永年美食家常菜（永年美食家常菜店）

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本文目录一览：

1、做永年广府酥鱼需要准备食材：鲫鱼，油，葱，姜，蒜，八角，花椒，开水，生抽，白糖。具体步骤如下：将鲫鱼备好。将鲫鱼去鳞。用水将鲫鱼冲洗干净。处理好的鲫鱼。将鲫鱼晒到六七成干。

2、主料：鲜鲤鱼10千克酥鲤鱼。辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果一个、莘苡少许、肉蔻圣旨核心料1袋器具：磁州窑酥鱼专用砂锅　。

3、广府酥鱼做法：杀好的鲫鱼清洗干净，抽干水分；炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎。

如果你想品尝正宗的永年美食，不妨尝试“狮子头”、“驴肉火烧”和“五香豆腐干”。这些菜都是万家宴饭店的招牌菜，口味独特，色香味俱佳，还能增强食欲，令人回味无穷。

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第一家值得推荐的店就是：永年县百伦驴肉店。这家店的驴肉味道真的非常好吃，由于选用的是先进的加工技术，真正做到了色、香、味俱佳，而且价格也很合理，美食爱好者可以尝试一下哦。

永年驴肉香肠是河北省邯郸市永年区的传统名吃，正宗的永年驴肉香肠起源于永年区的临洺关，这里是中国驴肉之乡，以驴肉为制作主料的饭店众多，其中以“驴香阁”和“广府源”最为知名。

作为永年本土的烤肉品牌，庖丁火锅在当地有着广泛的口碑和拥趸。其次，凤城镇的公元烤肉也是很受欢迎的一家店。这家店的烤肉用料新鲜，且调味独到，不仅能品尝到传统的烤肉味道，还能尝到不一样的风味。

比如郑家菜馆，这家饭馆的烤肉和凉菜都非常好吃，深受当地人喜爱。另外，在永年区还有一些受欢迎的快餐饭馆，比如肯德基和麦当劳。虽然它们不是传统的中式饭馆，但是这些快餐饭馆的汉堡和薯条也很受当地人欢迎。

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老槐树烧饼是河北邯郸特色小吃，这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻，但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。

豆腐干邯郸的豆腐干又称桃花片，是当地非常有名的特产小吃。豆腐干口感细嫩，有股独特的酸味，让人难以忘怀。许多邯郸本地人会在早餐或下午茶时吃上一份碗豆腐干泡上根热汤面，非常美味。

狗肉火烧是邯郸地区的一道著名特色小吃，它的外形非常像烧饼，但是口感较为嫩滑，加上狗肉的鲜香味道，令人回味无穷。还可以在狗肉火烧上面加上鸡蛋、葱花、豆腐等各种配料，美味可口。

广府酥鱼：广府酥鱼是邯郸市广府区的特色美食，采用当地鲜活的鲫鱼，配以姜片、八角等调料，经过炸、煮、炖等多道工序制作而成，口感酥脆，味道鲜美。

1、削面在永年非常普及，到了晚上，很多餐馆和小摊都会煮上一锅削面，大家可以边吃边聊天，品尝当地美食。最后，还有一道极富地方特色的菜肴——马齿菜炖羊肉。

2、永年盛宴：美味的陶瓷小饺子永年县是山西省晋中地区的一个地级市，素以美食闻名。特别是陶瓷小饺子，更是道地的永年美味。

3、火锅店是永年区人们非常喜欢的饭馆之一。这里的火锅汤底鲜美可口，有多种口味可供选择。火锅里的主打菜品包括新鲜肉片，香菇，豆腐等等，色香味俱佳，让人食欲大开。在永年区，也有一些很有特色的家乡菜饭馆。

水煮肉片的家常做法：准备猪里脊肉半斤左右，我们先从中间片开，然后切成两到三毫米的薄片，切好以后放入盆中。

方法步骤；首先把超市购买的瘦猪肉冰箱里稍微冻一下，为了切片方便好操作，将猪肉切成2毫米的薄片，全部切好以后放入碗中。加入清水揉洗一遍，去除血水和杂质。

把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。锅里放油烧热，下入腌好的肉片。翻炒肉片变色成出备用。

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