年味飘香一起来品南昌特色菜“米粉肉”

天福号米粉肉上锅隔水蒸15分钟就可以，因为这个是蒸熟才包装好的，所以蒸的时间短。

如果是自己做的米粉肉蒸的时间就稍微长点，至少得蒸半个小时。蒸米粉肉的时间也跟火候有关，大火蒸，需要蒸四十分至一个小时，小火蒸，需要蒸一个小时至一个半小时。

米粉肉介绍

粉蒸肉，一道江西菜品。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载中明确写着“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也。”糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

2014年8月，江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。 2018年9月，“中国菜”首次向世界发布，（川味）粉蒸肉入选“重庆十大名菜”，成为340道中国地域经典名菜之一。

后缀：年味飘香！一起来品南昌特色菜“米粉肉”