正宗肉片汤家常做法?
材料:猪瘦肉200克,西红柿1个,黄瓜1条,淀粉、海鲜菇各适量,葱2棵,姜1块。
调料:食盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。
做法如下:
第一步:把葱洗净切葱花,姜洗净切丝,200克猪瘦肉洗净后切成薄片切后放入碗里,再倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀腌制10分钟备用。
第二步:把黄瓜削去皮先切菱形,再切薄片,切好铺在大碗里,西红柿切小块,海鲜菇洗净切两段,全部切好放盘子里备用。
第三步:炒锅烧油,待油热后放入葱白、姜丝爆出香味。然后放入西红柿煸炒出水,再倒入海鲜菇炒至变软。
第四步:接着往锅中倒入一大碗清水大火煮开,再依次放入肉片,要一片一片地放防止粘连在一起。
第六步:待把肉片煮至变色时再用铲子推动一下;然后根据自己口味调入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可。
第七步:最后把黄瓜片铺到碗底,再趁热把肉片汤倒在黄瓜上面,再撒上些许葱花点缀即可食用!
主料:丝瓜1根,猪瘦肉300克
辅料:花生油2ml,盐4g,酱油1g,香葱10g,生姜3g,生粉5g
做法:
1.准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材;
2.猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟;
3.丝瓜去皮,洗净、滚刀切块;
4.热锅,倒油,生姜、肉片爆只五成熟起锅;
5.倒入丝瓜,爆炒片刻;
6.适量的开水加入,再次煮沸;
7.加入炒过的猪肉片,翻滚片刻;
8.放盐、香葱,起锅即可。
【制作主料】:里脊肉100克、玉米淀粉小半碗、虾米少许、紫菜少许
【制作调料】:胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香葱1棵、香菜1棵
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把里脊肉切成厚片,放入准备好的淀粉中均匀地裹上淀粉。
【步骤二】:把裹上淀粉的肉片放在面板上,用擀面杖把肉片敲打成和纸一样的薄片。
【步骤三】:准备一个大碗,把香葱和香菜切成末放入汤碗中,同时放入紫菜和虾米,同时放入胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺备用。
【步骤四】:锅中添水大火烧开,开小火让锅中保持微开的状态,把肉片逐一下入锅中,把肉片汤定型,大火烧开煮10秒钟左右,把肉片煮熟。
【步骤五】:把煮肉片的原汤浇入放调料的大碗中,把调料冲出香味。
【步骤六】:肉片煮熟,把肉片捞出来,放入汤碗中,搅拌均匀成菜。
用料:瘦猪肉200克
辅料:葱2根,淀粉两勺,白醋少许,盐2克,
烹饪步骤:
1.猪肉切成薄片,加两勺淀粉,拌匀
2.水煮开,把所有猪肉放进去,先不要搅拌,等猪肉煮熟了一点,再轻轻搅拌,以防淀粉散掉!肉煮熟后捞起。肉不要煮太久,要不就老了
3.锅中加少量油,加入葱白炒一下,倒入刚煮好的开水,再倒入刚刚煮好的肉,加入少许白醋,少许盐,加葱花,就可以起锅了!
家常肉片汤的做法?
回答如下:材料:
猪肉片 200克
木耳 适量
胡萝卜 适量
豆腐 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
步骤:
1. 猪肉切成片,用清水冲洗干净,加入适量盐和少许鸡精腌制15分钟。
2. 木耳用温水浸泡,胡萝卜切成薄片,豆腐切成小块,葱姜切末备用。
3. 热锅倒入适量油,将腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜片、豆腐块和木耳,继续煸炒。
5. 加入清水,烧开后转小火煮15分钟。
6. 加入葱姜末和适量盐和鸡精调味,再煮5分钟即可。
温馨提示:
1. 煮汤时可以加入一些调味料,如红枣、桂圆、枸杞等,可以增加汤的香味和营养。
2. 猪肉可以用牛肉、羊肉等其他肉类代替,口感也会有所不同。
到此,以上就是小编对于肉片汤的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉片汤的家常做法的2点解答对大家有用。
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