不愧是厦门好吃的东南亚菜开了6年火了6年

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜。

厦门是一座美食之都。在这个迷人的城市旅游时，一定能品尝到许多特色美食。而其中最具代表性和受欢迎的美食之一就是沙茶面。

沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。沙茶面的独特之处在于它的汤头，而制作这一美味的关键就在于沙茶酱的制作。

沙茶酱是沙茶面汤头的灵魂，它由多种食材构成，包括虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等，经过油炸和细磨制成。这种调味酱具有丰富的口味和独特的香气，其中包含芝麻、葱蒜、香草、花生油、虾和辣椒等成分。

厦门的美食有：

1、厦门薄饼

厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点，有名春卷、春饼。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。

2、土冻笋

土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，起源于福建泉州，在厦门比较火爆，出名。土笋又名涂笋，是一种由特有产品加工而成的冻品。

3、炸五香

炸五香，福建省地方传统小吃。在厦门，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有着一定的差别，有的用荸荠，用瘦肉，用胡萝卜，厦门与漳州地区还会放少量的糖，吃起来甜甜咸咸的感觉。

以上内容参考：百度百科-厦门市

厦门哪家泰国菜好吃吗

如果您是一位喜欢尝试不同风味美食的吃货，那么您一定对泰国菜情有独钟。在厦门，有很多餐厅供应泰国菜，但是哪家泰国菜好吃呢？本文将会介绍三家不同风格的泰国菜餐厅，让您一次尝遍各种口味。
第一家餐厅是“帕都夜市泰国菜馆”。这家餐厅装修风格充满了东南亚特色，令人感觉来到泰国的夜市。菜品口味正宗，特别推荐他们家的菠萝炒饭和大虾冬荫汤，口味浓郁而符合中国人的口味。此外，这家店的服务也非常到位，服务员都会讲流利的中文，与客人交流起来非常方便。
第二家餐厅是“林氏东南亚美食”。这家餐厅的菜品口味更偏向泰国本地人的口味，比较辣且口感独特。其中，招牌菜“泰式烤鸡”深受许多食客喜爱，味道鲜美，且肉质鲜嫩。这家店的装修风格非常简约，让人感到舒适和温暖。
第三家餐厅是“阿拉贡泰国菜烧烤”。这家餐厅比另外两家更侧重烧烤，同时也提供各种泰国菜肴。不同于其他餐厅，阿拉贡的服务员会提供单独的烤架和配料，客人可以绝对掌控自己的烧烤过程，尽享自己的独家美食。当然，如果您不想自己动手，他们还会提供现成的菜品供您选择。
总之，在厦门，您可以尝遍各种泰国菜口味，从酸辣清爽到辣椒浓郁，总会有一款让您流连忘返。三家餐厅各有各的特色和风格，不妨一一尝试，享受一次口腹之旅。

厦门特色小吃

厦门特色小吃有沙茶面、薄饼、土笋冻、炸五香、面线糊、花生汤。

1、沙茶面

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。汤色红亮，口味咸鲜香辣，微甜。

2、薄饼

厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。主要以春卷皮、包菜，胡萝卜，猪五花肉，净加力鱼肉，虾仁，豌豆苗，豆干，青蒜，冬笋为食材。

3、土笋冻

土笋冻是厦门的传统特色风味小吃，它虽然带有笋字，但其实主料并非竹笋，而是一种白白肥肥的蠕虫。因为它长成了圆筒形，看上去就像是一根迷你笋，于是厦门人就称其为土笋。土笋是来自海里的蝗虫，在经过熬制后其所含的胶质会溶入水中，冷却后就会凝结成块状，再配上酱油、陈醋、蒜蓉等，一碗味美甘鲜的土笋冻就做好了。

4、炸五香

炸五香，福建省地方传统小吃。采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。

5、面线糊

面线糊起源于泉州府，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

6、花生汤

花生汤是福建省闽南地区的一道特色传统名点，属于闽菜系；其主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。

后缀：不愧是厦门好吃的东南亚菜，开了6年，火了6年