南雄小吃（南雄小吃饺俚糍）

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鱼头煲，韶关特色美食，深受吃货们喜爱。烟肉，韶关传统美食，肉质劲道、咸香可口。油罩糍，韶关特色小吃，外焦内软、香气四溢。冷水猪肚，韶关特色菜，鲜香酥嫩、唇齿留香。

韶关的特色美食有爆炒山坑螺、龙归冷水肚、银杏五彩丁、南雄红烧嫩猪肉、南雄酸笋鸭、糯米酿豆腐等，这些特色美食成为当地的美食传承，因其风味独特流传至今。

武江鱼糕是韶关武江区的特产美食之一，由鱼浆、米粉等为原材料制成。武江鱼糕鲜香味美，口感软糯，具有清热解毒、健脾开胃的功效。在韶关的各大夜市和餐馆里，武江鱼糕也是人气极高的美食之一。

丹霞山臭豆腐：丹霞山臭豆腐是韶关市的一个地方特色小吃，其口感酥脆，味道浓郁，是许多当地人和游客都喜欢的美食。丹霞山臭豆腐的制作工艺独特，需要选用优质的豆腐和多种香料，经过发酵和烘烤而成。

第一家好吃的店是“一品面家”。这个小摊位位于南雄市中心，以传统的客家面条为主打，口味优美，价格实惠，在南雄市民中十分受欢迎，尤其是早餐时间，排队人数总是络绎不绝。第二家好吃的店是“黄记鲜牛肉粉店”。

第二家饭店推荐——天坑山饭店。这家饭店位于市的西面，是南雄市最大的饭店之一。饭店采用传统的岭南建筑风格，环境非常宜人。

第二家是蓝金湾酒家，位于南雄市万寿镇，以湘菜为主打菜系，环境干净整洁，菜品口味地道。推荐菜品有白灼虾和罗汉豆腐等。第三家则是岭南渔村，地处南雄市乌迳镇鲸山湖畔，以海鲜为主打菜系，菜品品种丰富，价格适中。

不过，南雄各个角落都有许多餐馆，让游客选择困难重重。那么，南雄哪间店比较好吃呢？首先，祖传蒸鲢鱼这家店在南雄很出名。这家店的主要原料来自当地的山水之间，为食客们提供新鲜的食物。

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推荐菜品有炒蒜蓉西兰花和清蒸鳕鱼等。第二家是蓝金湾酒家，位于南雄市万寿镇，以湘菜为主打菜系，环境干净整洁，菜品口味地道。推荐菜品有白灼虾和罗汉豆腐等。

首推当地特色——南雄菜肉糜，由一群老厨师打造，采用当地各种食材精心烹制而成。食材新鲜，香辣可口，是南雄必吃的美食之一。另外，还有深受游客喜爱的南雄葱油饼、清炒莲藕、红烧山螺等特色菜品，口感独特，引人食欲。

韶关特产推荐南雄板鸭、沿溪山毛尖、长坝沙田柚、瑶山烟肉、打油茶、新丰佛手瓜等等。南雄板鸭南雄板鸭是广东韶关南雄市的特产，2009年被列为中国国家地理标志产品，南雄板鸭距今已有千多年的历史了。

罩鱼头煲：是广东韶关当地的传统美食，用笋丝搭配上酸菜叶，然后和炸好的鱼头一起烹饪，蒜香可口。南雄腊鸭：烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等，吃起来香脆可口，味道鲜美。

南雄板鸭是广东省韶关市著名特产小吃，其制作已有千年的历史，为国家地理标志保护产品。

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