辽宁美食篇｜沈阳市最具特色的美食

沈阳特色美食小吃有：锅包肉、白肉血肠、铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、熘肝尖等。

1、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手，成菜后，色泽金黄，口味酸甜，锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜巧帆口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴，通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

2、白肉血肠

白肉酸菜血肠是满族传统孝让雹食品，普遍为各族人民所喜爱，又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜，其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。

3、铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅是东北铁锅炖里非常著名的一道炖法之一，铁锅炖一直以分量足，风格粗狂，味道浓郁而被广大网友熟知，这道硬菜中的硬菜主要的食材是大鹅肉。

4、小鸡炖蘑菇

是极有东北滑培特色的铁锅炖做法，非常受当地人欢迎。

5、熘肝尖

熘肝尖是一道名菜，咸鲜可口，味美下酒。由猪肝、黑木耳、黄花菜、青椒、葱姜蒜、生抽、白糖、淀粉、盐、醋等烹饪而成。

以上内容参考：百度百科-沈阳市

沈阳七大特色小吃推荐

要说到沈阳美食，想必大家第一时间想到的必定是沈阳鸡架吧。因为沈阳鸡架在互联网平台上面是出了名的好吃，当地几乎每条小吃街都会有几家卖沈阳烤鸡架的，当地人也是每年会消耗大量的鸡架，因此全国闻名。除此之外还有很多美食，小编就来推荐一下七大最具有代表性的沈阳小吃，详情请见下文。

第一：老边饺子

辽宁省沈阳市的传统特色名菜，也是沈阳特产，该菜品历史悠久，有180年多年的历史。制作精细、造型别致、口味鲜醇。老边饺子坐落在市中心繁华地段中街的那家最为正宗。

第二：马家烧麦

沈阳市特殊风味的回民小吃，先用开水烫面，大米粉做扑粉，加调料用清水浸煨，皮亮，劲道，醇香等特点。

第三：杨家吊炉烧饼

选精制面粉制作，品式独特，别具一格，饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品为圆形，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩

第四：李连贵熏肉大饼

饼皮烙的金黄，层层分明，外酥里嫩，滋味浓香。百度里查是吉林特产，但在沈阳确实挺出名。我是吃过一次，感觉味道一般，比不上我妈烙的饼，价格还不便宜。

第五：老山记海城馅饼

沈阳八大小吃之一，馅料种类非常多，馅饼成品圆形色黄，皮面脆韧，鲜香四溢。有妈妈的味道。

第六：西塔大冷面

传统朝鲜冷面，冷面是现压的，面条劲道，特殊熬制的汤头清凉滋味足，辣白菜是不放蒜的，更能体现辣白菜的爽口。咸口，酸甜口都有。

第七：沈阳回头

一种面粉制作的美食，揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包起来制成的清真食品，色泽金黄。口味鲜香。我来沈阳十几年还有吃过这种美食，下次找个传统店尝尝啥时回头。

小编评语

以上就是沈阳最具有代表性的小吃，个个都是无比美味且实惠。

沈阳特色美食排行榜前十名

沈阳特色美食排行榜前十名：锅包肉、老边饺子、白菜猪肉炖粉条、白肉血肠、马家烧麦、熘肝尖、李连贵熏肉大饼、杨家吊炉饼、沈阳熘腰花、沈阳回头。

1、锅包肉。原名锅爆肉，是一道东北菜，辽宁人对锅包肉进行了改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，成为辽宁沈阳名菜，也是沈阳著名的特色美食之一。

2、老边饺子。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。

3、猪肉炖粉条。东北菜的代表之一，也是辽宁沈阳特色菜之一，属于东北菜，在沈阳乃至整个东北地区很出名，是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

4、白肉血肠。一道名闻东北的地方菜，其全称是“酸菜炖白肉血肠”，是满族传统名菜，普遍为各族人民所喜爱，又是城乡居民杀年猪之后宴请亲友的一道主菜，也是辽宁著名的特色菜。

5、马家烧麦。沈阳市特殊风味的回民小吃，也是沈阳必吃的特色美食之一。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎。

沈阳好吃的美食推荐

沈阳好吃的美食有：李连贵熏肉大饼、老边饺子、小鸡炖蘑菇、马家烧麦、杨家吊炉饼。

一、李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉大饼，是沈阳特色小吃之一。李连贵熏肉大饼用料讲究，熏肉是用10多种中药熬煮成的，煮成的熏肉很入味，香而不腻，大饼是用猪肉的汤加上面粉做的，外酥里嫩。

二、老边饺子

老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色名菜，也是沈阳特产，该菜品历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。

三、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇，是一道东北家常炖菜，用的是干蘑菇，以野生榛蘑最好，配上等的鸡肉、土豆、红薯和粉条一起炖，闻起来清香扑鼻，汤汁醇香，色香味俱全。

四、马家烧麦

马家烧麦是沈阳老字号，也是传统回民小吃之一，马家烧麦采用的馅料主要是牛肉，加入调味料，制作成的，马家烧麦皮薄馅多，口感筋道，馅料松香。

五、杨家吊炉饼

杨家吊炉饼是沈阳市的传统小吃。1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼。杨家大饼店于1950年来到沈阳。杨家吊炉饼，选料精良，制作精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。

用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味。

沈阳十大特色名小吃

沈阳十大特色美食如下：

1、马烧麦

原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，采用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，选用牛的三叉、紫盖、腰套油等一个部位做馅，鲜嫩醇香。

2、老边饺子

是驰名中外的沈阳汉族传统名小吃，皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻。

3、杨家吊炉饼

是辽宁沈阳市的传统小吃，杨家吊炉饼，选料精良，制作精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作T艺独特。

4、沈阳回头

色泽金黄，皮焦馅嫩，口味鲜香，老少咸宜，是沈阳当地著名特色小吃之一，也是沈阳八大风味小吃之一。

5、老山记海城馅饼

是沈阳市传统风味小吃，成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢，配以蒜泥，辣椒油，芥茉糊等蘸食，更加味美活口。

6、铁板烤鸡架

也是沈阳的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。

7、冷面

首批36家沈阳老字号之一的西塔大冷面的冷面是现挤现压在沸水中，面条劲道却易嚼，捞起配上特殊熬制的冷面汤，清凉滋味足，由个人口味，洒上特制的辣椒粉，冷面刚中有柔，冷面刚中有柔，冷面汤冰凉爽口，冬令时节吃上一碗，凉到心底，暖在心头。

8、张久礼烧鸡

酸料足、鸡煮得烂、香味直透鸡骨，从烧鸡的外形看，鸡色金黄，鸡身完整美观，肉烂而形不散，而且，张久礼烧鸡店拥有自己的美鸡其地，从活鸡到成品鸡，严格按照士道工序诼一实施，在烧鸡制作环节上更是至辏要求必须在本店有五年以上的学律经历才能相纲烧鸡制作重任。

9、康平羊汤

独具特色，享管沈阳，名播东北，其一是羊汤的吃法最科学，把羊肉、羊骨、羊杂碎放在一起煮，味鲜美可口，不腻人，又解馋。

10、李连贵熏肉大饼

是沈阳地区驰名的独特风味，李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝，大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。

后缀：辽宁美食篇｜沈阳市最具特色的美食