风靡深圳的椰子鸡为何在北方火不起来北方人来错地方了

深圳特产是鸡椰，海南，深圳，鸡椰，鸡椰，深圳或者三亚特产。火锅环节有一个冷知识:海南椰子鸡火锅的发源地其实在深圳，已经成为深圳的地方特产，是典型的创新产品。数据显示，截至今年7月，鸡椰共有6100多家餐厅，其中深圳有1300多家。近年来，粤港澳大湾区餐饮连锁化进程不断加快，网络餐饮消费势头强劲。像鸡椰的创新菜品，好吃、不贵、体验好，成为深圳餐饮业的显著特色，也是深圳人的“心灵鸡汤”。深圳特产是鸡椰，海南，深圳，鸡椰，鸡椰，深圳或者三亚特产。火锅环节有一个冷知识:海南椰子鸡火锅的发源地其实在深圳，已经成为深圳的地方特产，是典型的创新产品。数据显示，截至今年7月，鸡椰共有6100多家餐厅，其中深圳有1300多家。近年来，粤港澳大湾区餐饮连锁化进程不断加快，网络餐饮消费势头强劲。像鸡椰的创新菜品，好吃、不贵、体验好，成为深圳餐饮业的显著特色，也是深圳人的“心灵鸡汤”。

椰子鸡发源地是哪里？

椰子鸡文化起源于海南，原本只是一道普通的海南家常菜，并不是特别出名，真正发展成一个品类，其实是在广东深圳。
在深圳，椰子鸡从一道菜演变成了火锅。在这个过程中，润园四季及其创始人黄日高功不可没。
2009年，润园四季深圳首店开业，主打椰子鸡火锅，“先锋”的引进行为让众多深圳消费者首次了解到椰子鸡。广东人爱吃鸡、喜鲜甜、好养生，椰子鸡的口味和文化特色与其一拍即合，于是迅速走红。
2014—2016年，是椰子鸡的第一次爆发期 。由于生意火爆，模式容易复制，众多椰子鸡品牌扎堆涌现，广东各大城市椰子鸡主题餐厅骤增，不少原本没有经营该品类的餐厅也看上了这一热潮，纷纷在经营项目中增加了椰子鸡这一香饽饽。
椰子鸡市场存在的主要问题：
椰子鸡火爆的同时，也暴露出不少问题。其中，最为明显的便是单品爆款都会面临的同质化问题。
红餐专栏作者王鹿鹿表示，火锅本来就是标准化程度较高、对厨师依赖度较低、经营结构较为简单的品类，椰子鸡火锅作为火锅品类的细分。
食材更单一、制法更简单，“椰青+鸡+配菜”这样简单的产品结构很容易被抄袭复制，几乎无法形成差异化 。
目前来看，椰子鸡品类的市场竞争确实已经陷入严重的同质化窘境 。 不少椰子鸡品牌命名中都带有“四季”“椰林”“润园”等文字，门店也极力还原海南风情，在大部分椰子鸡餐厅都能体验到一样的风情、一样的环境和一样的食物