饭店里很多人喜欢吃的一道菜其实就是一道简单家常菜

一道做法简单，好吃下饭的家常菜，你知道是什么菜吗？

平菇在日常生活中尤其普遍，许多人吃了平菇，平菇是一种美味的食用菌食物，它带有与众不同的香菇多糖，大家服用它以后能够提高身体抵抗力。平菇里还含有大量对人体健康有利营养成分，大家使用这些既可以减缓衰老，也可以预防肿瘤，而且能够美容养颜，今日给大家分享的家常小炒是：香菇炒肉片，这是属于很生活中的一道菜，并且平菇针对严重便秘的人来说非常适合，一起来看看它作法吧！

抗病毒治疗

平菇里可分离出来一种特殊发夹结构脱氧核糖核酸,称”菌类脱氧核糖核酸”，这些物质能影响人体体细胞造成干扰素栓。干扰素是一种特殊蛋白，能影响病毒蛋白质的合成,使病毒感染不可以繁育，进而使人体造成免疫作用。平菇针对发烧感冒、荨麻疹、传染性肝炎、白血症等由病毒感染造成的病症，具有非常好的防效。

益智健脑

平菇带有30多种多样酶及18种碳水化合物，身体所必须的8种碳水化合物，平菇中便带有7种。在其中,支链氨基酸和赖氨酸成分丰富多彩，有非常好的益脑养智功效。

滋补养生人体

滋补养生强壮身体是平菇的主要作用之一，由于平菇中不仅含有多种大豆蛋白，还含有大量胶原和一些香菇多糖，更含有多种矿物，大家服用它以后能够消化吸收多种多样对人体健康有好处的营养成分，加速身体代谢，提高身体素养，也能够缓解人们体质虚弱。

平菇炒肉片的做法

原材料：猪瘦肉，鲜香菇，植物油，盐，青红酒，葱，木薯淀粉，鸡精，姜

作法：

1.平菇提早用温水泡浸，煮好的平菇沥干水分后切成片。瘦猪肉清洗切成片，放进碗里用盐、青红酒翻拌腌渍，再去小肉中加入木薯淀粉，让小肉彻底裹起来木薯淀粉。

2.炒菜锅烧开添加植物油，油烧小肉放进锅中，轻轻地煸炒，表层熟盛到盘子里，将生姜片参与到锅里煸炒，然后把平菇参与到锅里，等香菇炒熟后放入小肉，放盐，葱等配料。等小肉完熟后摆盘就可以。

上桌率最高的9道家常菜，简单易做，让每一道菜都有家的味道

废话不多说，直接上干货！

小炒肝尖

食材准备：猪肝，蒜薹，辣椒。

调料准备：盐，鸡粉，豆瓣酱，料酒，生粉，食用油。

美食 做法：1.蒜薹切长段，红辣椒切小块，猪肝切薄片装碗，加入料酒去腥，再撒上生粉，抓均匀上浆腌渍10分钟让其入味。

2.锅中倒入清水，烧开。加入少许食用油，盐，倒入切好的蒜薹，红辣椒焯烫至断生，捞出沥水备用。

3.起锅烧油，下猪肝，快炒至变色加料酒，加豆瓣酱炒出香味，倒入焯烫好的食材，然后加盐，鸡粉，用大火翻炒均匀，出锅装盘即可！

（猪肝含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙等营养成分，具有益气补血，滋润肌肤，保护视力等功效）

西芹炒虾仁

准备食材：西芹，虾仁，红椒，姜片，葱段各少许。

准备调料：盐，鸡粉，水淀粉，料酒，食用油。

美食 做法：1.西芹洗净切段，红椒切成段。虾仁开背去虾线装碗，然后加入盐，鸡粉，水淀粉腌渍10分钟。

2.锅中烧水，加点盐，油，将西芹，红椒焯汤断生捞出备用。把虾仁也焯烫至点红色捞出备用。

3.起锅烧油，葱花姜片爆香，放虾仁，倒料酒炒香，然后放入焯烫好的西芹，红椒翻炒均匀，加盐，鸡粉翻炒均匀调味，然后加入水淀粉勾芡出锅装盘。

木耳拍黄瓜

准备食材：黄瓜，泡好的木耳，红椒，蒜末，葱花。

准备调料：盐，鸡粉，陈醋，辣椒油，香油。

美食 做法：1.黄瓜洗净，用刀拍扁，切段备用，红椒切成丝备用。

2.锅中烧水，把木耳煮熟，装盘备用。

3.找来一个大碗，放入蒜末，红椒丝，葱花，陈醋，辣椒油，香油，盐，鸡粉搅拌均匀，淋入木耳，黄瓜搅拌均匀装盘即可。

香辣凤爪

准备食材：鸡爪子，葱花，蒜末

准备调料：盐，味精，鸡粉，辣椒酱，香油

美食 做法：1.鸡爪洗净去爪尖，切成小块装盘备用。

2.锅中烧水，放入少许盐，味精，将鸡爪慢火煮熟。

3.将煮熟的鸡爪捞出放入碗中，加入蒜末， 葱花，辣椒酱（辣椒酱可以用老干妈代替味道更佳），鸡粉，盐，香油用筷子搅拌均匀即可。

姜汁皮蛋

准备食材：皮蛋，姜末，蒜末，葱花

准备调料：盐，陈醋，生抽，香油，辣椒油

美食 做法：1.皮蛋去壳切成小瓣，摆入盘中。

2.找一个小碗，倒入姜末，蒜末和葱花，加入陈醋，盐，生抽，香油，辣椒油。

3.用筷子搅拌均匀，倒入皮蛋上即可

菠菜拌粉丝

准备食材：菠菜，红椒，泡好的粉丝，蒜末

准备调料：盐，鸡粉，生抽，香油，食用油

美食 做法：1.菠菜洗净，泡好的粉丝切成段，红椒切丝备用

2.锅中烧水，把粉丝焯烫一下，菠菜焯烫断生，红椒丝也稍微烫一下。

3.把食材装碗，倒入蒜末，加入盐，鸡粉，食材，香油拌匀，装盘即可

海鲜豆腐汤

准备食材：虾仁，鱿鱼，豆腐，生菜叶，芹菜段，姜片，葱花

准备调料：盐，胡椒粉，料酒，味精，鸡粉

美食 做法：1.鱿鱼先十字花刀在切成片（买成品鱿鱼卷也行），虾仁开背去虾线，豆腐切块

2.虾仁和鱿鱼加适量料酒，盐腌渍一小会儿，然后焯烫沥水备用。

3.起锅烧油姜片爆香，倒入清水烧开，加入豆腐块。

4.锅烧开后加入盐，味精，鸡粉，倒入虾仁，鱿鱼煮1分钟，放入芹菜，生菜，葱花，撒入胡椒粉，煮一小会入味，然后装碗即可。

五香酥鱼

准备食材：鲫鱼

准备调料：葱段，姜，蒜，八角

美食 做法：1.用生抽，料酒，醋，白糖，调好料汁备用，把鱼用盐，料酒稍微腌渍一下，起锅烧油，把鱼炸熟，让人调好的料汁里。

2.把泡好的鱼放入高压锅，把料汁也一起放进去，加水慢火煮大约40分钟就可以享受美味了。

酱香排骨

准备食材：猪排骨

准备调料：大酱，湿淀粉，食用油

美食 做法：1.排骨切段，放清水洗净，沥干水分。起锅烧油，将排骨炸成淡黄色，捞出放入大盆子，加水，大酱，大火烧开，转小火炖3小时。

2.将排骨捞入盘中，锅中咸汤勾芡，浇在排骨上即可。

你最喜爱的一道菜，也是最简单的一道菜是什么呢？

今天来分享五道简单快手的家常素食，食材都是就常见的，价格不贵但营养都不错，适合家里常吃，做法简单，几分钟就能做好，现在虽然入秋了，很多人都喜欢秋季进补，吃大鱼大肉，但我还是比较推荐这些清淡可口的家常素食的，可以随自己喜好荤素搭配着吃哦。

【西红柿青椒炒豆腐皮】【食谱制作过程】：西红柿洗净后切成小块，豆腐皮也切成小块，青椒去蒂后切成小块；炒锅上火烧热，放少许食用油，先把西红柿块和豆腐皮一起放进锅里翻炒；西红柿遇热后会炒出汤汁，加少许盐一起翻炒，正好可以让豆腐皮吸收一些茄汁也方便入味；再放进青椒块一起翻炒，即可出锅装盘食用。

【特点】：这道菜酸甜咸香，口感非常好，食材常见，做法又简单方便。豆腐皮营养丰富但很多小朋友却不太爱吃，加上西红柿（番茄）一起翻炒，使西红柿的汤汁浸入豆腐皮之中，豆腐皮多了些茄汁味就很容易被小朋友们接受了，好吃又下饭，营养又美味的家常菜之一。

【家常烧茄子】【食谱制作过程】：杭茄洗净切成粗条，青椒去蒂切丝，大蒜拍扁切碎；炒锅上火烧热，放少许食用油，先炒香大蒜，再放进茄子条，翻炒变色，茄子会越来越软；淋上生抽酱油，继续翻炒；茄子断生后放进青椒丝，加少许盐翻炒入味即可出锅装盘；

【特点】：好吃又下饭的茄子，这种杭茄细软易熟，炒制的时候也不需要太多油，炒出来的茄子香嫩可口，好吃又下饭，青椒可以用辣的，会更开胃下饭，不能吃辣的话也可以用不辣的青椒，口感清脆美味，炒茄子的时候一定要放大蒜，不仅可以杀菌还能增加茄子的香味。

【蚝油生菜】【食谱制作过程】：圆生菜掰小块，用清水清洗干净，也可以用淘米水浸泡清洗，沥水后备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，放一些大蒜碎炒香，把圆生菜放进去翻炒断生，倒入一大勺蚝油翻炒入味，出锅装盘即可；

【特点】：简单快手家常菜，两分钟左右就可以完成，蚝油本身味道鲜咸，所以不需要再另外加盐，圆生菜脆嫩，简单翻炒一下就可以了，好吃营养简单易做，深受家人喜爱。

【圆白菜炒粉丝】【食谱制作过程】：圆白菜洗净后切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，绿豆粉丝用清水浸泡至软，捞出沥水切成小段备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，先炒胡萝卜丝；胡萝卜丝炒软以后放进圆白菜丝翻炒断生；最后放进切成小段的绿豆粉丝，加少许生抽酱油和盐一起翻炒入味，炒熟即可出锅装盘；

【特点】：简单易做的家常菜，我家小朋友最爱吃的一道菜，口感清脆，粉丝细软，饭店也经常会有这道菜，但外面做的比较油腻，家里炒的可以少放油，清淡些更好吃，也比较下饭。

【圆白菜胡萝卜炒鸡蛋】【食谱制作过程】：圆白菜洗净后切小块，胡萝卜去皮切丝，鸡蛋放在碗里搅拌均匀；炒锅上火烧热，放少许食用油，先鸡蛋液倒进锅里，炒成鸡蛋块，然后盛出备用；锅里再放油，然后把胡萝卜丝炒软，再放进圆白菜翻炒断生；最后把之前炒好的鸡蛋块放进锅里，加盐翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

【特点】：三种食材三种颜色，炒成一盘家常菜，颜色丰富营养也丰富，胡萝卜和圆白菜口感香脆，鸡蛋香软，好吃又下饭，简单易做，是家常菜里比较受欢迎的一种。