早餐不知道吃什么学习下豆腐皮最简单做法营养丰富要多吃
秋天,这菜要多吃,是天然补钙品,成本不到5元,老人孩子要多吃!
豆腐皮的营养非常丰富,尤其在补钙方面,钙质含量高达110毫克,对于促进孩子骨骼发育成长及防止老年人骨质疏松都有良好的作用,所以对钙质需求量大的老人孩子一定要多食用豆腐皮,它被称为天然的补钙食品呢。
另外豆腐皮所用的大豆中的大豆异黄酮,可以调整乳腺对雌激素的反应,从而可以降低乳腺癌的作用呢。不仅如此,豆腐皮中的卵磷脂的作用和蛋的质并重,有北三营养素的美称,可以调节血糖、消除体内的结三石,延缓衰老等作用哦。当然任何美食也都是美味不可多得,就是说适量而止,不要过多,否则也会危害健康哈。
下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧,喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟,学会这个方法,在家人面前也可以小露一手,这绝对是一道硬菜哟。
豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮怎么做好吃呢?下面介绍几种做法,仅供参考。
豆腐皮应该怎么做才好吃
食材
食谱热量:2060.5(大卡)
主料
豆腐皮适量
做法
凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝,香菜洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
炒豆腐皮
将豆腐皮切丝,青椒洗净切成丝,葱洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,锅内放适量油烧热,放入花椒变色后捞出不用,放入葱段爆香,入豆腐皮丝翻炒,加入盐,少量糖翻炒一会儿,再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
鸡块炖豆腐皮
将鸡清洗干净切块,锅内加入水烧开,放入鸡块焯水后捞出,豆腐皮打成结,锅内放适量油,放入鸡块翻炒,再放入葱姜炒出香味, 放入八角,酱油,料酒,清水大火烧开转小火炖1小时, 放入豆腐结、盐,再炖30分钟,最后放入盐,撒上香菜鸡块 。
豆腐皮炒肉丝
将肉洗净切丝,放少许料酒、干淀粉腌制5分钟,豆腐皮切丝。青椒洗净切丝,姜蒜切末,锅内放底油,烧热后放入肉丝翻炒,变色后放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮丝翻炒,再放入青椒,盐、老抽炒匀,最后放入鸡精调味即可。
豆腐皮汤
将豆腐皮切成菱形片;冬菇用温水发好洗净,冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片,汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片,冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;起锅淋入香油即成。
鲜豆腐皮的吃法
辣椒炒豆腐皮、凉拌豆腐皮以及把豆腐皮用来当做火锅中的食材等等。
豆腐皮,在存放的时候还是需要放到阴凉的地方的,并且要避免让豆腐皮出现受潮的状况。
当豆腐皮放置的环境比较潮湿的时候,这样是很容易出现豆腐皮略显疲软的状况的。
豆制品中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、钙质等,有效预防心血管疾病,促进骨骼发育,补充人体所需的营养物质,是很好的保健食品。
豆制品中食用最多的就是豆皮了,不仅做菜入味,口感也很不错,很多人喜欢吃。
豆腐皮的8种最佳吃法
豆腐皮的8种最佳吃法:凉拌豆腐皮、炒豆腐皮、炸豆腐皮、豆腐皮汤、烤豆腐皮、豆腐皮卷、豆腐皮寿司、火锅豆腐皮。
1、凉拌豆腐皮:将豆腐皮切成细丝,配以蒜泥、香菜、辣椒油、醋等调料,口感爽滑,清爽可口。
2、炒豆腐皮:将豆腐皮切成块或丝,与各种蔬菜、肉类一起炒熟,口感柔韧,营养丰富。
3、炸豆腐皮:将豆腐皮切成块或丝,沾上淀粉、蛋液、面包屑等,炸至金黄色,口感香脆。
4、豆腐皮汤:将豆腐皮切成块或丝,与各种蔬菜、肉类一起煮成汤,营养丰富,味道鲜美。
5、烤豆腐皮:将豆腐皮切成块或丝,刷上油、盐、胡椒等调料,烤至金黄色,口感酥脆。
6、豆腐皮卷:将豆腐皮铺开,夹入肉馅、蔬菜等,卷成卷蒸熟,口感丰富,美味可口。
7、豆腐皮寿司:将豆腐皮与米饭、鱼肉等卷成寿司,口感独特,营养丰富。
8、火锅豆腐皮:将豆腐皮放入火锅中煮熟,配以各种调料,口感鲜美,是一道美味佳肴。
怎样做豆腐皮才好吃又简单
豆腐皮是我们常吃的一种豆制品,营养丰富,做法也有很多种,今天给大家分享一种简单又美味,爽口又开胃的豆腐皮的做法,夏天这样吃,开胃又下饭,还是下酒的好菜
准备食材:
豆腐皮300克,胡萝卜,洋葱,香菜,辣椒面
具体做法步骤如下:
豆腐皮对折一下,切成细丝。
2.锅内加水烧开,把豆腐皮下入锅中,煮1分钟。
3.豆腐皮煮好以后,捞出,放入凉白开水内,过凉备用。
4.洋葱和胡萝卜切成细丝,香菜切成小段。
5.锅内加入适量的油,烧热,稍微放凉后,倒入装有辣椒面的碗内,做成辣椒油。
6.盆内装入豆腐皮,胡萝卜丝,洋葱,加入一小勺盐,适量的味极鲜和醋,加入两勺辣椒油,搅拌均匀。
7.搅拌均匀以后装盘,撒点香菜点缀一下,就可以上桌啦!
温馨提示:
豆腐皮煮的时候要注意火候,不要煮太久。
胡萝卜如果不喜欢吃生的,也可以焯一下热水。
辣椒油等调味品的量,可以根据个人口味添加。
一道简单又美味,爽口开胃又下饭的凉拌豆腐皮就做好啦!下酒的好菜!
豆腐皮怎么做好吃简单?
豆腐皮是很常见的一种食材,豆腐皮一般是炒着吃比较好吃,而且每家也都会做豆腐皮。可每家做出来的口味都不一样,那么豆腐皮到底可以怎么做呢?
尖椒豆腐皮
食材:豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法:
1、将豆腐皮切条,尖椒切条。
2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。
青椒炒豆腐皮
食材:青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖。
做法:
1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
4、快炒,七八成熟起锅。
小贴士:
1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感~总之,已经一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
食材:韭菜,豆腐皮,花生油,香油。
做法:
1、韭菜洗净,切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火,加入香油,盛盘即可。
小贴士:
1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。
豆腐皮春卷
食材:油皮500克,冬笋100克,粉丝100克,荠菜750克,小麦面粉50克,香油100克,味精3克,盐5克,姜10克。
做法:
1、豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2、冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3、荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎,粉丝同样;
4、面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5、炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6、豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7、原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
豆腐皮拌莴笋
食材:油皮200克,莴笋300克,香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克。
做法:
1、豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;
2、大葱去根洗净切成丝;
3、姜洗净去皮切成丝;
4、莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;
5、豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
还没有评论,来说两句吧...