大家好,今天小编带来酒楼地方风味菜回头客超多的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
鲜麻辣小海鲜主料:小海鲜300克小料:青红线椒20克调料:鲜麻辣海鲜汁200克制作:1.处理好的小海鲜煮熟冷却加入鲜麻辣海鲜汁,浸泡腌制60分钟,撒入小料即可。主料可用虾,钉螺,扇贝,章鱼,海螺等各类小海鲜
鲜麻辣海鲜汁:鲜麻辣鲜露80克蚝油40克蒸鱼豉油15克鸡粉6克白糖40克葱油或红油20克白酒10克制作,混合均匀搅拌至白糖全部融化即可。
在康城路上新开一家“富祥烧肉”味道不错,猪头肉是大锅煮熟后再烤的,建议你去尝尝!
呃~不知道你想吃什么~火锅?有刘家火锅城~比较贵,还有国货那边有大伟~很实惠..韩国料理?那就去太阳城附近看看吧..我比较喜欢吃石锅拌饭..还有汤饭~因为城阳韩国人比较多所以有很多地道的韩国食品可以吃~但是想吃地道的还真不好找~因为都是一些小店~散布在各个小区啦~街道啦~没有人带着根本找不着~比如我喜欢去的那家汤饭店~在一个小区里~超隐蔽..店小的可怜~但人络绎不绝,一对鲜族老夫妻做的汤饭那叫一个好吃啊..炒的菜也很不错!~想吃好点的拌饭可以去太阳城旁边的朴家饭店~还有就是城阳东北人很多~所以有很多东北菜馆~仁和居南门口有一家东北菜馆很地道很实惠~!我和老妈经常光顾..呃~还有职教中心旁边的万和春排骨米饭~这可是正宗的青岛名吃~!万和春旁边还有一家兆南路羊肉汤馆~!也是我和老妈常去的地方..对了~国货那边的实验小学东面有一家驴肉饺子饭店~他家的驴肉饺子超赞的!~不过人太多去了要等好久..城阳本地的还有流亭猪蹄!~很不错~暂时想起这么多~有空就去看看吧
麻辣烫每天都不换汤为何还有那么多的回头客?
麻辣烫非常受欢迎,而且味道鲜美,方便快捷,所以开设麻辣烫店有很多回头客也就不足为奇了,具体原因如下:
首先,现在的生活节奏快,吃饭也快。许多工人每天都非常努力地工作,他们起得很早,在黑暗的地方工作。下班后,他们会点外卖或者去商店吃麻辣烫、面条和粉,这样会更容易些。最主要的是快餐配送,味道好,是人们的最爱,不影响时间,不影响口味,烹饪时,不需要等待并花费大量时间。
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其次,营养搭配良好,美味又便宜。如果你吃鱼粉或面条或麻辣烫,营养搭配是适当的,蔬菜和肉都有,而且盘子里还有许多新鲜蔬菜。还有每个人都喜欢吃的肉,虽然据说有时候每个人都大喊减肥,减肥,但事实上,看到肉也是分不开的,放手吃吧。??
第三,麻辣刺激味蕾。无论是冬天还是夏天,只要是麻辣的,吃它会让你感觉更好,增加你的食欲,刺激你的味蕾。它能极大地增加食欲,让身体更容易接受这种辛辣的感觉,麻辣的味道令人兴奋。
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第四,减肥不长肉。因为蔬菜种类很多,每个人都喜欢吃这种麻辣烫,也喜欢吃馄饨面,吃了既有营养又不长肉,大多数女生最喜欢一种,喜欢三五堆一组吃,开心地吃着,聊着天儿吃蔬菜,美美的减肥而不长肉是多么幸福啊。
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第五,重口味更个人化。味道更能唤起一个人的个性,更能唤起一个人的思想,所以口味重的人喜欢吃辣,这绝对是他们最喜欢的选择。 男孩和女孩都喜欢吃辛辣的食物,米粉,馄饨面等等,这并不是说女孩不喜欢吃,男孩喜欢吃,主要是因为男孩讨厌太麻烦,不喜欢等太久。因此,有时他们可能会选择吃炒菜。 男人只有有肉才能快乐,女性需要大气、良好的营养和无肉,所以她们处于两种不同的状态。?
这就是麻辣烫为什么能吸引这么多顾客的原因了。
北京胡同美食攻略,一次就成回头客!
有些馆子,
在地图上无法搜到
不管何时去都有排不完的长队
这些深藏不露的馆子能轻易被错过吗?
不能!所以...
排除万难也要吃一次又一次!
年底了就让梦SIR带着大家
把这些胡同统统再刷一遍!
犒劳犒劳自己!
梦SIR认为这是京城第一好吃的老字号卤煮,真正的肥而不腻,瘦而不柴,肉烂而不糟,没有异味,只有香味!老汤伴随着肉的香气~味道浸得透透的,很有嚼劲~
他家还有个别名叫——北京酱肉馆!这道酱肘子真的太够味儿了,肘子满满的肉没有什么骨头,肘子皮的胶原蛋白裹着每一块肉,顿觉世间美好~
人均:42元
地址:南磨房路临7号
整个北京城卖煎饼的小摊不少,但梦SIR强烈要推荐传说中的白毛煎饼王,老板白毛,典型北京老炮儿!露天经营,大多时候中午就收摊了,所以想吃这一口儿的,您嘞勤早哈~
他家煎饼整个长度有成人半个手臂长,两人吃一份,都得撑的扶墙,薄脆是自己炸的,够脆,有嚼劲。加了好多炒花生,超香啊,有饱足感!
白毛煎饼不同于天津煎饼和东北煎饼,真正的地道老北京风味。想起梦SIR北漂的日子,全靠这一口煎饼度过无数个通勤的日日月月。
人均:13元
地址:西城区永安路仁寿路口(近友谊医院门诊楼西门)
藏身在牛街深处一个社区里,就像一个集体大食堂,必点的就是这只八珍烤鸡了,刚烤出来的时候真的飘香十里啊,鸡皮金黄油亮,又脆又香~
鸡肉紧而嫩,非常入味啊~鸡肚里另藏乾坤!塞满了黄花菜,木耳、香菇,还抹有香料菜和鸡肉的味道交相辉映,直接上手撕才是正确享用操作!
人均:33
地址:牛街春风小区圆意轩餐厅内(春风小区5号楼对面甲一号)
咬一口一兜油,好大一个大肉馅子!最好坐下来就告诉老板你要几个肉饼。因为没赶巧的话,一盛正好卖完了就得耐心等下一锅。肉量十足,筷子都难夹的厚度~一人吃两个就能饱,性价比完胜。
羊蝎子炖得软烂入味,肉也比一些专门做羊蝎子的店多,调料味又香又重,啃着肉咂着骨髓~那叫一个香啊!
人均:25元
地址:东四六条东口(军区总院南门西)
大名鼎鼎的老磁器口豆汁儿啊,说到豆汁我只服北京大爷大妈,看他们豆汁配焦圈儿一脸满足的样子,不知情的大伙儿一定也认为这是世间少有的美味,个中滋味只是你们懂的...
照片中的豆汁颜色并不能完全体现出来,真正的颜色应该有一点点淡绿色。豆汁+焦圈+咸菜丝王牌cp,色泽灰绿豆汁浓醇、味酸且微甜的特色,豆汁是独具北京风味的小吃之一,豆汁儿的天然的酸度调和了焦圈儿的油腻,酸碱中和~
人均:14元
地址:对天坛北门对面(小胖包子王旁边)
真正懂行的老饕都知道,北京人吃烤鸭是瞧不上什么全聚德、大董之流的。
藏在前门不远处的北翔凤胡同里,老板张利群挂炉烤鸭的第五代传人,选的是老派鸭子,有肉、也有油,皮要酥、肉也要甜,一天也就卖三五十鸭子。
所以一只鸭子片两盘儿肉,皮脆肉汁丰富,回口儿还有点儿甜,每一块都有皮有瘦有肥,真的是满口留香~
人均:161元
地址:前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)
提到北京的铜炉火锅,就不得不提这一家,不敢说是北京最好吃的涮肉,但一定是最好吃的涮肉之一,而且是最好吃的涮肉里性价比最高的一家。没有多华丽的装修,但味道确是一级棒的~
来这里吃的就是手切鲜肉,立盘不滑扣盘不掉一涮就好久涮不柴盘不见血汤不见沫,最好的羊肉莫过于此。百叶:趁着水将开未开,七上八下爽脆可口,就是这个味儿。
人均:70元
地址:右安门内西街甲10号院工商银行旁边
这家可能是北京最好喝的面茶了,但是可能也是北京最难找的面茶馆了!简直就是苍蝇馆子的代名词,没有招牌、没有店面,有的只是几十年的好口味和3元一碗的面茶!
浓浓的麻酱香扑面而来~在北京的大冬天里来一碗面茶儿下肚,真的是好暖好满足!
人均:3元
地址:南大兴胡同7号
名副其实的百年老店,真的是一年四季都在排队,正宗的老北京炙子烤肉就得来这吃!
羊肉和牛肉都很嫩,腌制的入味。上锅烤制之后可以随自己的口味加孜然或辣椒,腌制的肉里面都有香菜洋葱。
人均:81元
地址:虎坊桥工人俱乐部对面腊竹胡同80号
饭店开业前,如何做广告,开业以后如何留住回头客?
改革开放以来,餐饮业经营服务领域拓宽,经营方式更加多样化。尤其近年来,随着居民消费水平的提高和"双休日"的实行,居民外出就餐的次数增多,消费增加,大众化成为目前我国餐饮市场的主流。然而,目前餐饮业结构不尽合理,中高档餐馆发展较快、数量过剩,需求不足,而大众需求较大的中低档餐馆普遍存在着脏、乱、差的现象,处于低水平的发展阶段,难以满足广大消费者的需求。这种情况下,饭店业提出了"饭店餐饮大众化",引起了业内人士的关注。所谓饭店餐饮"大众化经营"是指以饭店自身的硬件和软件优势为依托,以大众化的原料、高超的厨艺、较低的价格向社会大众提供较高质量标准的餐饮产品、良好的环境和相应服务,从而使饭店成为社会绝大部分消费者服务的经营方式。即饭店将广大平民百姓作为其目标市场,以他们所能接受的价格为其提供餐饮品种和相应服务。这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低,而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说,价格较低。一、大众化经营的必然性与可行性。近年来饭店业餐饮提出的"大众化经营"是适应饭店餐饮市场变化而做出的积极反应。1、国内外环境因素的影响。近年来由于外受亚洲金融风暴的影响导致旅游成本上升,亚洲各国游客大幅度减少;同时随着国内反腐倡廉的力度加大和大中型国有企业改革,以公款消费为主的集团性消费下降。据京、沪、穗、滇等市饭店业协会的统计资料,自1993年下半年以来,在中档旅游饭店,海外宾客、内宾中的公款消费大幅度萎缩,仅占餐饮收入的20%-30%,居民、游客的自费用餐占70%-80%(1)。在较高层星级的饭店中也有类似的现象,原有的产品供给远远大于原有的市场需求,使饭店无法按原定的方针经营。星级饭店的管理者,必须转变经营观念,主动调整市场定位;通过产品更新、经营方式创新、灵活的经济杠杆来刺激欲望,吸引和满足国内消费者的合理要求。2、政策和观念的转变随着我国推行国民旅游计划,国内旅游蓬勃发展,消费者意识在逐步成熟,尤其是新工时制和法定长假日的实行,使适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活跃。中低档大众化消费的国内顾客将成为市场的主体,真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。同时扩大内需已是党和国家的一项重要的战略决策,也是今后我国社会,经济发展的一个长远立足点。重视饮食文化是我国国民的一贯传统,因此平民化、大众化的餐饮产品经营对拉动内需、刺激消费意义重大。饭店是餐饮供给的主要生力军,也应大力拓展内需市场,响应我国促进经济发展的重大变革。3、行业竞争加剧。目前国内餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,其规模庞大,价格实惠,菜肴特色突出,更贴近国民不同水平的消费需求。有的是平民化的美食城、火锅城,有些却向最高水平的食府发展,例如广州的新荔枝湾酒店,南海渔村等,甚至提"超五星"。于是,鲜明的主题特色吸引了众多消费者,分散了饭店餐饮的客源。而饭店餐饮要与社会餐馆竞争虽有一些不能等同比较的制约条件,但这并不意味着饭店就只能望洋兴叹,束手待毙。相反,只要观念先行,充分发挥饭店优势,以原有的高水平出品、餐厅环境和餐饮服务来服务于平民百姓。那么,夺回一部分市场,甚至扩大市场是完全可能的。二、大众化经营的策略。饭店餐饮大众化经营最重要的一条是:餐饮部在盈利的前提下,处理好美食的高品位与低价位的关系。成本压缩后保证利润增加。具体表现为:实施批量原料采购和加工导致成本压缩,价格随之降低以增加竞争力,从而使客人增多,营业额增加,最终使得利润增加。以致形成良性循环,薄利多销,向规模要效益。1、控制成本,降低价格。在我国现阶段,顾客由于消费水平低对价格高低十分敏感,所以低价位可以带来更多顾客。上海金沙江大酒店是一家三星级涉外酒店,1987年开业后,曾经风光一时,这两年出现了前所未有的低迷状况。饭店领导痛下决心:"饭店餐饮大众化"必须以符合市场规律的价格引导消费者,克服胆怯心理,敢于跨进饭店,使消费者感到物有所值。饭店在'98旅游节期间,开辟了一个大众化的家常菜餐厅--我家餐厅。以上海海派菜为特色,汇集低价位的菜肴品种达五、六十之多,各种套餐、家庭小菜、生日酒宴、喜庆酒宴等应有尽有,且经济实惠,价廉物美。结果使消费者满意率上升,饭店餐厅回头客增多经营业绩上升了。任何餐饮企业,存在的目的都是为了盈利。如果价格降低,是以利润减少或亏损为代价,则完全是不可行的。所以餐饮业实行大众化经营,在价格较低的情况下,也依然要保证利润,这是它的第一出发点。为了压缩成本,应加强以下各项成本控制:降低人工成本费用。在与社会餐馆价格竞争中,饭店往往处于劣势,但仍有许多可以努力之处:原料和辅料的成本对大多数饭店来说,尚有20%-30%的余地。关键看采购制度和用料制度的公开性、科学性和监督性。能源和水源有10%-20%的余地(2)。对于劳动力成本,一是竞聘上岗,实行满负荷工作;二是用人政策放宽,允许招收部分外地和农村的低廉劳动力。节省了这诸多方面的成本,就能产生更多的纯利润,这笔数字是极为可观的。当然,饭店在选择可进入的目标市场时,客观而科学地分析饭店自身特点和各细分市场的需求特点是十分重要的。一般来说,目标市场选在中档为妥,不宜过低,中档里还需要进一步细分定位。如上海金沙江大酒店、千鹤宾馆的中档婚宴占到餐馆总数的"半壁江山"。五星级的新锦江大酒店推出有档次、价格适中的"江浙家常菜",均缘于定位成功,吸引了很多消费者。2、菜肴品种多样化与特色化相结合目前消费者饮食观念、品位的变化对菜品不断提出新的要求。星级饭店过去针对公款高档消费者,十分重视程式化,宴会菜或高档,或精细,或花俏,以形式和色彩为主,来满足主人讲求排场心理之需。但在考虑如何满足自费消费时,应特别注意顾客--即使是有身份的宾客--对菜肴的要求。即要求实惠、美味、有特色。如今,即使是普通工薪阶层生活条件也大大改善,鸡、鸭、鱼、肉、蛋已不在是逢年过节的“奢侈品”。如果对这些原料做出特色菜,他们就会上馆子去尝尝新。因此,创新的一般思路应该是:用大众化原料辅之以创新的加工方法并精工细做,做出一些在家里吃不到或无法做的菜。粗菜细做就是用平常的原料,改变做法,运用厨师的厨艺使之成为一道新菜,以达到菜品更新的目的。例如北京京伦饭"四合轩"食街风味小吃一条街,开业三年以来,一直生意兴隆。他们的菜肴看似随意,实则经过了厨师的精心钻研。家常菜的选料无一是稀奇之物,以玉米、白薯、白菜、红豆这些粗粮和时令菜为原料,经厨师巧手精细制作,后成为颇受大众欢迎的特色菜肴,其成本是相当低廉的。又如上海"鲜墙房传菜"的特色菜中有个"十八鲜",乃是用十八种蔬菜凉拌而成,看起来实在是太简单不过,但因构思巧妙,其制作点就在于:百姓家平时无法凑齐品种繁多的原料,但饭店的规模经营就完全做得到。这道菜至今仍然是被点到的频率最高、长盛不衰的凉菜之一。其他诸如鲈鱼、鸭子、茄子、猪肉等普通原料,亦都有别具一格的做法。这些创新并非是毫无基础上再结合大众的需求来创新。有的饭店采取与异地交流,互办食品节的办法进行促销,这无疑是个办法。但光靠几次突出的活动是远远不够的,对厨师来说,一定要在技术上成为多面手,又要善于观察和思考,才能不断创新出民众所喜爱的菜肴和食品,带动消费市场。
斗门最好吃的餐厅
斗门是广东省珠海市一个历史悠久的古镇,拥有丰富的文化遗产和美食文化。以下是一些斗门当地好评较多的餐厅:
1.益利海鲜大酒楼:位于斗门区井岸镇,是斗门当地著名的海鲜餐厅之一,以重壳蟹、白焦禾虫、平沙基围虾等特色海鲜菜肴著称。
2.西浦_亨酒楼:位于斗门区井岸镇,是一家以粤菜为主的高级餐厅,菜品丰富,环境优雅,服务周到。
3.乾务行鳝:位于斗门区乾务镇,是一家以鳝鱼为主题的餐厅,提供各种口味的鳝鱼菜肴,深受当地居民和游客喜爱。
4.白焦禾虫:位于斗门区井岸镇,是一家以禾虫为主题的餐厅,提供各种口味的禾虫菜肴,深受当地居民和游客喜爱。
5.平沙基围虾:位于斗门区平沙镇,是一家以基围虾为主题的餐厅,提供各种口味的基围虾菜肴,深受当地居民和游客喜爱。
6.五山肉蟹:位于斗门区五山镇,是一家以肉蟹为主题的餐厅,提供各种口味的肉蟹菜肴,深受当地居民和游客喜爱。
除了以上餐厅,斗门还有许多其他好吃的餐厅,如华香园、相聚、一哥云吞等,可以根据个人口味和喜好进行选择。
后缀:酒楼地方风味菜,回头客超多
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