四道吃不厌的家常特色菜一周吃6次麻辣鲜香进饭馆必点

大家好,今天小编带来四道吃不厌的家常特色菜一周吃6次麻辣鲜香进饭馆必点的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

接下来是青椒肉丝，这是一道常见却经典的川菜。它以嫩滑的猪肉丝和清脆的青椒为主要食材，炒制出一道色香味俱佳的佳肴。猪肉丝经过腌制和快炒后，保持了它的嫩滑口感，搭配上炒熟的青椒，色彩鲜亮。青椒的清脆口感与猪肉的鲜香交相辉映，让人一口接一口地享受其中的美味。

孜然羊肉是一道具有浓郁中亚风味的菜品。选用嫩滑的羊肉块，经过炖煮后，口感鲜嫩多汁。烹饪过程中加入的孜然粉，散发出独特的香气，给菜品带来浓郁的风味。每一口羊肉都充满了孜然的香辣味道，让人仿佛置身于中亚的辽阔草原之上，感受着异域的风情。

麻辣豆腐锅

原材料：水豆腐、平菇、尖椒、葱段、姜、蒜、麻椒、红油豆瓣酱、生抽酱油、白砂糖、味精、白胡椒、玉米粉1、嫩豆腐切小三角，沾到做的玉米粉。2、热锅热油，放进粘牢木薯淀粉的水豆腐。3、小火煎水豆腐双面淡黄色，盛出来预留。4、锅里留底油，放进麻椒中小火炒到焦黄色，捞起来麻椒。5、放进红椒圈、葱、姜、蒜炒香。6、添加红油豆瓣酱炒成辣椒油。7、添加切成片平菇，煸炒至掉色。8、添加煎好的水豆腐、冷水、生抽酱油、白砂糖、味精、白胡椒，走红烧开后，用小火煮到料汁粘稠就可以。

朝天椒炒藕丝

原材料：嫩藕、青红辣椒、老干妈豆豉酱、白砂糖、盐1、嫩藕清洗削皮，切割成藕丝；青红辣椒清洗切割成圈；2、菜锅热，加点油，中走红，油烧倒进青红辣椒圈曝出香气；倒进藕丝持续煸炒至藕丝逐渐变全透明；添加一勺老干妈豆豉酱、适当盐，再加一点点白砂糖；炒匀，起锅摆盘装饰就可以。

洋葱炒猪肝

原材料：圆葱、牛肝、辣椒、油、盐、生抽酱油、米酒、白砂糖、味精、木薯淀粉、葱、姜1.牛肝清洗切成片，添加生抽酱油、糖、米酒、木薯淀粉翻拌，圆葱削皮切成片，辣椒去籽切菱形片。2.炒菜锅下油，爆小香葱、姜，倒进牛肝煸炒，炒到牛肝掉色后，盛出来预留。3.锅里再放少许油，倒进圆葱煸炒至变软，添加生抽酱油、少量盐和糖，倒进辣椒、牛肝再次煸炒，淋入芡粉，炒匀就可以。

萝卜条烧带鱼

原材料：刀鱼、萝卜、葱、姜、红烧酱、鸡精、白砂糖、盐、木薯淀粉、十三香、猪板油、食用油、大骨汤1、将刀鱼清理干净，打花刀成块，表层均匀拍下来木薯淀粉。2、热锅热油，油温五成热，放进带鱼炸至金黄，捞起来沥油。3、萝卜清洗，切割成丝，入沸水锅中绰水后，捞起来。4、另出锅，下猪板油，放进葱、姜爆香，放进盐、白砂糖和刀鱼，烧沸刀鱼完善。5、添加大骨汤、萝卜条、鸡精、十三香，烧沸料汁收浓，起锅就可以。

吃起来超过瘾，味道鲜香麻辣，营养、解馋巨下饭的家常菜有哪些？

手撕包菜小炒肉

原材料：五花肉、包心菜、食用盐、蒜、麻椒、辣椒干、米酒、耗油、食用油。作法：1.包心菜洗干净后拿手掰成小块，蒜头剁碎，辣椒干切割成2段。2.五花肉洗干净后切成片。3.锅里倒入少量油，放进五花肉文火炸成油然后放入少量盐后盛出。4.锅里留底油，将辣椒和蒜头，麻椒放进，文火炸成香气然后放入包心菜，煸炒至半熟后，放进五花肉煸炒，烹入米酒和耗油炒匀就可以出锅了。

香干炒芹莱

作法：1，豆干清洗干净切成丝备用。香芹菜叶子除掉，切条清洗干净。红辣椒切丝，姜蒜切完预留。2.，锅里水烧开了，加一点醋和点油把莴笋放入锅中绰水，水烧开后就能捞起来了。那样绰水使莴笋颜色好看而且都明确提出蔬菜水果中的新鲜度。3，锅中放动物油，油烧放葱段，生姜片进行爆香。添加辣椒丝，再倒入豆干，加一点盐，生抽油爆一下。4，倒进焯焯水的莴笋，加一点盐油爆一下，时长不必炒的过长，由于莴笋早已焯过水了，走红炒个2min那样，加一点味精就能出锅了。

茄汁猪里脊肉

原材料：里脊、葱、蒜、米酒、番茄、生抽酱油、盐、白胡椒粉、糖。作法：1.经葱和蒜切碎，西红柿清洗切成小块。2.里脊清洗控干，切小拇指大小的条。3.里脊里加上料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌渍10。4.腌制好的里脊上洒木薯淀粉抓匀，并抖去多余。5.锅中多倒些油热，放入里脊炸至金黄掉色后捞。6.锅中油再次烧沸8-9分熟，放入里脊炸至金黄后捞起沥干油。7.另起油锅，放入蒜和葱白一部分进行爆香，倒进番茄丁，煮至出浆。8.加入少量生抽酱油与糖，火烧到冒泡泡时，倒进里脊炒匀就可以出锅了。

哪几道家常菜色香味俱全，百吃不厌，美味可口，学会了请朋友吃饭呢？

双椒炒鸡丁

原材料：鸡肉、辣椒、尖椒、麻椒、葱姜、米酒、生抽、糖、辣椒干、水淀粉做法：1.将葱姜切成薄片，鸡翅肉切丁，辣椒干去籽切割成段，青红辣椒去籽切片2.香菇牛肉用米酒、生抽、盐翻拌腌渍20min。3.锅里倒入少量油，烧沸5成热天，放进香菇牛肉炸至两面金黄捞起来控干油份预留。4.锅中留少量油，放进麻椒、辣椒干、生姜片、冬茹、大蒜片炒出香味。5.添加炸过的香菇牛肉一起炒，加入米酒、生抽、糖、芡粉炒匀。6.再倒入辣椒、尖椒炒匀，料汁收干就可以。

椒盐排骨

食物：猪排750克生鸡蛋1个、红萝卜1/3个、圆葱1/4个、葱、姜、玉米粉适当作法：1、把猪排骨清洗干净切条,沥干水预留，红萝卜，圆葱、葱、姜洗干净切碎。2、用姜蒜、盐、糖、生抽酱油、老抽王、米酒把猪排骨最少腌渍30min。把鸡蛋和玉米木薯淀粉放进碗里搅拌成粘稠预留。3、起油锅，倒入少量油，油六成热就是将腌好的每一个猪排骨裹蛋黄液放进油内炸酥，炸成如下图中样就可以捞出滤稀油。4、把红萝卜末、圆葱末加适量的香辣略炒，再倒入炸好的猪排骨炒匀就可以出锅了摆盘。