电饭煲蛋糕怎么做的松软蓬松？
第一步：首先准备2个无水无油的盆子，然后将准备好的五只鸡蛋打入盆中，蛋黄蛋液要分别装在不同的盆里面。
第二步：在蛋黄里面加入225毫升纯牛奶，再加入40毫升花生油，然后用蜜筛筛入300克的面粉，再用铲子翻拌均匀，拌至浓稠的老酸奶状，然后放着备用。
第三步：在蛋清里面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用电动打蛋器，中速打发至起大泡泡，然后再放入20克白糖，继续中速打发，打发至蛋清转成白色，从大泡泡变成细腻的小泡泡，然后再放入20克白糖，继续打发，最后打发至打蛋器提起来，蛋清的小尖角不消失即可。
第四步：将混合好的蛋黄糊的一半倒入到打发的蛋白里面，然后用勺子翻拌均匀，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能搅拌，不然容易消泡。再将翻拌均匀的糊倒入到剩下一半蛋黄糊的盆里面，再次翻拌均匀。
第五步：等蛋黄糊和打发的蛋白彻底混合均匀之后，在电饭煲内胆上面刷上一层油，再将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲，然后震几下，震出里面的气泡，再放回电饭煲盖上盖子，按下煮饭键，将蛋糕煮熟！
加塔塔粉。
蛋糕想要做的蓬松，首先要加入一些小苏打，这样蛋糕在受到高温烘焙的时候，小苏打作为盐分能够吸收其他多余的水分，从而让蛋糕变的蓬松。其次就是加入塔塔粉中和蛋白的碱性，帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久，增加蛋糕的韧性，使蛋糕更为柔软。
电饭煲做的蛋糕要想做的蓬松鸡蛋要量足，可惜考虑一比一的比例。一斤面，一斤鸡蛋，五克左右的酵母粉，少量的葡萄干，少许食盐，可惜加入牛奶，为了遮盖鸡蛋的腥味，可用有特殊风味的牛奶，然后用打蛋器把面和好，，电饭煲锅底刷少许花生油，然后把面团放入锅里，按下米饭键就可以了。
电饭煲做蛋糕怎么能蓬松？
第一步，首先准备2个干净的碗，其中一个碗中打入六个鸡蛋，然后再把蛋清跟蛋黄给分离开。
第二步，盛蛋黄的碗中加入100克纯牛奶，50克白糖，100克面粉，少许的食用油，用筷子搅拌成无颗粒的面糊。
第三步，另一个碗中的蛋清中加入少许白糖，用打蛋器将蛋清打发，打发好的蛋清中间插入一双筷子，如果筷子能立住就说明蛋清已经打发成功。
第四步，把打发好的蛋清倒入调制好的面糊中搅拌均匀，要分三次倒入蛋清，不停的用筷子搅拌，直到将面糊搅拌均匀即可。
第五步，电饭锅里刷上一层食用油，把搅拌好的面糊全部倒入电饭锅中，面糊上面再摆上一层葡萄干，加入少许的葡萄干，可以增加蛋糕的香甜味。
第六步，然后盖上电饭锅锅盖，选择”蛋糕“模式，启动即可，大约用时50分钟。（现在的很多电饭煲或高压锅都有专门的蛋糕模式，时间可能不太一样，如果你家的电饭煲有蛋糕模式，就直接选用就可以了）。
第六步，50分钟后打开电饭煲，香气扑鼻而来，味道闻起来真是不错，把做好的蛋糕取出来倒扣在盘子里，等到放凉后就可以将蛋糕切食用了。
用电饭锅做出来的蛋糕，蓬松香软特别的好吃，因为加入少许的葡萄干，所以蛋糕吃起来香甜可口，大人孩子都很爱吃。
电饭煲做蛋糕不蓬松电饭煲蛋糕怎么能蓬松？
电饭煲做蛋糕不蓬松的原因可能是面糊没有充分打发或者烘烤时间不够。以下是几个建议让电饭煲蛋糕更蓬松：
1. 充分打发面糊：将鸡蛋与糖充分打发，直到出现明显的泡沫和增大、变白的现象。打发面糊是蛋糕体积变大、口感更松软的关键之一。
2. 搅拌面糊时注意技巧：在加入面粉时，需轻轻用切拌的方式混合，避免面糊出现空洞。同时，混合面粉时不要过度搅拌，以免筋度过高，影响蛋糕口感。
3. 烘烤时间掌握得当：可以通过多次测试来确定自己电饭煲的烘烤时间，一般情况下需要在烤制过程中不时检查蛋糕的熟度。在蛋糕完全熟透之前不要提前关掉电饭煲。
4. 使用发酵粉：在制做蛋糕时可以使用发酵粉（又称泡打粉），以帮助蛋糕体积更加膨松，增加口感。
需要注意的是，做电饭煲蛋糕时要注意电饭煲内胆的大小适合制作的蛋糕尺寸，否则蛋糕容易发挥不均或溢出，影响蛋糕的口感。
到此，以上就是小编对于电饭锅蛋糕怎么做蓬松的问题就介绍到这了，希望介绍关于电饭锅蛋糕怎么做蓬松的3点解答对大家有用。
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