盘点河南6种特色小吃诱人的美食馋的直流口水

中国 美食 千千万，每个地方也都具有代表性的特色 美食 ，提起河南 美食 ，你都知道哪些呢？可能对于外地人来说，河南最出名的就是烩面，是的，河南烩面是中国十大面食之一，烩面劲道，汤汁香浓，里面的配菜也是多种，好吃又实惠，其实河南不止有烩面，还有一下这些美味小吃，是河南人公认的 美食 ，一起来看看你都吃过没，看看你的家乡上榜没有？

第一种胡辣汤，河南人的早餐最少不了一碗胡辣汤，搭配上酥脆的油条或者油饼，吃着别提有多过瘾，简直就是舌尖上的享受，而且这胡辣汤分肉和素的，价格很合理亲民，我一个女生，早上一碗素胡辣汤一根油条，4块钱就搞定了早餐。要论起河南哪个地方的胡辣汤最出名，那当然是周口逍遥镇的胡辣汤。

第二种烧鸡，北京烤鸭、金华火腿，道口烧鸡这3种 美食 名气不相上下，而道口烧鸡就来自河南滑县，它可是有着“中华第一鸡”的美称，做好的烧鸡色泽诱人，香气扑鼻，馋的人忍不住吞咽口水，每次路过都会买上一只，不过可是要看运气的，运气好排队的人不会很多，运气差不一定能买到！

第三种芝麻叶面条，河南位于北方，北方人素来爱吃面食，手擀面大家一定不陌生，不过在河南信阳有一种手擀面，里面会配上晒干的芝麻叶，做好之后吃着真得劲，真香， 芝麻叶面条是河南南阳的一道 美食 ，到南阳 旅游 一定不要错过芝麻叶面条，绝对是舌尖上的一次享受。

第四种卷凉皮，炎热夏季，正是吃凉皮的季节，很多人吃的凉皮都是面皮切成条放上黄瓜丝，用各种调料凉拌出来的，但商丘的的凉皮是卷着吃的，里面放有各种配菜，尤其是浇上那红油酱之后，吃着太过瘾了，我一个女生一次都吃俩。

第五种石子馍，河南人把馒头称为馍，这馍的做法也是多种多样，鹤壁浚县的石子馍你有吃过吗？可比山西的石子馍好吃又料，曾经到鹤壁 旅游 时，在浚县就吃到了大名鼎鼎的石子馍，外焦里嫩，咬上一口就露出了满满的肉馅，越吃越香，越吃越想吃。

第六种烩面，烩面是河南的传统 美食 ，据了解有着1300多年的 历史 ，能一直流传至今仍备受欢迎，当然也有它的独特之处，烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼有的一种面食，美味又经济实惠，不止河南人爱吃，来到河南 旅游 的外地人，都会尝一尝这享誉中原的烩面。

河南6大特色美食，你吃过几种？

1、逍遥镇胡辣汤

逍遥镇胡辣汤历史悠久，最早可以追溯到北宋末年，是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾。因此汤香辣味美，并为逍遥镇胡氏所经营，后慢慢被当地老百姓传称为"逍遥镇胡辣汤"。胡辣汤和河南烩面一样，目前已经发展成为每个河南人都离不开的美食小吃之一，如果你到河南游玩，尤其是在寒冷的冬天，胡辣汤的美味一定要尝一尝！

2、郑州烩面

如果你问我中国哪里的面条好吃？河南的烩面如果是第二，应该没有人敢做第一！烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠遍及全国。河南烩面之所以有特色，一方面是因为烩面的汤是雪白鲜美，不像南方人爱吃的清汤面，另方面是因为烩面的面条劲道，有点类似兰州拉面，再加上配料丰富，冬天吃上一碗烩面会让人一整天暖暖的，很舒服。

3、开封小笼灌汤包

开封灌汤包是河南省开封市的一道传统特色小吃，这道美味风味独特，已有百年历史。据说诞生在清代的上海南翔小笼包也是源于此，开封小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"，作为开封的特色美食，灌汤包不仅名气大，而且味道鲜美，受到了众多食客的喜爱，更有很多外国人对它也是情有独钟。

4、焦作铁棍山药

在我们国家河南最出名的山药生产基地就是河南焦作，当地的铁棍山药品质最佳，这里的山药外形饱满，肉质雪白，清蒸10几分钟就可成熟，带皮食用软糯黏贴，营养美味。山药是冬季不可多得的一种美食，山药作为食物蔬菜，细腻滑爽别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，营养丰富，如果你也爱吃山药，可以买回家尝试一下哦！

5、洛阳水席

洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席中有一道名菜——牡丹燕菜，是洛阳水席中的重头戏。原来这道菜叫洛阳燕菜，一九七三年国庆期间，周总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳参观游览，当地名厨为他们做了一道清香别致的“洛阳燕菜”，赢得宾主双方阵阵掌声与赞赏，周总理笑道：“菜里开牡丹了”，所以人们后来又把燕菜称为“牡丹燕菜”。在河南吃的是水席，品的是文化。

6、道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为中华第一鸡，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、熟烂离骨、肥而不腻，且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这道美食在路过河南的火车、高铁上也有得卖，是非常不错的旅行伴手礼。

河南有什么特色的小吃？

有开封小笼包、信阳板鸭、滑县道口烧鸡、郑州烩面、潢川贡面、西华逍遥胡辣汤、薛湖牛肉水煎包、偃师银条、开封桶子鸡、洛阳牡丹燕菜等。

1、开封小笼包

开封小笼包是河南开封地区特色传统名点之一，历史悠久。风味独特。开封小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。

其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。

2、信阳板鸭

信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系、信阳菜。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。

成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重600-800克。

3、滑县道口烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。

用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。

"义兴张"的道口烧鸡，像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。

4、郑州烩面

郑州烩面是河南面食的代表作之一，口感劲道。也是河南的三大小吃之一。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代。

烩面之香，功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。

舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；

加上几块羊肉，配以枸杞、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。把面一小段一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味足了。

5、潢川贡面

潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，距今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。

潢川空心贡面选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成，富含人体所需多种营养，具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。

其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺精巧，素有“长素面、长亲面、龙凤面”等美称。

河南的十大特色美食有哪些？

01.煎饼果子
煎饼果子是天津的著名小吃，当地人叫煎饼馃子，正宗的天津煎饼馃子一定是用绿豆面面糊做的，刷的是天津本地的面酱和辣子，夹天津的果子，而不是夹香肠、生菜、花生等东西，对于更正宗的清真煎饼馃子，面糊里边都加入了羊骨汤。
02.水煎包
水煎包起源于古都开封，流传至今已有500多年历史了，现在水煎包主要有牛肉馅、猪肉馅、羊肉馅、韭菜馅等，在河南、山东等地的人早餐都爱吃它，煎出来的小包子底部焦香，内里软嫩，肉香四溢，酥脆解馋。
03.胡辣汤
胡辣汤是河南人最爱喝的早餐汤，最有名的要属河南周口西华县逍遥镇的逍遥胡辣汤了，正宗的胡辣汤是不用辣椒的，只用胡椒，别看它不起眼，里边汇集了牛肉碎、木耳、面筋等配料，喝上一口，热辣不烧胃，香滑醇厚又暖身。
04.炸糖糕
炸糖糕是北方街头早餐最为常见的美食之一，炸好的糖糕一个个色泽金黄，圆圆胖胖的，表皮脆嫩，内层软乎乎的，黏黏的，入口香甜软糯，甜滋滋的糖汁流到嘴中，甜到了每个人心头。
05.炸菜角
北方的炸菜角也叫烫面角，一般都是面粉包裹着韭菜鸡蛋和粉条，皮薄馅多，最后经过高温油炸而成，炸出来的外层面皮脆脆的，里层嫩嫩的，内陷鲜香可口。
06.鸡蛋灌饼
要想吃正宗的鸡蛋灌饼还是要到发源地河南信阳去吃，现在市面上很多的鸡蛋灌饼都是改良过的，都是煎一下就能吃，直接省去了烤炉中烤这一环节，其次就是鸡蛋液是灌入饼皮，不是摊在饼皮上，正宗的鸡蛋灌饼吃到嘴中饼皮酥软，鸡蛋滑嫩。
07.咸豆腐脑
相比较南方，北方人更爱吃咸豆腐脑，白嫩爽口，很多河南人还喜欢把它和胡辣汤掺成两掺去吃，既能缓解胡辣汤中的辣味，又有豆腐的醇厚口感，有种双剑合璧的感觉。
08.菜盒
菜盒是北方街头很常见的小吃，传统的菜盒是用擀好的面皮包裹着韭菜、鸡蛋等馅料，最后把它烙熟。现在改良版的你见到的可能就是这种，饼皮经过了热油的浸炸，吃到嘴中酥脆可口，吃着有种在吃流心月饼的错觉。
09.油馍头
油馍头看着就像缩小版的油条，也是北方人早餐喝胡辣汤的标配，吃着比油条香软，口感外酥里嫩，油条可能放凉了就不好吃了，但是油馍头放凉了，依旧香软可口。
10.月亮馍
月亮馍是河南郑州的一种特色小吃，这种馍超软，用这种馍夹菜之前会先在两面抹上一层酱料，然后就可以在里边夹里脊肉、豆皮、青菜、香肠等食材，有大的，有小的，小的有巴掌大，大的比汉堡要给力，猛男一个都能吃撑

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