大家好,今天小编带来我市发布预制菜产业高质量发展八条措施的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
预制菜是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品，近年来成为餐饮领域的新“爆点”。2023年培育发展预制菜产业首次写入中央一号文件。
我市将在引进市场主体、企业做大做强上给予重点支持。对新引进固定资产协议投资额达到5000万元及以上的预制菜加工项目，按不超过其实际固定资产投资额的5%给予奖补，奖补资金根据项目进度分批拨付，补助金额最高不超过5000万元。对营业收入首次突破5000万元、1亿元的预制菜生产企业，分别给予30万元、50万元一次性奖补；对预制菜“单品”销售额超过1000万元的企业，按“单品”年度实际销售额的1%给予最高不超过50万元的一次性奖补。对新引进固定资产投资2亿元及以上的重点预制菜加工项目，预制菜产品年营业收入5亿元以上的企业，总部落户市区或在市区开展研发、设计、营销、冷链、装备等服务引领产业发展的预制菜企业，分别采取“一事一议”方式进行扶持。
8月22日消息，日前《佛山市加快推进预制菜产业高质量发展实施方案》(下称“预制菜十三条”)已正式出台，围绕打造集群发展的产业园区、争创质量安全管理体系、完善仓储冷链物流网络等部署了13项重点任务，提出力争3年（2022—2024年）建成3个以上省级预制菜产业园，培育年产值超亿元预制菜农业龙头企业5家以上，使佛山预制菜产业配套基本健全，标准化水平明显提升。
作为高速增长的蓝海市场，预制菜近年来受到了全国各地政府的关注与扶持。据《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》预计，未来中国预制菜市场将保持20%左右的高速增长率，2023年预制菜市场规模将达5165亿元。
观点新媒体获悉，“预制菜十三条”从“数字监管”角度探索提升食品安全，要整合预制菜种养、加工、销售、运输、存储等各环节的数字资源，探索构建集预制菜生产加工、安全监管、产业服务为一体的大数据中心。
同时，“预制菜十三条”提出，要强化市场监管，严厉打击“黑作坊”，组织开展预制菜产品质量安全抽检。还要将预制菜产业列入佛山标准化战略资金重点扶持范围，推动预制菜全产业链标准体系建设，开展标准化试点，制定一批预制菜联盟标准、团体标准、企业标准。
而在产业集群的具体打造上，“预制菜十三条”提出，要建立全市预制菜企业培育库，力争培育一批在全国、全省有影响力的预制菜龙头企业和“链主型”企业，力争3年培育年产值超亿元预制菜农业龙头企业5家以上。
目前，国内预制菜产业还处于成长阶段，市场集中度低，竞争格局分散，缺乏全国性的龙头企业。截至6月底，佛山上规模的预制菜企业只有12家，企业年产量约4.6万吨、产值25亿元左右。值得一提的是，佛山在建、拟建的上规模预制菜企业有13家，预计全部投产之后，佛山预制菜年产值可以达到300亿元。
民建佛山市委员会专职副主委林荣表示，预制菜行业的竞争力主要体现在品牌领域，最终必然走向大的龙头企业占领市场。佛山政府应探索与龙头企业联合设立专项产业基金，为预制菜产业在基础设施建设和行业并购两方面提供支持。
领跑预制菜产业“新赛道”，山东使用哪些措施来“烹大餐”？
预制菜对厨师而言并不陌生 将真空包装中的食材倒入锅中，大火加热翻炒至汤汁沸腾，转中小火，只需2~3分钟。一锅热气腾腾的美味小龙虾新鲜出炉。不用自己买菜、洗菜、备菜，有些菜品甚至不用计算调料配比，预制菜包让消费者短时间内就能做出一道美味佳肴。
广东省对厨具行业颁布了什么政策
通过查询相关资料显示，广东省对厨具行业颁布了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》政策，在2022年3月28日，广东省人民政府办公厅正式发布对厨具行业实施《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，推动打造厨具行业发展，所以广东省对厨具行业颁布了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》政策。
重庆发布预制菜生产经营新规
为了让消费者吃得放心、重庆市市场监管局发布预制菜生产经营《落实食品安全主体责任二十条》，从生产、销售、餐饮各环节、全链条规范预制菜生产经营活动。
在生产加工方面，要求预制菜生产者严把“五关”，即把好原料关、加工关、环境关、人员关、检验关，严禁使用过期、变质原料，严禁以次充好、掺杂使假，严禁非法添加防腐剂，守好质量安全源头。
对预制菜销售者，要求贮存运输时严格落实温度、湿度和卫生要求，抓好进货查验和销售记录，严禁销售来路不明的预制菜，严格销售过程控制。
在餐饮环节，对原料的筛选清洗、烹饪加工、餐具选用、样品留样等方面作进一步规范和强调。
在市场定价标价上，针对线上、线下不同销售渠道，严格明码标价，严禁滥用自主定价权随意涨价、哄抬物价、串通涨价，维护市场价格稳定。
预制菜成为最火的食品类赛道之一，万亿预制菜市场如何健康发展？
? ? ? ?预制菜火了，尽管大家知道预制菜本身有很多不足的地方，比如说含钠量会超标，标注的生产日期难以确保真实等等，但是预制菜还是成为现在最火的食品类赛道之一，预计2022年我国预制菜市场规模将会高达4151.5亿元，如果按照这样的趋势下去，在2025年发展成为万亿项目也不是不可能。
? ? ? ?所以，很多人会将预制菜市场称为万一预制菜项目。预制菜能够火起来，得益于预制菜本身难以忽略的优势。那么，要怎么样才能推动万亿预制菜来朝着健康的额方向发展呢？
? ? ? ?首先，这一个万亿预制菜市场，一定要做好食品卫生监管，食品安全无小事。作为预制菜来到市场，很多消费者在收到商品的时候，已经完全看不清原本的食材样子，要说怎么判断食材的好坏、新鲜与否或者是其他的食品卫生问题是很困难的。所以，有关部门一定要在制作的源头就对预制菜进行到位的监管，让预制菜制作企业遵守相关规定、相关法律，让预制菜可以在源头就把控好食品卫生关。
? ? ? ?其次，就是在这一个看似生机勃勃的万亿预制菜市场，也要对市场准入规则进行到位的监管，从事预制菜制作、销售的相关单位一定要有对应的资质，不然是不可以进入到这和行业的，如果一个行业过热的话，把控的有关部门就要冷静，避免让不法分子将一个原本好的项目弄得一地鸡毛。
? ? ? ?最后，就是要定期对这些预制菜进行抽查检测，为了确保流入市场的预制菜是合格的，有关部门的检测一定要贯穿始终，只有品质好，才可以让这个项目有更好的发展。
后缀：我市发布预制菜产业高质量发展八条措施
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