鲫鱼;
5、中火煎至两面金黄色;
6、煎鱼过程中,烧一壶开水;
7、当鱼煎好后直接倒入开水;
8、加入姜汁和盐;
9、盖上锅盖,中大火煲炖20-25分钟;
10、煲汤过程中,将香菜切碎备用;
11、最后将香菜碎放入锅中,撒适量胡椒粉;
12、关火盛出即可。
到此,以上就是小编对于清炖鲫鱼汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于清炖鲫鱼汤的2点解答对大家有用。
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