大家好,今天小编带来咖喱土豆焖鸡的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
咖喱土豆鸡肉怎么做好吃,咖喱土豆鸡肉的家常做法
咖喱土豆鸡块 ? ?
【咖喱土豆鸡块的制作方法】--
材料准备:
鸡腿肉500g,咖喱块1盒,胡萝卜1根,洋葱半个,生姜1块,大蒜2瓣,生抽1勺,料酒1勺,食盐,食用油,黑胡椒粉适量,牛奶适量
制作步骤:
第一步:将鸡肉洗净剁成小块,加几片生姜,1勺生抽,1勺料酒和少量食盐抓匀,腌渍20分钟;
第二杯:腌渍鸡肉的时间,我们把土豆去皮切滚刀块,放入清水里面泡一下去除表面的淀粉,胡萝卜、洋葱都切块,大蒜拍碎备用;
第三步:锅烧热倒入适量食用油,烧至七成热,倒入土豆和胡萝卜翻炒几分钟,炒至七八成熟后盛出;
第四步:锅内再次倒入适量油烧热,放入大蒜炒香,然后倒入腌渍好的鸡块大火翻炒至变色,将炒好的土豆和胡萝卜倒入,再倒入洋葱一起翻炒均匀,加入刚好没过食材的开水,然后将一块咖喱掰碎后放入,盖上锅盖小火焖10分钟左右,焖至汤汁浓稠时,撒入适量黑胡椒粉,倒入一点点纯牛奶,翻炒均匀即可出锅。
技巧总结:
1.鸡肉不用焯水,用清水浸泡一下,然后腌渍,焖的时候小火慢焖,可使鸡肉鲜嫩不柴,也更入味;
2.土豆和胡萝卜不太好熟,要先下锅炒一下,尤其是提前炒过的土豆不容易焖碎,也更入味;
3.不喜欢黑胡椒的朋友可以不加,牛奶没有也可以不加,加牛奶是为了使咖喱颜色更漂亮,吃起来也更带一股淡淡的奶香,不用加太多;
4.因为咖喱本身有咸味,所以不用再加盐,口味偏重的可以根据情况适量添加;
5.做的时候还可以根据自己喜好加入一些灯笼椒等蔬菜;
6.咖喱块可以直接在超市买,我用的是百梦多的,大家反馈味道都还不错,有辣味和不辣的,可根据自己口味选择。
7.将蒸好的米饭倒入盘子,然后淋上咖喱土豆鸡块和汤汁,一份鲜香美味的咖喱土豆鸡块饭就做好了。
小知识拓展:咖喱的营养价值及功效
1.咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
3.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
结语
以上便是我今天分享的咖喱土豆鸡块的制作方法,做法还是非常简单的,基本上可以做到零失败,小白也可以轻松驾驭,感兴趣的朋友可以尝试着做一下
咖喱土豆鸡肉怎么做
咖喱鸡肉土豆的做法:
用料:鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜1根、大葱半根、八角1个、食用油适量、咖喱1块、老抽1勺、盐适量。
步骤:
1、鸡腿洗干净,用剪刀剪去外面的鸡皮。
2、再用剪刀从中间剪开。
3、去掉骨头,将鸡腿肉切成小块。
4、锅内放水,将鸡腿肉凉水入锅,烧开以后关火,捞出鸡腿肉冲洗干净备用。
5、准备好八角,大葱切成段。
6、炒锅内倒入适量的食用油烧热,下入鸡腿肉翻炒至变色。
7、下入八角和大葱段炒香。
8、加入老抽翻炒均匀。
9、加水没过鸡腿肉,烧开以后转小火炖20分钟。
10、胡萝卜洗干净切成滚刀块。
11、土豆洗干净去皮切成小块,用凉水泡上备用。
12、20分钟以后鸡腿肉基本上已经熟了,捞出里面的大葱和八角不要。
13、下入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
14、下入咖喱块翻炒至融化。
15、放盐调味,土豆炖熟即可。
16、完成。
咖喱鸡肉土豆正宗做法
土豆咖喱鸡,浓郁的咖喱鸡香,土豆软烂,就一碗白米饭伴着吃,味道真是不要太好!
用料
鸡肉 500g
土豆 1个
洋葱 半个
胡萝卜 1/3个
蘑菇 8朵
黄咖喱块
清水 500ml
植物油 2汤匙
做法步骤
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1、准备好食材,土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇洗净切小块,鸡肉切块,用料酒,盐腌半小时。
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2、炒锅加入适量植物油,油热后下入鸡块炒香。
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3、下入洋葱炒香。
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4、下入土豆、胡萝卜、蘑菇炒软。
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5、炒好的材料放入汤锅,加入500ML的清水。
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6、放入咖喱块。
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7、大火煮开后,转小火焖15分钟左右。
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8、煮至汤汁变浓稠即可。
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9、成品图!
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10、成品图!
小贴士
咖喱块的味道已经很浓郁,不用再加其它调料。
后缀:咖喱土豆焖鸡
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